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鸭肉冬瓜汤的做法,鸭肉冬瓜汤做法?

冬瓜作者：其南露 2022-12-28 11:26:02

本篇文章给大家聊聊鸭肉冬瓜汤的做法，以及鸭肉冬瓜汤做法?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜老鸭汤的做法
2、冬瓜鸭肉汤的做法
3、冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍
4、鸭肉冬瓜汤做法步骤鸭肉冬瓜汤需要哪些材料

冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法：

主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。

辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。

步骤：

1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。

2、砍成小块。

3、冬瓜去皮切成麻将大小。

4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。

5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。

6、捞出鸭块放入砂锅内。

7、放入冬瓜。

8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。

9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。

10、出炉后调入盐调味即可。

鸭肉冬瓜汤的做法,鸭肉冬瓜汤做法?

冬瓜鸭肉汤的做法

冬瓜鸭肉汤的做法

冬瓜鸭肉汤的做法，鸭肉和冬瓜都是凉性食物，夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。

冬瓜鸭肉汤的做法1

冬瓜鸭肉汤

食材明细：

主料：鸭肉

辅料：冬瓜米仁陈皮姜葱

调料：盐米酒植物油

制作步骤：

1、将冬瓜去皮切成块

2、鸭肉放在沸水中焯烫，再放入五成热的油锅中炸片刻，捞出控油

3、另起锅，放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水，大火烧开后放入米酒和盐调味，再用小火烧至熟透即可

【小贴士】

1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效

2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜

3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好

4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高，脂肪含量适中且分布均匀

冬瓜鸭肉汤的做法2

食材：

鸭肉 250g

冬瓜 500g

生姜一块

料酒适量

1、首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。

2、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。

3、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。

4、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。

5、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。

注意事项

鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。

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冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍

1、冬瓜煲鸭放的材料有:莲子、芡实、薏米、赤小豆、蜜枣、红枣、黄芪、淮山、枸杞等。冬瓜煲鸭是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。鸭肉和冬瓜的营养非常丰富,是一道很适合夏天喝的汤水,简单易做,味道鲜美。

2、冬瓜鸭汤做法：冬瓜300克，老鸭肉300克，赤小豆，薏米，莲子，芡实，蜜枣，枸杞。先把赤小豆用清水浸泡五分钟后洗干净。把冬瓜去皮、去掉瓜囊，洗净切成均匀的大块。把鸭肉洗去血水，放入锅里加入生姜和少量清水，煮沸两分钟后捞出来冲洗。然后把冬瓜、鸭肉和赤豆、薏米，莲子，芡实、蜜枣一起放入高压锅，加入生姜和适量清水，炖煮约15分钟后关火（上汽后要转小火）。之后下入少许盐，放入几颗枸杞，最后关火，把汤盛出来即可。

鸭肉冬瓜汤做法步骤鸭肉冬瓜汤需要哪些材料

1、材料：（1）冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量。

（2）冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。

2、做法：（1）将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。

（2）鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

鸭肉冬瓜汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭肉冬瓜汤做法?、鸭肉冬瓜汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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