五花肉冬瓜,五花肉冬瓜汤的做法

冬瓜作者：诺运华 2022-12-18 21:29:02

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本文目录一览：

1、猪肉炖冬瓜怎么做好吃五花肉炖冬瓜的做法步骤
2、五花肉烧冬瓜
3、五花肉冬瓜汤的做法
4、五花肉炒冬瓜怎么炒才好吃

猪肉炖冬瓜怎么做好吃五花肉炖冬瓜的做法步骤

1、主料：冬瓜700克、五花肉400克、油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、香叶适量。

2、五花肉和调料准备好。

3、先来处理肉，把肉切成小块。

4、葱、姜切好备用。

5、冬瓜去皮切成滚刀块。

6、先把切好的肉用水汆一下。

7、然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下。

8、加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了。

9、肉炖的差不多时把冬瓜块放入。

10、冬瓜炖烂，入味就可以出锅了。

五花肉烧冬瓜

夏天很容易中暑，因为夏天实在太热了，有些人水又没有喝够，夏天除了多喝水来预防中暑，还可以适当的吃点清凉解毒的食物，比如冬瓜就是很好的选择，炒菜的话可以选择冬瓜，冬瓜搭配五花肉是比较好吃的，接下来我们来了解一下五花肉烧冬瓜的相关知识吧。

五花肉烧冬瓜的简易做法

五花肉烧冬瓜也可以做的很简单，那么五花肉烧冬瓜的简易做法是什么呢？

五花肉用水冲洗一下切0.5厘米的片，放入沸水中去除血水，捞出用清水冲洗后滤干水分备用。所需食材备齐，葱、姜和干辣椒切好备用。冬瓜去皮去瓤切块备用。锅里放少许底油小火加热，随后在油里加冰糖，并用铲子轻轻翻动直至冰糖融化。把其它材料放入中火炒出香味。

再放入五花肉，均匀翻炒，使每一块五花肉都炒出糖色。炒到五花肉表面微微焦黄，倒入准备好的生抽和老抽，继续大火翻炒一分钟。加入适量开水和之前准备好的山楂。再放入切好的冬瓜，翻拌均匀盖上盖子中小火焖煮20分钟到冬瓜软烂，五花肉酥香即可，出锅前加盐调味。

五花肉烧冬瓜的家常做法

五花肉烧冬瓜是比较家常的菜式，那么五花肉烧冬瓜的家常做法是什么呢？

五花肉去皮，切块，2cm见方，大小和炖肉时间有关。清洗两遍。热锅，少许油，很少，放入肉，将肉煎成金黄，这需要时间，别着急。放入葱姜大料花椒，炒香，烹生抽，老抽，上色上味。加入开水，烧开，加盖，中小火半小时。处理冬瓜，2cm见方块。时间到放入冬瓜，煮8分钟，放香菜，盐，鸡精，出锅。

或者准备食材：五花肉，冬瓜，葱，姜，花椒粒。冬瓜去皮切成块。五花肉切成较厚的大块。切块的五花肉放进冷水的锅中，放适量花椒粒和姜丝，水煮开去乌末。五花肉块清洗干净。小火煎至肉块出油，成焦黄色。肉块煸炒后放入葱，姜，花椒粒炒香。倒入生抽，老抽翻炒上色。倒入没过肉块的清水，转大火煮沸。盖上锅盖，水开后转小火焖烧30分钟。30分钟后倒入冬瓜块。放盐，白糖拌匀，盖上锅盖重新焖煮8分钟即可。

五花肉烧冬瓜的配料

五花肉烧冬瓜的配料比较多，那么五花肉烧冬瓜的配料有哪些呢？

五花肉烧冬瓜的配料有冬瓜半个，五花肉3两，白豆腐2两，粉条200克，大葱1颗，蒜1头，姜1小块，豆瓣酱适量，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，鸡精适量。

做的时候将葱切段，姜切片，蒜剥好备用，豆腐切块，五花肉切片，冬瓜切成块洗好备用，粉条备好，开火，加少量花生油，烧至7成，加入切好的五花肉，加入少许白糖，煸炒至五花肉里的油出来，颜色变至金黄，出锅备用。重新上锅，倒入适量花生油，放入备好的葱蒜姜，加少许味极鲜煸炒出香味，然后倒入洗好的冬瓜翻炒1-2分钟，加入热水，水要漫过冬瓜，加入粉条，大火烧开五分钟，加入煸炒好的五花肉，白豆腐，加适量食盐转小火慢炖5-10分钟，加入少许鸡精，即可出锅。

五花肉烧冬瓜的营养价值

五花肉烧冬瓜的营养价值不低，那么五花肉烧冬瓜的营养价值是什么呢？

防治癌症的维生素B1和具有抗癌功能的硒在五花肉烧冬瓜中的含量相当丰富，另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。五花肉烧冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

本身冬瓜具有较高的营养价值，每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克。不仅如此，冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钙、钠、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

五花肉冬瓜汤的做法

主料

冬瓜

200g

五花肉

300g

辅料

油适量

盐适量

姜适量

八角适量

豆瓣酱适量

胡椒粉适量

冬瓜五花肉汤的做法

把冬瓜去皮，切成约半厘米的小厚片，肉切片，姜，两片

锅中下油，放入八角、姜片煸出香味，放入五花肉，慢慢煸炒

放入豆瓣酱调味，直到煸出香味

放入冬瓜煸炒5分钟，这样冬瓜快要熟了

加入水适量大火烧开，中火炖5分钟，加入白豆腐，加入胡椒面调味，加入少许老抽调色，出锅

小贴士

冬瓜炖5分钟，不要时间长

五花肉冬瓜,五花肉冬瓜汤的做法

五花肉炒冬瓜怎么炒才好吃

五花肉炒冬瓜

五花肉洗净，切薄片

冬瓜洗净，切片

红辣椒洗净，去籽切块

葱分别切段和末、姜、蒜切末备用

热锅，放入少许食用油，再放入五花肉煎炒至出油。

放入红辣椒和料酒，炒香

放入冬瓜，炒匀

放入葱段、姜、蒜末，炒至冬瓜断生

调入盐炒匀入味

撒上葱花即可

五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质和人体内必须的脂肪酸。它还含各种氨基酸，不仅数量多而且比例合适。另外，它含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

冬瓜中含有较多的维生素C，而且钾盐的含量高，钠盐的含量低，对于患有高血压、肾脏病、浮肿病的人来说，吃就最合适了，可以达到消肿而不伤正气的功效。它里面含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，和五花肉搭配起来吃的话，还可以帮助解腻哦。而且冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清除人体内宿便和毒素，降低体内胆固醇。

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