冬瓜闷猪肉的做法,猪肉炖冬瓜怎么做好吃窍门窍门

冬瓜作者：殳玉韵 2022-12-28 20:58:04

今天给各位分享冬瓜闷猪肉的做法的知识，其中也会对猪肉炖冬瓜怎么做好吃窍门窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、猪肉炖冬瓜的做法
2、冬瓜焖肉的做法
3、冬瓜跟猪肉怎么做好吃

猪肉炖冬瓜的做法

练习1

材料:冬瓜1500克，五花肉500克，粉丝一把。

辅料:葱、姜、五香粉、盐、油、酱油。

练习:

1.冬瓜去皮去瓤，洗净，粉丝用温水浸泡。

2.冬瓜切块，五花肉切厚片，葱姜切碎。

3.在锅里放油。油热后，小火翻炒五花肉，再加入葱姜末、五香粉、酱油翻炒。

4.将冬瓜倒在肉上，加半碗水盖锅烧开，中小火煨20分钟左右。

5.将泡好的粉丝放入冬瓜中，放盐，翻下粉丝，继续炖一分钟，关火，小火煨一会儿。

6.烹饪前可以根据个人口味加一点醋。

冬瓜闷猪肉的做法,猪肉炖冬瓜怎么做好吃窍门窍门

冬瓜焖肉的做法

一：肉片冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎，猪肉洗净后，切成肉片

3、肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入植物油烧热，放入蒜碎煸香

5、放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时

6、放入冬瓜翻炒均匀，加入清水，焖片刻

8、调入适量生抽，调入适量盐，炒匀

9、关火，翻炒均匀后，起锅

二：软炸冬瓜

1、将韭菜择洗干净切碎，姜切碎

2、姜剁茸、面粉放入碗内，磕入鸡蛋

3、另加清水、盐、将切碎的韭菜末

4、与姜茸混合拌匀，调成蛋面糊

5、冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀

6、放入六成热油锅中炸透，捞出即可

三：冬瓜焖鸭肉

1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净

2、因为要快所以用高压锅先煮熟

3、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱

4、把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒

5、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去

6、加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味

7、酒上葱花就可以起锅了

四：冬瓜薏米排骨汤

1、薏米提前浸泡四个小时

2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨

3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好

4、大火烧开，放葱姜、八角、薏米，转小火炖煮

5、炖两个小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可

五：冬瓜粉丝丸子汤

1、先准备冬瓜，切成片，准备新鲜的肉馅

2、先把冬瓜片用清水煮

3、然后在肉馅里打进去一只鸡蛋

4、加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅

5、搅得粘稠了，冬瓜也煮好了

6、用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里

7、多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

六：虾皮炒冬瓜

1、冬瓜洗净，切成小块，备用

2、小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下

3、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒一分钟

4、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮十分钟

5、直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可

七：干贝冬瓜球

1、将生冬瓜球放汤中，加盐、料酒慢火煮烂

2、将干贝蒸好

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味

4、勾芡，淋葱油，盛入盘内即成

冬瓜跟猪肉怎么做好吃

冬瓜和猪肉好吃做法如下：

【步骤一】：把冬瓜去皮清洗干净，先切成厚片，再改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。

【步骤二】：猪瘦肉先简单切一下，然后剁成肉末、姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、红辣辣切成圈，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅放油烧热，把冬瓜放入锅中，放一勺盐，把冬瓜炒软、炒变色，然后盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅烧热放入一勺油，把肉末放入锅中炒变色。

【步骤五】：肉末炒变色，放入姜蒜和红辣椒炒出香味，放入一勺料酒炒出酒气，然后再放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。

【步骤六】：调料和肉末翻炒均匀，倒入冬瓜，放入小半碗水烧开，盖上盖用小火焖5分钟左右，把冬瓜焖熟。

【步骤七】：冬瓜焖熟，放入1勺淀粉水勾一层薄芡，出锅装盘撒上香葱成菜。

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