冬瓜鸡肉丸子汤的做法,冬瓜鸡肉丸子汤的做法大全

冬瓜作者：米玲玲 2022-12-17 14:30:03

今天给各位分享冬瓜鸡肉丸子汤的做法的知识，其中也会对冬瓜鸡肉丸子汤的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、秋季是吃冬瓜的最好时节，有哪些美味又健康的制作方法？
2、冬瓜汤怎么做好吃，鸡肉丸冬瓜汤的家常做法
3、冬瓜鸡丸汤怎么做如何做好吃
4、鸡和冬瓜煲汤的做法
5、鸡肉丸子冬瓜汤的做法
6、丸冬瓜汤的做法，鸡肉丸冬瓜汤怎么做好吃

秋季是吃冬瓜的最好时节，有哪些美味又健康的制作方法？

1.鸡肉丸子冬瓜汤，鸡胸肉、冬瓜2块、香菜300克、料酒2-3块、蛋清1勺、酱油1勺、五香粉1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、香油1勺、葱花1勺、姜末适量。鸡胸肉剁碎的。将鸡胸肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蛋清、料酒、蚝油、香油、酱油、五香粉，朝一个方向搅拌。为了保持鸡肉糜的块状和弹性，这一步可以搅拌一会儿。也可以放点淀粉，但是我没有。锅里放清水，水微沸时关小火，用勺子做成丸子放入水中。水烧开后会有浮沫。你必须撇去浮沫，这样汤会更鲜，味道更好。加入冬瓜和肉丸，煮大约5-10分钟。鸡肉丸比较好煮，冬瓜是熟的。加盐，因为鸡球里面也放了盐和蚝油。是淡酱油，咸的。放盐的时候，一定要有适量。加入白胡椒。关火，加入香菜。撒上香油，不要用太多，适量就好。我在照片里放了一半的油，但是把所有的油都放进去了。搅拌均匀，就可以出锅了。

2.蚝油蒸冬瓜，配料:冬瓜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。冬瓜皮的营养堪比冬瓜肉。制作时可以直接切片，不用刮皮。撒上适量盐，腌制5分钟，做出冬瓜的味道。然后，把冬瓜整齐地放在盘子里。在蒸熟后，将冬瓜放入蒸锅中蒸8分钟左右，直到冬瓜片呈半透明状。蒸的时间可以根据冬瓜片的厚度增减。冬瓜蒸熟后，会析出一些水分。将沉淀的水倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量盐和鸡精，搅拌煮沸成汁，将汁均匀浇在冬瓜片上。炒锅加入少量油和花椒，将花椒炒熟捞出。把油均匀地倒在冬瓜上，一盘鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

3.排骨冬瓜汤，准备好所有食材，将排骨放入沸水中焯一下，去血，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用，打开电磁炉，往锅里加入适量的油加热。锅里煸炒洋葱片。将沥干水分的排骨放入锅中翻炒。在炒好的排骨中加入适量的水。喜欢汤就多加点水，反之亦然。盖上锅盖焖20分钟左右，再放入冬瓜。加入换了刀的胡萝卜，继续大火煮。在这个过程中，要经常检查锅底有没有糊。8改成中火，加入适量的盐。继续煮二十分钟左右才能出锅。

冬瓜汤怎么做好吃，鸡肉丸冬瓜汤的家常做法

主料

冬瓜?：适量

鸡胸肉：适量

蛋清：适量

辅料

食用油：适量

小葱?：适量

姜?：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

香油：适量

料酒：适量

具体步骤

第一步

将准备好的鸡胸肉去掉骨头，用清水浸泡去掉血水

第二步

将清洗好的鸡胸肉剁细泥状，姜剁成末，小葱切葱花

第三步

冬瓜用挖勺器挖成球状

第四步

将所有的调料加入鸡肉泥里面

第五步

炒锅烧热后倒入油，下入姜爆锅

第六步

爆锅完成后放入冬瓜翻炒片刻

第七步

加入适量清水煮沸

第八步

用挖勺器把鸡肉泥做成球状，放入煮沸的锅里

第九步

肉丸全部做完之后中火煮10分钟

第十步

出锅前撒上盐调味，滴入几滴老抽上色，好了

冬瓜鸡丸汤怎么做如何做好吃

【冬瓜鸡肉丸子汤】

所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。

2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切的太薄，太薄容易碎。

3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。

4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。

5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。

6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。

8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。

9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。

冬瓜鸡肉丸子汤的做法,冬瓜鸡肉丸子汤的做法大全

鸡和冬瓜煲汤的做法

鸡肉冬瓜汤的用料

鸡肉200克冬瓜200克姜，盐，各适量

鸡肉冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切成块

步骤 2

冬瓜洗净去瓤去皮切成块

步骤 3

姜洗净去皮，切片

步骤 4

鸡块放入沸水中焯一下捞出沥水备用

步骤 5

锅中加适量水大火烧开放入鸡块，冬瓜块姜片烧开，然后转小火炖至鸡块熟烂为止

步骤 6

最后加入盐调味即可

健康鸡肉丸子冬瓜汤的用料

鸡胸肉 2块冬瓜 300克香菜 2-3根料酒 1勺蛋清 1个生抽 1勺蚝油 1勺五香粉适量盐 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺葱末适量姜末适量

