冬瓜可以包包子吗,冬瓜可以包包子好吃吗

冬瓜作者：抗河灵 2022-12-20 21:48:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜可以包包子吗，以及冬瓜可以包包子好吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜包子馅怎么做好吃
2、冬瓜能包包子吗
3、冬瓜素馅包子的做法大全
4、冬瓜可以包包子吗
5、冬瓜素馅包子的做法
6、冬瓜大包子怎么做好吃

冬瓜包子馅怎么做好吃

冬瓜包子馅好吃的做作方法如下：

主料：冬瓜800g、面粉500g。

辅料：食盐适量、味精适量、料酒适量、元贞糖适量。

步骤：

1、面粉中加入酵母。

2、加入适量的水和成面团，发酵。

3、肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用。

4、冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

5、腌好的冬瓜丝，挤去水分。

6、放入搅拌好的肉中。

7、和肉一起搅拌均匀成馅。

8、发好的面团。

9、放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。

10、取一个剂子擀成皮。

11、包入拌好的冬瓜馅，包成包子。

12、包好的包子，醒饧10分钟。

13、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

冬瓜能包包子吗

七月，冬瓜正鲜嫩

记得小时候，进入七八月份之后，最令人向往的就是农家冬瓜大包子。清香淡雅的冬瓜，夏季正鲜嫩，特别适合拿来做馅。而且，冬瓜“上善若水”的胸怀，没有一丝一毫多余的异味，既不会争风抢味，又孤芳自赏，坚守着自己的淡雅高洁，成为了所有包子馅料里面，最独特的一种。冬瓜包子好吃馅难调，做好这4点，包出美味爆汁的农家冬瓜包。朋友们也都知道，冬瓜包子是比较难调配馅料的，而且，冬瓜包子对面皮的要求也很独特。

冬瓜包子四要素

要想包出美味又爆汁的冬瓜大包子，这四点要切记：1、白冬瓜。包冬瓜包子，冬瓜就是单纯切成小丁，单独存放，不用任何调味。因为，冬瓜多汁水，一旦调味，很容易渗水出汤。不但增加了包制难度，也丢失了冬瓜清香淡雅的味道。2、酱肉丁。冬瓜包子的味道全来自于肉丁，所以，肉丁一定要酱制到位，才能吃出惊艳的味道。

3、油拌葱。冬瓜包子用葱量较大，大葱切记不能与肉丁一同腌渍，会出现一股“葱臭味”。把细葱花用油拌过之后，最大程度保留葱花鲜香的味道。4、半发面。冬瓜包子多汁水，全发面，容易把汁水吸收，而出现阴皮、阴面。全烫面倒是比较经典，但是，老年人吃了不容易消化。所以，冬瓜包的面皮，最好是半发面，既不会吸收汁水，又不至于老人吃了难消化。

农家冬瓜大包子

主料：冬瓜750克、精肉500克

配料：葱50克、姜10克

调料：酱油60克、老抽酱油5克、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、蚝油10克（可选）、植物油45克、香油5克

包子皮用料：面粉600克、干酵母3克、清水200+100克、面粉（补面）50-100克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

酱肉丁

1、选用精肉500克，清洗一下外表，吸干表面水分，切成0.5厘米见方的精肉丁，放入腌渍盆内。姜10克，切成极细的姜末，越细越好，要“吃姜不见姜”，放入肉丁内。调入酱油60克、老抽酱油5克、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、蚝油10克（可选），翻拌均匀。肉丁酱好之后，临时还不能使用，室温或放冰箱冷藏室，至少要腌渍2小时，让肉丁把酱汁完全吸收，吃起来才有滋有味。

半发面

2、和面盆内倒入清水200克，下入干酵母3克，搅拌成均匀的酵母水。倒入面粉300克，用筷子搅拌成粗面絮状，和成粗糙的软面团。发酵盆表面盖保鲜膜，室温发酵1-1.5小时，发酵至面团达到2倍大小。

白冬瓜

3、冬瓜一大块，清洗干净外皮，用刀片去外皮，刮去冬瓜内瓤及冬瓜籽，净重约750克。把处理好的冬瓜切成0.5厘米见方的冬瓜小丁，放入盆内。

油拌葱

4、冬瓜包子用葱量较大，选用大葱50克，切成细葱花，放入一较大碗内。调入植物油45克、香油5克，翻拌均匀。

面团软硬度

5、计算着面团还有约40分钟发酵完成，准备和死面。和面盆内倒入面粉300克，调入清水100克，和成硬面团，反复揉匀。表面盖保鲜膜，室温醒面30分钟，让面粉与水分充分吸收融合。把发酵好的面团与死面团混合在一起，根据自家面粉的吸水性与筋道大小，补入干面粉50-100克，再次揉面至均匀细腻。揉好的面团软硬度控制在“口唇”硬度为标准。

冬瓜素馅包子的做法大全

冬瓜素馅包子的做法大全如下：

1、准备材料：冬瓜500克，面粉500g，水适量，盐适量，在盆中倒入500g面粉，加入酵母，接着加入适量的水和成面团，等待发酵。

2、把冬瓜切成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。将腌好的冬瓜丝用手捏一下，挤去冬瓜丝中的水分。

3、把发好的面团放到案板上揉匀，切成大小合适的小面团。取一个擀面棍将小面团擀成皮，觉得粘手可以撒点面粉。

4、包入拌好的冬瓜馅，慢慢的捏成一个个的冬瓜包子，然后放在阴凉处醒饧10分钟。

5、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。