白萝卜冬瓜汤的做法,萝卜冬瓜汤怎么做

冬瓜作者：厉微婉 2022-12-17 14:11:02

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本文目录一览：

1、萝卜冬瓜汤的做法
2、冬瓜白萝卜汤的做法
3、白萝卜冬瓜汤的做法
4、冬瓜白萝卜汤的步骤
5、冬瓜萝卜汤的做法窍门

萝卜冬瓜汤的做法

主料：冬瓜适量，萝卜干适量，肉末适量，肉丸适量

辅料：盐适量，鸡精适量

前腿肉绞好的肉沫加入盐，鸡精，花生油拌匀

冬瓜去皮，去籽切成薄片

萝卜干切粒切条都好，这款萝卜干非常的脆，都是在汕头带回来的

热锅下油爆香蒜头

加入冬瓜和萝卜干翻炒

少许水，加入盐调味

舀进一点肉沫

放入肉丸

大火滚汤至冬瓜软烂即可

成品洒上香菜

白萝卜冬瓜汤的做法,萝卜冬瓜汤怎么做

冬瓜白萝卜汤的做法

白萝卜冬瓜汤。冬瓜生产于夏季，在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。白萝卜有助消化和养胃的作用，并且可以促进消化、增强食欲，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。白萝卜和冬瓜结合在一起可谓是消暑的最佳圣品。

冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。

中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

做法：

需要准备的材料有：白萝卜1个，紫菜10克，蘑菇、黑木耳各15克，冬瓜100克，生姜2片。烹制的方法非常简单，首先将各物洗净，白萝卜刮皮，切块;紫菜、黑木耳浸泡;蘑菇置沸水中稍滚片刻，再洗净;冬瓜连皮，籽切块。除紫菜外一起下瓦煲，加清水1500毫升，武火滚沸后，改文火滚沸20~30分钟，下紫菜，片刻下盐、油便可，为2~3人用。

这道冬瓜白萝卜汤不仅味道清淡美味，而且具有治疗夏季感冒的神奇作用，可以有效减轻咽喉肿痛、咳嗽浮肿等症状。

白萝卜冬瓜汤的做法

冬瓜萝卜炖排骨的做法

冬瓜萝卜切块

排骨洗干净之后直接放在烧干的锅里把水翻炒出来，然后装盘里备用

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热油，放入配料（姜蒜干辣椒桂皮八角）炒香，再倒入排骨翻炒出香味

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然后再把冬瓜排骨倒入一起翻炒3-5分钟，然后加水至盖住冬瓜萝卜排骨，然后把葱打结放两撮到锅里一起炖煮

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一直炖煮到冬瓜萝卜熟透用筷子一撮就烂的程度，把葱挑出来扔掉，然后最后把酱油蚝油和糖一起倒入锅内翻搅匀，接着等着收汁到差不多，就可以起锅装盘，再放几段葱就可以了

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小贴士

冬瓜白萝卜汤的步骤

冬瓜白萝卜汤的步骤。

1冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2旱萝卜洗干净，切成滚刀块。

3起油锅，葱姜入锅煸香。

方法/步骤2

1黄豆酱入锅炒。

2旱萝卜入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。

3旱萝卜5、6分熟时，冬瓜入锅同炖。

方法/步骤3

1旱萝卜、冬瓜9分熟时，加盐、味精炒。大火收汤入味，即可出锅装盘。

2冬瓜炖萝卜成品图

3总结：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2、旱萝卜洗干净，切成滚刀块。

3、起油锅，葱姜入锅煸香。

4、黄豆酱入锅炒。

5、旱萝卜入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。

6、旱萝卜5、6分熟时，冬瓜入锅同炖。

7、旱萝卜、冬瓜9分熟时，加盐、味精炒。大火收汤入味，即可出锅装盘。

冬瓜萝卜汤的做法窍门

此汤不仅能消食健胃,理气化痰,消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

首先排骨头先用开水灼走血污，并在水龙头用长流水冲洗干净（此步一定要做，不然汤不清澈颜色不浓）

再把洗干净的排骨放进砂煲里，一次性加上足够的水，放入生姜，葱结，大火烧开转中火熬至1个半小时，然后再把剩下的冬瓜、白萝卜一同放进煲里，继续以大火烧开转中火熬1个小时，关火加盐，滴上几滴清油，洒上几朵葱花，就有一碗汤清味浓的下火汤享用了。

功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅宜忌萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃

材料

主料：排骨500g、冬瓜100g、胡萝卜150g、豆腐100g；

辅料：香叶花椒生姜5g、料酒大料葱少许

排骨冬瓜胡萝卜汤

1将排骨剁小块，洗净。

2胡萝卜豆腐冬瓜。洗净待用

3将排骨用开水焯的下洗去血沫，放入锅中，加入料酒，香叶花椒生姜和适量的水，上火煮。

4开锅hu后该小火煮20分钟。

5将冬瓜胡萝卜豆腐ci切好待用。

6待高压锅不冒气了，将排骨和汤一同到入小砂锅中，加入冬瓜胡萝卜豆腐，放适量的盐上火煮开，该小火慢慢炖20分钟，待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。

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