羊肉冬瓜汤的做法视频,羊肉冬瓜汤制作方法

今天给各位分享羊肉冬瓜汤的做法视频的知识，其中也会对羊肉冬瓜汤制作方法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、羊肉汤怎么做的
• 2、羊肉冬瓜汤这道菜怎么做?
• 3、羊肉的做法视频
• 4、羊肉汤怎么做好喝
• 5、冬瓜汤怎么做？
• 6、羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？

羊肉汤怎么做的

羊肉冬瓜汤的做法，

汤的配料：

羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。

做法：

1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；

2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

　汤的特点：

汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

汤的功效：

增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

　滋补羊肉汤的做法

汤的配料：

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

　做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。

羊肉冬瓜汤这道菜怎么做?

当归羊肉汤

原料

羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。

制法

(1)将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。

(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点

汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

酸菜羊肉汤

原料：

酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉750克。

配料：白萝卜一个、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。海参羊肉汤

[原料]

海参50g，羊肉250g

[调味料]

生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

[做法]

1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

[营养]

内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

[功能]

海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

仲景羊肉汤

原料：

羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

制作方法：

当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

巴戟苁蓉羊肉汤

菜 名： 巴戟苁蓉羊肉汤

主 料： 羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。

做 法： 将羊肉洗净切块，与上药同煮，煮时先武火煮开，改文火煮3小时，调味服用。

药用价值： 主要治疗慢性脓性中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏寒腰酸痛，头晕耳鸣，夜尿多，舌淡，苔白，脉沉细。

壮阳益精虫草羊肉汤

材料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。

做法：

(1)羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。

(2)冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

功效：温补肝肾，益精壮阳。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳萎滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等证。

说明：肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚，而出现阳萎、阴冷、性欲冷淡、不育不孕等证，治当温补肝肾、益精壮阳。本汤选用名贵中药冬虫夏草为主，其功专益肾壮阳、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治阳萎遗精、腰膝酸软，《药性考》说本品“秘精益气，专补命门。”配用温养肝肾之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋补肝肾，善补精气，民间常用于肾虚精少。淮山药健脾固肾而涩精，既补脾肾，又遗精，与枸杞子同用补而不燥，故食疗多用。生姜和胃辟膻，蜜枣甘润和营，并制诸药之燥。合而为汤，补益肝肾、壮阳益精，是中老年保健回春之补品。

注意：外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。

红枣枸杞炖羊肉

原料：红枣、枸杞、羊肉。

做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

北芪桂枝羊肉汤

菜 名： 北芪桂枝羊肉汤

主 料： 北芪20克，桂枝10克，生姜6片，大枣10枚（去核），甘草3克，羊肉100克。

做 法： 水煎2次，取汁250毫升，入饴糖30克溶化，分3次1日服完，羊肉可同时服食。

药用价值： 主要治疗妊娠腹痛虚寒型：妊娠期间小腹冷痛、面色苍白、形寒肢冷、纳少便溏，舌质淡，苔薄白，脉沉弱。

姜椒羊肉汤

菜 名： 姜椒羊肉汤

主 料： 生姜30克，羊肉200克，花椒6克。

做 法： 煮汤饮用。

药用价值： 主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。

清炖柠檬羊

菜 名： 清炖柠檬羊

主 料： 光羊腩750克，湿冬菇100克，排骨300克，柠檬1个，火腿片适量。

配 料： 调味料：上汤1000克，胡椒粉、幼盐、生葱少许，味精、白醋适量。

做 法： 1、羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。

2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。

3、食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。

特 点： 此款汤清味美，肉嫩滑，柠香扑鼻。

熟地导芪羊肉汤

菜 名： 熟地导芪羊肉汤

主 料： 熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚（去核），羊肉500克，陈皮10克。

做 法： 将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。

药用价值： 补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。

熟附羊肉麻雀汤

菜 名： 熟附羊肉麻雀汤

主 料： 羊肉300克，麻雀2只，熟附子15克，生姜3片。

做 法： 先将羊肉切块洗净，将麻雀去毛及内脏，熟附子、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。

