小米冬瓜和大冬瓜区别,小米冬瓜和冬瓜的区别

冬瓜作者：乔芳洁 2022-12-28 09:17:02

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冬瓜吃老的好还是嫩的好

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，是酸性食品

小米冬瓜和大冬瓜区别,小米冬瓜和冬瓜的区别

小冬瓜和大冬瓜在营养上是没有区别的。小果实型冬瓜成熟的时间通常是早熟或者较早熟，所以只是成熟期的早晚区别。

小米冬瓜好吃。

1、口感。毛冬瓜是猕猴桃科植物，口感较脆；小米冬瓜属于根茎类，较为软糯。

2、味道。毛冬瓜含酸量较高，较为清新；小米冬瓜糯糯软软的，还有点甜甜的味道。

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