怎么挑冬瓜,怎么挑冬瓜?

冬瓜作者：恭乐咏 2022-12-12 10:11:02

本篇文章给大家聊聊怎么挑冬瓜，以及怎么挑冬瓜?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、选购冬瓜的方法
2、冬瓜的选购窍门是什么如何选购冬瓜
3、如何挑选冬瓜
4、冬瓜怎么选
5、如何挑选冬瓜，你懂其中的门道吗？
6、挑选冬瓜的三大要点

选购冬瓜的方法

导读：冬瓜是常见的瓜类之一，那你知道如何选购冬瓜吗？冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。下面就由我告诉你如何选购冬瓜吧！

一、如何选购冬瓜

1、冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕，大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

2、冬瓜的颜色

大多数冬瓜都是墨绿色的，大家多挑选墨绿色的就可以。

3、冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖，大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

4、冬瓜的软硬

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下、如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了、挑选稍硬一些的。

5、冬瓜的重量

挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

二、如何食用冬瓜

1、冬瓜草鱼汤

冬瓜500克，草鱼（以鱼尾为好）250克。先将草鱼去肠肚，洗净，油煎至金黄色，再与冬瓜一起，加入适量清水，炖约3～4个小时，最后放少许盐调味。这是民间治疗高血压头痛眼花的验方。

2、冬瓜荷叶炖水鸭

冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鸭肉250克。水鸭肉洗净，切成中块；冬瓜连皮切成大块；嫩荷叶洗净；薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖上，隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。此膳润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。

3、冬瓜皮降糖饮

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆90克。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。本饮有清热止渴利水的功效，适用于暑热伤津，肺胃燥热，消渴引饮及肥胖症等。

4、冬瓜冰糖梨

冬瓜肉、冬瓜子各适量，川贝5～10粒，雪梨数片，冰糖适量，一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，汤可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，为家庭常用食疗方。

三、冬瓜的`功效

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4、降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

5、护肾

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用；。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

怎么挑冬瓜,怎么挑冬瓜?

冬瓜的选购窍门是什么如何选购冬瓜

1、看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。

2、从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

3、掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。

如何挑选冬瓜

导语：冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，每年夏秋之交，冬瓜都是餐桌上的宠儿。冬瓜受到很多女性朋友的喜欢，冬瓜是减肥的佳品，想要做出美味的冬瓜美食，必须要知道如何挑选冬瓜，可冬瓜该怎么挑呢?

如何挑选冬瓜

好的.冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

目前市场上常见的冬瓜有三种：一种冬瓜个头较小，只比白兰瓜稍大，另一种表皮光滑，呈深绿色;还有一种表皮挂白霜，呈浅绿色。每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式也不同。

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口、做法简便。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

冬瓜怎么选

挑选冬瓜三招：

看：冬瓜身上的一层白霜是代表其质量好坏的基本标准，白霜越完整质量越好；再看看冬瓜是否匀称、没有斑点；如果冬瓜已经切开，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好；还需要看一看种子，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

掐：你可以用指甲掐一下冬瓜皮，较硬的说明肉质致密，比较好。

掂：用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

另外，还可以根据烹调方式挑冬瓜：

市场上冬瓜的种类也很多，同样的做法，不同冬瓜做出来味道不太一样，一般来讲那种大冬瓜在红烧时口感最好，做汤会稍微差一点。当然可能每个人的口味不太一样，您可以买几种自己去尝试，找到您最喜欢的一种啦。因为这个所以每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式是不同的：

做冬瓜盅最好选用小冬瓜，这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜或烧冬瓜挑深绿皮的最好，这种冬瓜肉质厚实，不容易变烂，是烧和炒的最佳选择，注意去皮不要去得太厚，留一点青绿色的肉最好。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜肉质薄且松软，容易入味，适合煮汤，推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口，做法简便，不过冬瓜易烂，不宜久煮，开锅后煮十分钟即可。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

如何挑选冬瓜，你懂其中的门道吗？

挑冬瓜要这样做：首先，看外表是否有斑点，没有斑点的话，那么这个冬瓜品质不错；其次要看冬瓜的长度，它要是比较直的话，说明这个冬瓜的水分就都比较充足；最后看颜色，白一点的话，肯定好一些，因为它做出来的口感肯定是不同的。

接下来谈一谈冬瓜的功效与作用。冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，常吃冬瓜可起到降脂减肥、美容养颜、护肾利尿、清热解暑等作用。

1、降脂减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化、高脂血症有一定的帮助，而且冬瓜的膳食纤维含量很高，能够吸水膨胀，避免过多食物的摄入，具有减肥瘦身的作用。

2、美容养颜：冬瓜中含有油酸、维生素、瓜氨酸，可抑制黑色素沉淀，具有美白、祛斑、润肤的效果。3、护肾利尿：冬瓜中含有总氨酸和葫芦素，对升汞引起的肾损伤有保护作用，可缓解体内水钠滞留、水肿等症状。冬瓜汁及冬瓜提取物还可以促进排尿，增加排尿量。

4、清热解暑：冬瓜味甘性寒，夏天常吃可起到清热生津、解暑除烦的作用。

吃冬瓜也有一些注意事项：首先适宜人群为身体水肿、高血脂、高血压、身体肥胖者；禁忌人群为孕妇、脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者其次冬瓜不宜与山竹、醋、海螺同食。因为冬瓜性寒，属于寒凉食物，山竹也是寒凉食物，二者同食会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻。醋中含有大量的酸性物质，与冬瓜同食会破坏冬瓜中的营养结构。冬瓜与海螺同食，会因摄取寒凉食物过多，引起肠胃不适。

最后谈一下其食用方法：可以清炒即将冬瓜洗净切片，姜切末、葱切段，锅内放油，将姜末爆香后放入冬瓜片炒熟，最后加盐、葱段翻炒片刻。还可以煲汤，比如将莲子泡发，冬瓜切块，一起放入锅中加水煲，40分钟后加冰糖、枸杞再煲20分钟即可。

挑选冬瓜的三大要点

导语：冬瓜挑得好，是冬瓜煮得好吃的第一步。那么，如何挑出好的冬瓜呢?

挑选冬瓜的三大要点

1、看瓜皮

冬瓜挑选时宜选择瓜皮表面没有划痕，有层白色粉末、形体饱满的`，这样的冬瓜肉质厚好吃;瓜皮颜色呈深绿色、花纹均匀、重量越重的冬瓜品质越好。

2、看瓜蒂

冬瓜的蒂头干燥且萎缩的比较熟，这样的冬瓜水分充足。而外表凹凸不平、有损伤或结痂的冬瓜，应避免选购。

3、用手掂和摸

切片的冬瓜，肉质越雪白的越新鲜，这样的冬瓜富含水分;挑选时用手指略微触摸，表皮硬、肉质紧实的冬瓜富含水分;如果感觉很软，那么估计是时间稍久了不新鲜了。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

储存冬瓜不要去外皮

?冬瓜可以常温下保存，整颗的冬瓜，放在干燥阴凉处即可;

?已切开的冬瓜要用保鲜膜或塑料袋包起后放进冰箱冷藏，注意不要去外皮或瓜瓤或瓜籽，这样才会比较耐放，切开的冬瓜最好在一星期内食用完。

冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为佳。

怎么挑冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么挑冬瓜?、怎么挑冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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