冬瓜分几种,冬瓜的做法有多少种

冬瓜作者：校阳辉 2022-12-28 13:26:02

今天给各位分享冬瓜分几种的知识，其中也会对冬瓜的做法有多少种进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、如何挑选冬瓜
2、冬瓜有多少种种类
3、冬瓜有多少品种有什么都什么形状然后有什么特征？
4、冬瓜有几个品种
5、冬瓜的类型有几种

如何挑选冬瓜

导语：冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，每年夏秋之交，冬瓜都是餐桌上的宠儿。冬瓜受到很多女性朋友的喜欢，冬瓜是减肥的佳品，想要做出美味的冬瓜美食，必须要知道如何挑选冬瓜，可冬瓜该怎么挑呢?

如何挑选冬瓜

好的.冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

目前市场上常见的冬瓜有三种：一种冬瓜个头较小，只比白兰瓜稍大，另一种表皮光滑，呈深绿色;还有一种表皮挂白霜，呈浅绿色。每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式也不同。

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口、做法简便。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

冬瓜分几种,冬瓜的做法有多少种

冬瓜有多少种种类

【冬瓜有多少种】

冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。

小果型冬瓜：早熟或较早熟。第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。果实较小，扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品种有北京一串铃，四川成都的五叶子，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜。

大果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型大，一般单果重10-20公斤（或更重）。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。

此外还有：

1、大青皮：

根系强大，易生不定根：茎有棱，中空，表面有茸毛。单叶互生，无托叶，七裂掌状叶：瓜短圆柱形，皮青绿色，有毛，长45—55厘米，肉厚，单瓜重达15—20千克，耐贮运。

2、黑皮冬瓜：

根系强大，须根发达：叶深绿色，有茸毛爪长圆柱形，瓜长40—50厘米，横径25厘米左右，皮墨绿色，肉厚6—7厘米，单瓜重达13—15千克，味清甜，品质优，可药用，耐贮运。

3、巨丰1号冬瓜：

植株长势强，瓜呈长筒形，长80厘米。横径40厘米，单瓜重40-50千克，最大可达80千克，皮青绿色，耐肥、耐热、耐贮运。适宜广东、广西等地栽培。每667平方米产瓜10000—15000千克。

4、车轴冬瓜：

北京市地方品种，该品种植株蔓生，长势中等，第一瓜着生于12～13节。瓜方形脐部及柄部下凹，瓜皮灰绿色，表面有蜡粉及剌毛，瓜肉白色，单瓜重3.5～4.5千克。肉质密，品质好。耐热。适于春季露地栽培。晚熟，亩产5000千克。

5、地冬瓜；

山东省地方品种，该品种植株蔓生，生长势强。主侧蔓均能结瓜，叶掌状五角形，叶缘浅裂。第一雌花着生在主蔓7～8叶节，此后每隔2～3叶节着生一雌花，瓜园筒形，顶部钝园，瓜型较大，长约40～50厘米，横径35厘米左右；外皮绿色，被有较厚的白色蜡粉，肉较厚，白色，品质较好，单瓜重10～12千克，晚熟，耐热，耐涝，抗病力较强。适于春季露地地爬栽培。适宜我区栽培。

6、白皮长冬瓜；

北京市地方品种。该品种植株生长势强，主茎粗，第一雌花着生在22～26节。果实园筒形，单瓜重12千克左右，最重20千克，但高温季节受雨涝易死秧烂瓜。适宜春夏季露地栽培。

7、西安笨冬瓜：

陕西省西安市地方品种。该品种植株蔓生，瓜园筒形，外皮绿色，被有白色蜡粉，单瓜重10～15千克，晚熟。适宜春夏露地栽培。亩产7500千克左右。

冬瓜有多少品种有什么都什么形状然后有什么特征？

冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。以下为几种常见冬瓜品种：

1.小翠妹冬瓜：这是一个比较早熟的品种，果实长圆形，果皮翠绿色，它的栽植方式是比较简单的，通过搭架子和爬地就可以了，他的生育期基本上是在95天左右。

2.枕头冬瓜：这种冬瓜的形状基本上是长椭圆形的，成熟了以后在冬瓜瓜皮上会有一层白色的蜡粉，一个冬瓜的重量可以达到40公斤到50公斤左右。

3.粉皮冬瓜：这种冬瓜的颜色是青绿色的，会有花斑和条纹，一个冬瓜的重量可以达到80公斤。

4.大青皮冬瓜：这种冬瓜的含水量是比较大的，形状基本上是长圆形的，一般长度可以达到40厘米到60厘米左右，横径可以达到20厘米到28厘米左右，最大的冬瓜可以达到50公斤。

5.嫩仔1号瓜：这是一种杂交的冬瓜，瓜小，长椭圆形，同时也是属于早熟的品种，吃上去口感是非常脆爽的，会带有一丝甜味，一般是在每年的两月份和四月份左右的时候进行种植的，发芽率可以达到85%以上。

拓展资料

冬瓜的功效

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4.治疗疾病：冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜有几个品种

冬瓜根据果实大小分为大果型和小果型，其中大果型中的品种有青壳大冬瓜、白壳大冬瓜、北京地冬瓜等，小果型品种有北京一串铃、五叶子、圆冬瓜等等。

冬瓜的类型有几种

一、按果实大小分三个类型

1、小型：这类品种早熟。

2、中型：多熟早熟和中早熟品种，果实中等大小，一般单果重5~10千克。

3、大型

　二、按果皮蜡粉有无分两个类型

1、白皮或粉皮类型：这类品种的果实表面有白色蜡粉，随着果实的成熟，蜡粉增多，比较耐日灼病，代表品种有长沙的粉皮冬瓜。

2、青皮类型：这类品种的果实表面无白色蜡粉，果皮青绿色，代表品种广州的青皮冬瓜。

三、按果实的形状可分为三个类型

即扁圆形、短圆柱形和长圆柱形。也有人将冬瓜分为五个类型，即近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形和长圆柱形。

四、按冬瓜的熟性可分为三个类型

即早熟品种、中熟品种和晚熟品种。此分类法在蔬菜栽培上应用比较普遍。

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