冬瓜鸭汤,冬瓜鸭汤的做法大全

冬瓜作者：针君昊 2022-12-30 04:11:01

本篇文章给大家聊聊冬瓜鸭汤，以及冬瓜鸭汤的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、老鸭冬瓜汤的做法
2、冬瓜老鸭汤的做法
3、冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍
4、冬瓜鸭肉汤的做法
5、冬瓜鸭子汤怎么做好吃

老鸭冬瓜汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法：

主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。

辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。

步骤：

1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。

2、砍成小块。

3、冬瓜去皮切成麻将大小。

4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。

5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。

6、捞出鸭块放入砂锅内。

7、放入冬瓜。

8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。

9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。

10、出炉后调入盐调味即可。

冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而冬瓜老鸭汤就是其中一种。我已经为大家搜集和整理好了冬瓜老鸭汤的做法的相关信息，一起来看看吧。

冬瓜老鸭汤的做法1

主料：鸭肉1只

辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根

调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉

冬瓜老鸭汤的做法

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4、煸炒出香味后加入焯过水的`鸭块一起翻炒

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6、大火煮开后文火煮上三十分钟

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

烹饪技巧

1、鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻。

2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。

3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。

4、煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟。

5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

菜品特色

这天气也真不省心，北方下大暴雨，城市中很多地方被淹；而我们这边呢，在高温中煎熬，这酷暑烤得人不仅没有了食欲，就连做饭都想省了，这几天就没进厨房，哈哈。前两天进大暑，专家建议，大暑炎热，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。

在大暑之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

冬瓜老鸭汤的做法2

冬瓜老鸭汤的做法

食材

老鸭 1个

冬瓜 200克

生姜 2片

葱 2根

方法/步骤

1、把冬瓜切成块，鸭子洗干净，切块

2、备好生姜丝，冷水下锅，把切好的鸭肉放下去，水煮开就可以捞起来，去血水

3、锅烧热，生姜丝下锅，炒一下，把鸭肉放下去炒

4、在锅里翻炒一下，放点料酒，在放点生抽，炒一下入味

5、在把水放下去炖，大火烧开，小火炖50分钟。等快好的时候，在把冬瓜放下去，

6、炖上15分钟，冬瓜煮好，就可以起锅了，美味的冬瓜笋干出锅了

冬瓜鸭汤,冬瓜鸭汤的做法大全

冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍

1、冬瓜煲鸭放的材料有:莲子、芡实、薏米、赤小豆、蜜枣、红枣、黄芪、淮山、枸杞等。冬瓜煲鸭是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。鸭肉和冬瓜的营养非常丰富,是一道很适合夏天喝的汤水,简单易做,味道鲜美。

2、冬瓜鸭汤做法：冬瓜300克，老鸭肉300克，赤小豆，薏米，莲子，芡实，蜜枣，枸杞。先把赤小豆用清水浸泡五分钟后洗干净。把冬瓜去皮、去掉瓜囊，洗净切成均匀的大块。把鸭肉洗去血水，放入锅里加入生姜和少量清水，煮沸两分钟后捞出来冲洗。然后把冬瓜、鸭肉和赤豆、薏米，莲子，芡实、蜜枣一起放入高压锅，加入生姜和适量清水，炖煮约15分钟后关火（上汽后要转小火）。之后下入少许盐，放入几颗枸杞，最后关火，把汤盛出来即可。

冬瓜鸭肉汤的做法

冬瓜鸭肉汤的做法，鸭肉和冬瓜都是凉性食物，夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。

冬瓜鸭肉汤的做法1

冬瓜鸭肉汤

食材明细：

主料：鸭肉

辅料：冬瓜米仁陈皮姜葱

调料：盐米酒植物油

制作步骤：

1、将冬瓜去皮切成块

2、鸭肉放在沸水中焯烫，再放入五成热的油锅中炸片刻，捞出控油

3、另起锅，放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水，大火烧开后放入米酒和盐调味，再用小火烧至熟透即可

【小贴士】

1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效

2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜

3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好

4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高，脂肪含量适中且分布均匀

冬瓜鸭肉汤的做法2

食材：

鸭肉 250g

冬瓜 500g

生姜一块

料酒适量

1、首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。

2、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。

3、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。

4、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。

5、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。

注意事项

鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。

喜欢的朋友，请您给我投上一票或分享给有需要的朋友。

冬瓜鸭子汤怎么做好吃

冬瓜鸭子汤这样做好吃：

主料：鸭1/4只、冬瓜750克。

辅料：芡实20克、薏米50克。

步骤：

1、薏米芡实浸泡几个小时。

2、鸭子砍小，洗干净。

3、放入锅里，加水。

4、水开一分钟。

5、倒入血水，重新下锅。

6、加入薏米芡实。

7、加入冬瓜皮和囊。

8、倒入1500至1800毫升的水。

9、启动煲汤功能，这里有不同的煲汤功能，时间不同，鸭子不用煮很久，所以我选了清炖鸡。

10、30分钟后，捞去皮和囊。

11、放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。

12、成品如下。

关于冬瓜鸭汤和冬瓜鸭汤的做法大全的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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