冬瓜大骨汤窍门,冬瓜大骨汤窍门图片

冬瓜作者：世星鹏 2022-12-31 04:24:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜大骨汤窍门，以及冬瓜大骨汤窍门图片的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、大骨冬瓜汤的制作方法
2、大骨冬瓜汤的做法?
3、冬瓜骨头汤的熬制方法
4、家常冬瓜排骨汤的做法窍门
5、大骨头炖冬瓜汤的做法
6、大骨头冬瓜汤怎么做好喝

大骨冬瓜汤的制作方法

冬瓜在我们平时的生活当中可谓做法多种多样，功效也是特别的多，不但女性可以用来进行美容养颜，而且平时吃的时候也可以起到补充营养和调理身体的功效，主要是每种做法不同，营养价值和口感就会不同，不但可以炒菜，而且还可以熬汤，那么冬瓜大骨汤怎么做？下面我们就来进行一下了解。

主料

猪腿骨(适量)冬瓜(适量)

辅料

葱姜(适量)香菜(适量)

冬瓜大骨汤的做法：

1准备材料

2猪腿骨洗净，焯水备用

3焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂

4放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时

5放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂

关火，放入香菜即可

小窍门：

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜大骨汤的做法有什么，在做的时候我们主要是根据自己的品味来制作，上述的方法做法比较的简单，而且做出来的汤味道也特别的鲜美，更重要的一点就是营养价值特别的高，对我们身体有很好的调理功效。

冬瓜大骨汤窍门,冬瓜大骨汤窍门图片

大骨冬瓜汤的做法?

准备配料：冬瓜适量、猪大骨头(腿骨)适量、枸杞适量、食盐少让许、葱少许、姜适量、料酒适量。做法如下：

1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂交变透明为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐。

冬瓜骨头汤的熬制方法

东瓜是大家经常吃的一种瓜类，炒着吃或是是煮汤的情况下放一点，全是十分美味的，并且东瓜具备有利排尿的作用，因此常常吃东瓜对身体而言是非常好的。东瓜煮汤有很多作法，还可以放进不一样的原材料，下边给大伙儿实际的说下骨骼炖冬瓜汤做法，要想吃的能够来了解一下一下哦~

一、作法一

原材料：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克。芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，

作法：

1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份，

2.姜片清洗拍松，

3.东瓜切薄片，

4.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片，

5.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。

特性：清香爽口，清热去火。

主厨一点通：东瓜切割成厚片后才不易炖糊，口味也会更好。

二、作法二

原材料：东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。

作法：1 东瓜削皮，清洗，切片。

2 猪大骨清洗，剁块。

3 葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。

4 将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。

5 煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。

三、作法三

1、猪排骨清洗，以开水煮过，去白沫子，清洗预留。

2、东瓜去子(也可以没去子，子有清肝火清目之效)，切片状。

3、生姜切成片，或一小块姜拍松。

4、猪排骨、姜另外入锅，加冷水，先大火烧开，再转文火炖约1钟头，添加东瓜块，再次炖至东瓜块变全透明，放盐调料。

四、作法四

1 姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。

2 猪排骨过开水焯过，去白沫子。

3 电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。

4 添加东瓜、盐炖3钟头。

留意：

1 猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱，变香，色香味俱全更强。

2 没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开，转低火炖60-90分钟，添加东瓜炖至其全透明。

3 不必一开始就放盐。

4 不必除掉猪排骨上的白肉，白肉冒油。

五、作法五

主要材料：东瓜500g 猪排骨600g

辅材：姜片1块麻椒15颗

1. 东瓜削皮去籽，清洗，切片，约摸5mm厚，不能过薄，不然易破;生生姜切成片，预留;

2. 提前准备一锅开水，将猪排骨放入，煮3分钟上下，捞出，水冲，控干(目地是除去鲜血，除腥);

3. 将猪排骨，生姜片，麻椒放进炖锅中，放水，水流量略高过原材料，刚开始烧煮;

4. 1小时后，添加东瓜块，适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下，至东瓜烂熟就可以。

家常冬瓜排骨汤的做法窍门

冬瓜排骨汤的正确家常煮法，排骨下锅前先做一步，去腥解腻真入味

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。

首先，准备食材：

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角。

然后：

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

小技巧：

1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味

2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子

烹饪：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

大骨头炖冬瓜汤的做法

大骨头炖冬瓜汤的做法非常简单，先将大骨头炖两个小时，然后将冬瓜切成块，放入锅里煮几分钟即可。

大骨头冬瓜汤怎么做好喝

大家好我是小恺热爱美食，每天更新不一样的美食，今天2020年8月2日每一天记录自己的时光和美食，开开心心又是一天，每一天分享每一道菜的详细做菜步骤。

毛冬瓜下来了，每个菜摊上都有，买一个和猪棒骨做个汤吧，解馋又不腻。

下面分享我的大骨棒冬瓜汤

原料：猪棒骨、毛冬瓜、蒜、姜、大葱、小葱、香菜、小米椒、香叶、大料、桂皮、陈皮、花椒、料酒、盐、酱油、胡椒粉、冰糖。

做法步骤：

第1步、猪棒骨洗一下，泡在清水里10分钟，毛冬瓜切成两半。

第2步、毛冬瓜用勺子去瓤，一定处理干净。

第3步、毛冬瓜去皮去瓤后切成片，泡在清水中备用。

第4步、准备炖肉的料，大葱，姜片，蒜瓣，小米椒，香叶，大料，花椒，陈皮，桂皮备用。姜片要留姜片等煮冬瓜时用。

第5步、锅里水开了，放入猪棒骨，倒一点料酒煮开。

第6步、水开后捞出猪棒骨放进压力锅里，倒入之前准备的配料再加3勺料酒，2勺盐，4勺酱油，3块冰糖，水放到和猪棒骨平齐就可以，我的是电压力锅，选豆类蹄筋选项，55分钟。

第7步、锅里放一点点玉米油，放两块冰糖和姜翻炒到冰糖融化。

第8步、倒入之前泡在清水里的冬瓜，连水一起倒进去煮开。

第9步、煮开后放入2勺盐。

第10步、压力锅里的猪棒骨煮好了，把猪棒骨拿出来放进冬瓜汤里，再放1小碗煮猪棒骨的汤。

第11步、再开锅放入小葱末和香菜末关火放1勺胡椒粉。

第12步、成品出锅。

小贴士：我用电压力锅选豆类蹄筋这样棒骨会有肉脱骨的感觉，如果不喜欢肉太散的话正常选排骨一项就可以。

大骨棒冬瓜汤就做好了，一道简单又好吃美味的美食、喜欢的，大家赶紧试一试，我是小恺热爱美食，每天更新不一样的美食，喜欢美食的请点赞、关注、分享、你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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