药用价值： 主要治疗心律失常脾肾阳虚型：全身虚肿、身寒怕冷、神疲乏力、腰酸，纳少，舌质胖淡，苔薄白腻，脉沉迟。

羊肉鳖汤

菜 名： 羊肉鳖汤

主 料： 羊肉250克，鳖肉150克。

做 法： 同煮汤，加适量食盐调味食用。

药用价值： 治久疟不愈。

备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服。

黄芪羊肉汤

菜 名： 黄芪羊肉汤

主 料： 羊肉250克，黄芪30克，芡实30克，油盐适量。

做 法： 同煮汤，加入适量油盐调味，饮汤吃羊肉及芡实。每天1料，连服5天。

药用价值： 治肾虚遗尿、夜尿多。

备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服。

羊肉黄芪猪脚汤

菜 名： 羊肉黄芪猪脚汤

主 料： 羊肉200克，猪脚1只，黄芪30克，食盐、味精适量。

做 法： 将羊肉、猪脚、黄芪同煮汤，食盐味精适量调味，饮汤吃猪脚肉。每日1-2次，连服7天。

药用价值： 治产妇产后无乳或乳汁缺乏。

备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服。

羊肉枸杞汤

菜 名： 羊肉枸杞汤

主 料： 羊肉60克，枸杞30克，黑豆30克，淮山药20克，红糖25克。

做 法： 水煎服，喝汤吃羊肉。每日1次。

药用价值： 主要治疗心律失常心脾两虚型：心悸、面色苍白、失眠、头晕、食欲不振，舌质淡，脉细。

羊肉猪脚汤

菜 名： 羊肉猪脚汤

主 料： 羊肉200克，猪脚1个。

做 法： 同煮汤，熟烂时加少量食盐和调料食用。每日2次，连用4-5日。

药用价值： 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。

薏苡仁生姜羊肉汤

菜 名： 薏苡仁生姜羊肉汤

主 料： 薏苡仁50克，生姜20克，羊肉250克。

做 法： 加水适量煲汤，调味佐膳。

药用价值： 主要治疗腰肌劳损寒湿型：腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重，喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳，苔白滑、脉弦细。

红焖羊肉

原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。

做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。

羊肉配豆腐，不上火

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。

羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如何煮出好喝的羊肉汤?原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法：

1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。

2.老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。

3.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

Tips：

1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。

2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。

3.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。

羊肉的做法视频

当归羊肉汤

材料：羊肉500克、当归、生姜各18克

做法：羊肉配当归、生姜，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果。

萝卜炖羊肉

材料：羊肉、生姜、香菜、胡椒等

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

羊肉冬瓜汤

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。

羊肉汤怎么做好喝

[材料]

材料:羊腿700克，胡萝卜150克。

辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。

[实践]

1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；

2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；

3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；

4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；

5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；

6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。

[提示]

1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。

2、最后放盐。

冬瓜汤怎么做？

清凉冬瓜汤

原料：

冬瓜500克，木耳10克。

辅料：

生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

Tips：

1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。

2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。

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冬瓜玉米汤

原料：

胡萝卜 375克

冬瓜 600克

玉米 2个

冬菇（浸软） 5朵

瘦肉 150克

姜 2片

盐 适量

做法：

1.胡萝卜去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.玉米洗干净，切块。

4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。

5.瘦肉洗干净，氽烫后再洗干净。

6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：

玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。

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莲藕冬瓜扁豆汤

原料：

莲藕 380克

冬瓜 450克

扁豆 75克

瘦肉 150克

姜 2片

盐 适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.扁豆洗干净。

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：

冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？

羊肉确实是一个美味的食物，咕咚喜欢的不得了不得了的，并不是只有回民才喜欢吃羊肉，因为羊肉凭借它的美味和功效确实让很多 美食 研究者很青睐！因为羊肉既营养还 健康 ，脂肪含量相对较低，而且还有很多补身体的功效。

像题主所说的既要满足好吃，好做，还要满足 健康 ，这三个要素。那么咕咚首先给大家排除的就是烧烤羊肉串。虽然说烧烤美味是美味，但是要经过烟熏火燎等处理，这个首先就违背了题主的 健康 要素。

要说羊肉的吃法满足三要素的话还是以涮肉吃为好，或许有些人说了涮肉容易导致嘌呤升高一样对身体无害，其实大部分嘌呤都在锅底的汤中，我们涮肉喝汤一般都是刚开始还未涮肉前喝汤，甚至涮肉过程中只会摄入很少的嘌呤并不会影响身体 健康 ，关键是涮肉十分的美味，能保持羊肉的新鲜口感，甚至容易消化而且可以驱除寒气温补等效果。

还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。

当然关于羊肉的做法太多太多了，比如孜然羊肉，或者羊肉泡馍等等很多美味，希望每个人找到适合自己吃羊肉的方式和方法，不管怎么说都是要以 健康 为前提！

感谢小悟空邀请！羊肉清炖，或者不放油，不放水，电压力锅干焖都非常美味。羊肉清炖调料简单，羊肉先用清水泡二个小时（中途换二次水）泡去羊肉中的血水，再把羊肉焯水捞出备用。汤锅加入多一点水，老姜一块拍碎放入锅中，放一小块山奈，一小撮整白胡椒拍碎一起和羊肉放入锅中；水开以后放一条用油煎过的鲫鱼和羊肉一起炖，有鲫鱼一起炖羊肉，汤白味鲜美。炖熟的羊肉切块，用料汁蘸着吃，汤加盐，小葱末和香菜末，非常美味。我的主页有羊肉制作视频，欢迎点击我的主页观看具体做法。图一清炖羊肉 图二干焖羊肉 图三 白萝卜炖羊肉