健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。

2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。

3.准备香菜切碎备用

4.锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

5.水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

6.放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

7.放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

8.放入白胡椒粉

9.关火后放入香菜

10.淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

11.搅拌均匀就可以出锅了

鸡肉丸子冬瓜汤的做法

我们中国人喜欢吃东瓜，无论是将东瓜简易的削皮割开清炖，还是将东瓜放到猪排骨一起熬成冬瓜排骨汤，可以说许多的酒席上面能够见到东瓜的影子。实际上，东瓜不但能够和猪排骨放到一起熬汤，还能够和各种丸子放到一起煲汤。如今吃鸡肉丸的人也许多，那东瓜鸡肉丸子汤的作法是如何的呢？

东瓜能够排脂，鸡脯肉的脂肪率很低，红萝卜除开能补充胡罗卜素，对这家常小菜而言肯定是亮点！

难度系数：切墩(初中级) 时间：10-30分钟

主要材料

鸡脯肉东瓜

红萝卜

辅材

葱盐

酱油醋

东瓜鸡脯肉丸子的做法流程

1. 东瓜和红萝卜切割成一样尺寸的片，东瓜片要切薄些；鸡脯肉清洗弄成茸（我是用剁的，那样口感好）放盐调料，拌和上劲头。

2. 热锅凉油，先下立冬瓜片，再放入红萝卜片，略煸炒两下，放水，能未过东瓜红萝卜就行，转低火渐渐地煮沸。

3. 锅内的汤煮沸后，添加生抽提提色，再天赋加点盐调调料（不必咸了哦），维持文火沸腾的情况，随后将鸡脯肉茸揉成肉丸子，渐渐地放进鲜美的汤里一起。

4. 所有鸡肉丸子入锅后，转中火烤到东瓜一整片变全透明，撒小香葱（加香莱更优），淋点芝麻油，再添加少量少量的醋（能够使香气彻底释放出），熄火，热呼呼地盛出去，汤更强喝哦！

小提示

东瓜切的越厚，下鸡肉丸子前烧的时间相对要更长些；

红萝卜能够让汤的味儿更为鲜美哦；

还可以用生猪肉或是牛羊肉做丸子，可是建议在打茸时天赋加点生姜沫进来，能够除腥，另外加生姜水拌和上力；

最终放醋的量不可以过多，不然怪味就遮盖了汤自身的鲜清甜味了。

东瓜关键遍布于亚洲地区别的亚热带、亚热带地区，中国各地地域均有种植。中国云南南边（云南西双版纳）有天然的者，果远较小。加拿大东部地区及巴布亚新几内亚也是有遍布。

东瓜始于中国和东印度，普遍遍布于亚洲地区的亚热带、亚热带气候及暖温带地域。我国从西汉时的《神农本草经》就会有种植记述，公年3新世纪初张揖撰《广雅·释草》也是有东瓜的记述。《齐民要术》中记叙了东瓜的种植及酱渍方式。16新世纪印尼有东瓜记述，截止到1988年已遍布全印尼。日本国在9新世纪现有纪录。

丸冬瓜汤的做法，鸡肉丸冬瓜汤怎么做好吃

食材

主料

冬瓜

半个

鸡胸肉

1块

蛋清

1个

辅料

食用油

1勺

小葱

3颗

姜

2片

生抽

3匙

老抽

3滴

盐

适量

香油

适量

料酒

1匙

步骤

1.准备食材：冬瓜，鸡胸肉，葱，姜，鸡蛋。

2.鸡胸肉去掉骨头，用清水浸泡去掉血水。

3.鸡胸肉剁细^泥状。

4.姜剁细细的末。

5.小葱切葱花。

6.冬瓜用挖勺器挖成球状。

7.所有的调料加入鸡肉泥里面：老抽，香油，葱，姜，盐，料酒腌制片刻。我放冰箱冷藏了2个小时。

8.炒锅烧热后倒入油，下入姜爆锅。

9.爆锅完成后放入冬瓜翻炒片刻。

10.加入适量清水煮沸。

11.用挖勺器把鸡肉泥做成球状，放入煮沸的锅里。速度如果跟不上直接洗干净手，用手也可以。

12.肉丸全部做完之后中火煮10分钟。

13.出锅前撒上盐调味。

14.滴入几滴老抽上色，即可出锅。

15.好香的鸡肉丸，慢慢享用吧！

小贴士

鸡胸肉剁细细的泥状，按照自己的口味添加调料。

下入肉丸中火炖10分钟左右，我做的肉丸比乒乓球略小些。

最后的老抽也可不用加。

冬瓜鸡肉丸子汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜鸡肉丸子汤的做法大全、冬瓜鸡肉丸子汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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