拔丝冬瓜的做法,拔丝瓜的做法大全

冬瓜作者：漆迎波 2022-12-12 09:47:02

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本文目录一览：

拔丝冬瓜条怎么做？

主料：冬瓜 500克

调料：白砂糖 200克植物油 75克鸡蛋清 30克淀粉(豌豆) 10克小麦面粉 15克芝麻 25克各适量

拔丝冬瓜条的做法：

1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。

2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调拌成糊，把冬瓜条下入，挂匀糊。

3.锅放火上，添入清油，油热时，将挂糊冬瓜逐条下入，炸至金黄色，外焦时出锅，倒出余油。

4.锅内炸油清出，下入白糖、炒至发红，起泡时，将炸好的冬瓜条下入，洒水少许，翻身两个，撒入芝麻，再翻身两个，起锅盛在盘内，上桌食用。外带凉水碗。

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拔丝冬瓜的做法,拔丝瓜的做法大全

不好吃要淀粉含量高的做成拔丝菜才好吃！最好菜本身就是甜甜的，比如：地瓜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。。。

原料:

冬瓜500克,白砂糖200克,植物油75克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉15克,芝麻25克,各适量

制作过程:

1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。

2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调拌成糊，把冬瓜条下入，挂匀糊。

3.锅放火上，添入清油，油热时，将挂糊冬瓜逐条下入，炸至金黄色，外焦时出锅，倒出余油。

拔丝南瓜的制作材料：主料：南瓜300克

辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克

调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克

拔丝南瓜的特色：色泽金黄，香甜适口。教您拔丝南瓜怎么做，如何做拔丝南瓜才好吃1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；

2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；

3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；

4. 使其表面均匀挂上蛋糊；

5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；

6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；

7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；

8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；

9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。

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