闲言碎语不待讲，表一表天山清炖羊 对于博大精深的中国菜来说，羊肉做法很多。别地羊肉怎么做我没有发言权，但是新疆羊，最好是清炖。食材如果好，根本不需要太多调料。越优质的食材，烹饪的办法越简单。有一个顺口溜是赞 新疆羊的“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。” 大草原上放牧出来的羊肉质肯定要优于圈养的羊。

毫不夸张地说，中国56个民族当中，汉民族的烹饪水平是最为成熟最为高超的，但是清炖羊肉，汉族要向西北的少数民族学习。

阿依古丽大姐，60多岁了，她做的清炖羊肉，堪称一绝。每次去她家里拜年，她总要热情的给我们做清炖羊肉，每次我们都能吃个一干二净还意犹未尽。我就问为啥这么好吃啊？有什么祖传秘方吗？ 她爽朗地笑着说，太简单的很。就是先把羊肉切好，洗干净，煮掉血水 ， 倒掉。换水，先用大火炖，隔上一会嘛就拿大勺子撇出那个沫子，一直到看不见，然后煮上二十分钟，用小火，再过上个半个小时就好了，快好的时候嘛，撒上一把盐，行啦！

朴实的阿大姐，把自己毕生的秘方，毫不犹豫地说给了我。后来我用她教的手法去做，也不放什么花椒，生姜之类的，就是一把盐，做出来的清炖羊肉，那个鲜呐，好吃的不得了。

我还想提个醒，吃清炖羊肉如果嫌淡，就准备一小碟咸盐，用筷子嫌麻烦的话，就用手抓着羊肉，稍微蘸一点点咸盐，更提味儿。以前吃清炖肉还就着花卷或者馕饼，现在就纯纯的吃，不带任何的主食。我习惯吃完清炖羊肉，再喝一碗羊肉汤。这个羊汤，自带鲜味，清淡可口，营养价值还很高。如果在临出锅前放一把精河的枸杞，那滋补的功效就不用提了。

新疆的羊肉，没有膻味，熟肉入口即化，粘香鲜嫩。快刀切一盘白花花的洋葱，摆在雪白的盘子里，当凉菜吃，解腻而且爽口。洋葱，维吾尔语叫皮芽子，新疆汉人没有不知道的。

也有不像阿依古丽大姐那样的纯清炖作法，更多的是放萝卜。维吾尔族偏向于放胡萝卜，汉民族更多放青萝卜。南疆维吾尔族更喜欢放一种叫恰麻菇的食材，模样和滋味都有点像白萝卜，但有食补作用。

大家好我是呼和，羊肉我之前介绍过很多的吃法，都很不错。今天我来介绍一个，用料简单，做法简单的菜 羊肉冬瓜汤，一菜两吃，可以吃肉，可以喝汤。冬季喝德华更加适合。

材料：羊肉、大葱、姜、小茴香、冬瓜

步骤：

1.将羊肉洗净切块，冬瓜切块备用

2.葱切段，姜切片

3.凉切好的羊肉冷水下锅，大火烧开，有血末得话撇出

4.放入葱姜小茴香小火炖40分钟

5.放入盐，放入冬瓜，继续熬7分钟左右，冬瓜熟了即可

喜欢吃香菜得最后出锅可以放点香菜，特别不错。羊肉鲜香，冬瓜软糯，羊汤浓郁。我觉得只有鱼和羊财，可以做出鲜美的汤汁。

大家好，我是觅食小叮当

羊肉对于大多数人来说都是特别喜爱的。当然，只要一提到羊肉，大多数人肯定是首先会想到烧烤羊肉串儿。手抓羊肉，羊肉炒饭等等等等

同样特别喜爱羊肉的我，今天跟大家分享一道既好吃又 健康 的羊肉做法

清炖羊肉汤

主料:羊腿肉。一只

辅料:葱段适量，姜一块，花椒20颗，白萝卜三块，料酒3勺

1.羊腿肉斩成小块。洗净凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒。所有白萝卜放进去煮开

2.煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫。一次性加够需要炖羊肉汤的清水。里面放好葱姜，料酒，盐暂时不放。

