鸭子炒冬瓜怎么做好吃,鸭子炒冬瓜怎么做好吃又简单

冬瓜作者：冯元旋 2022-12-25 21:36:02

今天给各位分享鸭子炒冬瓜怎么做好吃的知识，其中也会对鸭子炒冬瓜怎么做好吃又简单进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜烧鸭子怎么烧
2、烤鸭烧冬瓜怎么做好吃
3、鸭肉炒冬瓜的做法
4、咸鸭烧冬瓜怎么做好吃

冬瓜烧鸭子怎么烧

冬瓜烧鸭肉

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

材料：鸭腿，冬瓜，红小豆，姜，黄豆酱，盐，鸡精

步骤-

冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切块，冬瓜皮、红小豆加水煮至小豆开花，鸭腿剁块，加姜片焯水

底油加黄豆酱、焯鸭子的姜片炒香，放入鸭块、冬瓜炒上色，倒入煮好的红豆水没过鸭肉，开后转小火盖盖炖15分钟，加盐、鸡精调味即可

冬瓜食用宜忌：

⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食

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烤鸭烧冬瓜怎么做好吃

材料主料：冬瓜1块、北京烤鸭400克

辅料：南瓜1块、红尖椒1个、葱少许、姜少许、蒜2瓣

烤鸭烧冬瓜的做法1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴

2、3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完

3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水

4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味

鸭肉炒冬瓜的做法

鸭子解冻后洗净，剁成大块，然后将鸭块倒入开水中，用出血沫焯过的鸭块焯一下，然后捞出沥干。

冬瓜炖鸭肉。

锅里热油，放入姜、葱翻炒。炒出香味后，将鸭肉倒入其中简单翻炒，然后加入大量温水(刚好盖住鸭肉)，再用中火煨半小时。

冬瓜炖鸭肉。

半小时后打开锅盖，放入冬瓜碎，盐，少许酱油，最后撒上葱花，就可以出锅啦！

咸鸭烧冬瓜怎么做好吃

光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。

制作方法

将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。

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