鸭腿炖冬瓜怎么做好吃,鸭边腿炖冬瓜的做法大全

冬瓜作者：逢仙韵 2022-12-31 10:17:02

本篇文章给大家聊聊鸭腿炖冬瓜怎么做好吃，以及鸭边腿炖冬瓜的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜鸭腿汤的家常做法大全怎么做好
2、鸭腿冬瓜怎么做
3、鸭边腿炖冬瓜的做法大全
4、鸭腿焖冬瓜的家常做法鸭腿焖冬瓜怎么做好吃
5、鸭腿炖冬瓜怎么做好吃

冬瓜鸭腿汤的家常做法大全怎么做好

冬瓜鸭腿汤的用料

鸭腿4个 ? ?大葱两节 ?

姜2片 ? ?料酒2勺 ?

冬瓜一斤 ? ?干香菇20克 ?

党参3根 ? ?枸杞适量 ?

红枣5个 ? ?盐适量 ?

冬瓜鸭腿汤的做法

步骤1

鸭腿清洗干净去掉多余的油脂，用刀砍成小块。

步骤2

姜洗净切片，大葱洗净切段。

步骤3

开火不用下油直接把鸭块放入锅内煸炒出油。

步骤4

表面变色后放入姜片大葱，倒入两勺料酒翻炒两分钟左右关火。

步骤5

冬瓜削皮去籽洗干净后切块。

步骤6

党参洗干净稍微切短点。

步骤7

香菇提前浸泡，洗干净沥干水分备用。红枣洗净去核，枸杞清洗干净。

步骤8

将所有材料放入锅中，加入没过材料的温水。

步骤9

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制1小时10分钟左右即可。

步骤10

出炉后加入适量盐调味，即可装碗开喝啦！

冬瓜鸭腿汤的烹饪技巧

1、将鸭块先煸炒出油再煮汤，汤中油分少了，没有那么油腻。 2、如果直接在煤气灶上煮的话，冬瓜可以后面再放入，煮至透明就可以了。

鸭腿炖冬瓜怎么做好吃,鸭边腿炖冬瓜的做法大全

鸭腿冬瓜怎么做

主料

鸭腿

2根

冬瓜

500克

辅料

白糖

适量

干辣椒

适量

配料

姜片

适量

大蒜

适量

小葱

适量

油盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

胡椒粉

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

半小时

耗时

普通

难度

冬瓜烧鸭腿的做法步骤

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：1 1准备好原材料；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：2 2将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：3 3锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：4 4将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：5 5将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：6 6在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：7 7在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：8 8让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：9 9让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：10 10继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：11 11加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：12 12再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；

冬瓜烧鸭腿的做法步骤：13 13装入盘中端上桌。

鸭边腿炖冬瓜的做法大全

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，

夏日必备的一道美食：鸭腿炖冬瓜，不仅滋补味道还好，清火润肺又不油腻，赞一个!

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞

夏季多炎热，天天一热人就容易上火，除了多喝水以外，也只能多吃一些水果和蔬菜来中和一下，再有就是通过吃来达到身体的平衡，鸭腿普遍便宜，比吃肉划算，又能达到一个滋补去湿，祛湿除热，最适合在炎热的夏季食用。

冬瓜典型的肥厚多汁，是高钾低钠极富含丰富的水分，非常适合当下来食用。

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞

【准备食材】：

鸭腿，冬瓜，大料八角，大葱生姜，食盐，生抽耗油和鸡精等适量。

【具体制作步骤】：

第一步：准备一块冬瓜，把它的皮削去清洗干净，改刀切成一个一个的块。

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第二步：将买回来的鸭腿给它解冻，剁成一块一块的，可以提前解冻。剁好之后，提前腌制起来。

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第三步：锅中烧开水，把鸭肉倒进锅里面，等上一会佬去浮末，用清水洗干净备用。

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第四步：锅中烧油，倒入大料八角炒香，倒入鸭肉翻炒。

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞

第五步：鸭肉翻炒制七八分熟的时候，倒入冬瓜，适量清水盖过鸭肉，加食盐，生抽耗油和酱油，鸡精。

夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞

色泽金黄的鸭肉炖冬瓜就做好了，紧实有嚼劲的鸭肉，还有吸收鸭汤里面精华的冬瓜，只能给一个赞了!

鸭腿焖冬瓜的家常做法鸭腿焖冬瓜怎么做好吃

用料

主料

鸭腿3个

冬瓜半个

调料

食盐

1小勺

蒜

1头

八角

1个

花椒

1小勺

桂皮

1块

干辣椒

1小把

小葱

1棵

白糖

1小勺

植物油

适量

胡椒粉

1小勺

冬瓜烧鸭腿的做法

1.准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒

2.将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块

3.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可

烹饪技巧

1、鸭腿先用冷水加入姜片和料酒焯一下，这样能去除部分异味；

2、煸炒鸭腿时只需放很少的油，因为鸭的油脂比较厚，我们一定要先煸炒出来大部分油脂，吃时才不会腻；

3、鸭腿煸炒油脂出后也将大料在油中炒一下，这样更激发其香味，再下入红烧汁(没有可以用酱油)和少量的糖(主要是为了去除鸭的异味)，将鸭腿煸炒上色；

4、上色后的鸭腿与冬瓜(冬瓜块需切的大些)一起加入水焖煮上十五分钟，最后加入调味料后大火收汁即可。