红烧冬瓜丸子,红烧冬瓜丸子的家常做法窍门

冬瓜作者：却震博 2022-12-20 05:44:02

今天给各位分享红烧冬瓜丸子的知识，其中也会对红烧冬瓜丸子的家常做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

红烧冬瓜丸子怎么做如何做好吃

红烧冬瓜丸子的做法步骤

1. 把冬瓜去皮切成块

2. 准备好丸子各种丸子其实都可以我们这是从超市买回来的牛肉丸鱼肉丸

3. 第一步抄糖汁跟所有红烧的一样冰糖出来效果会好些

4. 待糖汁变成液体并变了颜色就可以倒入冬瓜翻炒上色

5. 依次放入葱花肉丸盐老抽十三香花椒粉加水稍微煮一会

6. 因为冬瓜易熟所以开盖收汁后就差不多好了放点鸡精炒匀即可起锅咯

红烧冬瓜丸子,红烧冬瓜丸子的家常做法窍门

材料

主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，

调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克

做法

1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。

2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

冬瓜去皮，切片备用；

肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；

锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；

丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

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