今天给各位分享冬瓜清炖鸡汤的做法的知识，其中也会对冬瓜烧鸡汤的做法进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、冬瓜炖鸡汤的做法2、冬瓜炖鸡的做法大全冬瓜炖鸡如何做3、清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃4、冬瓜炖鸡汤怎么做5、冬瓜清鸡汤的做法步骤图，冬瓜清鸡汤怎么做冬瓜炖鸡汤的做法1、把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来2、锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开3、水开后放入鸡，煮5...
2022-12-11 55 冬瓜清炖鸡汤的做法,冬瓜烧鸡汤的做法
冬瓜清炖鸡汤的做法,冬瓜烧鸡汤的做法
冬瓜
作者：府杰
2022-12-11 10:49:03
今天给各位分享冬瓜清炖鸡汤的做法的知识，其中也会对冬瓜烧鸡汤的做法进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
冬瓜炖鸡汤的做法
1、把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来
2、锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开
3、水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡取出，留鸡汤
4、把冬瓜，红萝卜，玉米切块
5、放入鸡汤中煮20分钟
6、最后加入适量盐调味就可以了
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冬瓜炖鸡的做法大全 冬瓜炖鸡如何做
1、做法一
主料：鸡肉、冬瓜。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。
香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。
冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约五、六小薄片就可以）。
点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。
放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。
放入锅中大约蒸20分钟就可以。
2、做法二
食材：鸡肉500g，冬瓜300g，料酒3勺，盐适量，姜4片，生抽1勺，香菜1根，生粉2勺，虾皮适量。
将鸡肉切块，洗干净，加盐、料酒、生抽腌。
锅里留油，不要太多，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水。
丢姜片下锅煮15分钟左右。
鸡肉炖15分钟，冬瓜炖3分钟左右后，加盐和香菜。
起锅装碗。
3、做法三
食材：冬瓜300克，鸡1只，盐5克，姜1块，葱1/4根，花椒3克，鸡精5克，八角3个，胡椒粉5克。
首先开火，将鸡肉焯水，冬瓜切条，姜切片，葱切片，装盘备用。
接着再开火，往锅中加水，倒入鸡肉，放八角、花椒、姜片和葱片，盖锅盖煲一个半小时。
然后加盐、胡椒粉调味，放冬瓜、鸡精，再煲半个小时，关火，装入碗中。最后撒香菜装饰，完成。
清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃
清汤小鸡炖冬瓜做法：
具体做法请看我们的操作：
准备三黄鸡半只，先去掉鸡脖，切成段，再去掉鸡的内脏，然后剁切成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
冬瓜炖鸡汤怎么做
冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
冬瓜清鸡汤的做法步骤图，冬瓜清鸡汤怎么做
食材
主料
土鸡
250g
辅料
冬瓜
200g
步骤
1.鸡，处理干净，切成小块。
2.冬瓜刨去外皮，去籽，切成小块。
3.把鸡块放入电饭锅，再放入适量葱段、姜片。
4.倒入适量料酒。
5.加适量盐、白糖调味。
6.放入冬瓜，再加入适量水。
7.水煮沸后再煮约15分钟。
8.加少许味精调味出锅。
小贴士
炖鸡时间不宜过长，否则鸡肉会很老，不好吃。
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