3.可以把锅内的白萝卜用筷子插些小孔。这样可以吸收羊肉的膻味

4.带羊肉汤煮至一个小时左右。取出之前的白萝卜段不要。加入切成小块的白萝卜。放适量的盐，再炖半小时 可

5.羊肉软烂。萝卜细腻。汤里淡淡的鲜味，非常好吃

如果觉得白萝卜还不够解除膻味。可以炖的时候加入一颗香菜。出锅前捞出，不要也很有效果。希望大家可以喜欢我分享的这道又好吃又 健康 的羊肉做法

你好很高兴能够回答你的问题，要说羊肉怎么做好吃那太多了，根据个人口味不同吃的方法也不同，在我们内蒙最具代表性的羊肉做法那就是 手把羊肉 。

手把羊肉讲究的是原汁原味，宰杀好的新鲜羊肉分割成大块，凉水下锅只加盐，葱，姜烧开打去血沫，小火煮烂，在配上草原的野韭菜花，腐乳，蒜末，那叫一个美味，那叫一个鲜。

糖醋羊排： 新鲜的小羊排剁快 然后开水焯一下，捞出洗净锅里留少许底油，下入葱姜，花椒，大料炒出香味下入羊排小火煸炒炒到羊排表面水分，微干加入酱油料酒，蚝油白糖醋盐，再加入清水，放入高压锅内小火压20分钟，高压锅压好的羊排配上胡萝卜，黄瓜油里面炸到羊排，外表褐红色捞出控油，然后锅里放少许底油，加入番茄酱，炒出红油，加入清水白糖老醋少量的盐，味精，放入炸好的羊排勾芡即可。

孜然羊肉： 这个做法比较简单新鲜的羊肉切片锅里面焯水然后放入油里面，炸到外表微干锅里留少许底油，加入孜然辣椒面炒出香味，放入羊肉片加入酱油，少量的盐，味精胡椒粉翻炒均匀，放上香菜段即可。

烤羊肉串： 炎炎夏日自己烤点羊肉串，再配上冰镇啤酒那叫一个美啊！

涮羊肉： 十冬腊月天寒地冻一家人坐在一起买上二斤羊肉片一份火锅底料再配上点小青菜再来二两小白酒哈哈，这才叫生活

羊肉面：有饭有菜既经济又实惠制作还简单总而言之羊肉的做法简直太多了以上几种吃法，希望能帮的到您。

羊肉，是最受欢迎的集美味与营养于一身的好食材，尤其在冬天即将到来之际，很多人会心里痒痒的，围在火锅边吃涮羊肉，聚好友喝碗热气腾腾的羊肉汤的美好时刻太令人期待了。

好食材的特点在于，它只需用简单、便捷的方法就能制作出美味佳肴，既能保留食材本身营养，还令身体吸收到利于 健康 的元素，羊肉就有这种让人欲罢不能的特点。

--羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？--

羊肉好吃好做的，又 健康 的吃法有羊肉汤、涮羊肉、羊杂面、清蒸羊肉等，咱们一起做起来吧！

【枸杞萝卜羊肉汤】

羊肉炖煮是羊肉的 健康 吃法之一，通过这样做的羊肉软烂入味好吸收。

食材

胡萝卜1千克，羊肉500克，枸杞子15克，生姜20克，葱、精盐、味精、花椒各适量。

做法

【清蒸羊肉】

这是传统做法，羊肉做出来软烂咸香，佐餐食用，对食欲不振和消化不良都有调理作用。

食材

羊肉500克，生山药、鲜汤哥400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、味精、葱、五香粉各适量。

做法

【羊肉淡菜粥】

羊肉与粳米搭配，煮粥好吸收，营养又 健康 的吃法，还有补益身体的作用。

食材

羊肉150克，干淡菜45克，粳米100克，料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜丝各适量。

做法

羊肉富含蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等。从中医的角度看它性温热，味甘，有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用，特别适合脾胃虚寒阳气不足的人食用，冬天也是进补的季节，学会上面的做法，摆好姿势开吃吧！

大家好我是小磊味上鲜，煲羊肉好吃好做，营养 健康 我来分享羊肉炖萝卜：

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葱八角花椒用纱布包成料包

白萝卜切成块

凉水下锅，把羊肉焯水撇出浮沫

把切好的萝卜块和羊肉放入砂锅中，放入料包 煲至45分钟，加萝卜和盐炖十分钟最后加入枸杞煮三分钟做好了。

好做又 健康 的羊肉就做完了

羊肉怎么做好吃又 健康 ，个人觉得当然是炖汤，喝羊肉汤喽

首先我们先准备一块新鲜的羊肉在水里浸泡一个小时去除血水

准备一口锅，锅里加水羊肉下锅，加上葱段 姜片 料酒去腥

煮出血沫后把血沫打干净，加入花椒 八角 香叶 草果 豆蔻 白芷下锅转小火炖1个半小时

羊肉冬瓜汤的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉冬瓜汤制作方法、羊肉冬瓜汤的做法视频的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。