鲤鱼炖冬瓜的功效,鲤鱼能炖冬瓜吗

冬瓜作者：魏觅丹 2022-12-09 00:30:04

本篇文章给大家聊聊鲤鱼炖冬瓜的功效，以及鲤鱼能炖冬瓜吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鱼头冬瓜汤的禁忌
2、鲤鱼炖冬瓜作用
3、鲫鱼和冬瓜能一起吃吗
4、鲤鱼冬瓜萝卜根炖汤有什么功效
5、鲤鱼和什么炖一起有营养

鱼头冬瓜汤的禁忌

鱼头冬瓜汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

鱼头冬瓜汤的功效：

1.补充蛋白质：鱼头内的蛋白质含量十分丰富，鱼头所含必需氨基酸的量和比值是最适合人体结构所需要的。所以，鱼头是人类摄入蛋白质的一种途径。

2.预防心脑血管疾病：鱼头中的脂肪含量比较少，鱼头是由不饱和脂肪酸组成的，人体对于不饱和脂肪酸的吸收率可达95%。所以，鱼头具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

3、减肥降脂：冬瓜是以膳食纤维为主的，其中膳食纤维含量高达0.7%。膳食纤维具有改善血糖高低水平、降低体内胆固醇含量、降血脂、防止动脉硬化等功效。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

4、护肾：冬瓜具有调节免疫的功效，可以改善临床症状，具有保护肾功能的功效。

5、清热化痰：冬瓜具有清热解毒、化痰止咳、消肿利湿的作用。

6、防癌抗癌：冬瓜主要是防治癌症的，冬瓜中的维生素B1和抗癌功能的硒元素是比较丰富的。冬瓜中的粗纤维也也是比校多的，粗纤维可以刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

7、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

鲤鱼炖冬瓜作用

《鲤鱼炖冬瓜》是一道中国民间传统家庭美食，由鲤鱼和冬瓜烹饪而成。

功效和作用：

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

做法：

1、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上浅一字花刀;

2、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成骨牌片。

3、炒锅上火烧热，加入植物油烧至六成热，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出。

4、锅内留余油，下入葱段、姜片炝锅，烹入料酒，放入鲤鱼、高汤、冬瓜片、精盐烧沸;

5、后转小火炖至入味，加入胡椒粉、香菜末，出锅装入碗中即可。

文档参考：鲤鱼炖冬瓜/5526552?fr=aladdin

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鲫鱼和冬瓜能一起吃吗

鲫鱼和冬瓜能一起吃吗？鲫鱼中含有多种微量元素，与冬瓜同食会降低两者的营养价值，所以对于饮食的问题要重视，下面分享鲫鱼和冬瓜能一起吃吗，一起来了解一下吧。

鲫鱼和冬瓜能一起吃吗1

鲫鱼和冬瓜能一起吃吗

鲫鱼是一种我们日常生活中经常吃的水产品，其味道鲜美、肉质细嫩，其性味甘、平、温，入胃、肾经，具有温胃进食、补中生气、和中补虚、除湿利水的功效。鲫鱼对脾胃虚弱、气管炎、哮喘、水肿、溃疡、糖尿病具有很好的防治作用。鲫鱼所含蛋白为优质蛋白，容易被人体消化吸收，对肝肾疾病、心脑血管疾病患者来说是一种食疗补益佳品。另外，肝炎、心脏病、肾炎、高血压、慢性支气管炎等疾病的患者经常吃鲫鱼不仅可补充营养，还可以增强身体抗病能力。如果是先天不足、后天失调，以及术后、病后体虚瘦弱的患者，经常吃一些鲫鱼对身体健康也极为有益。此外，鲫鱼还具有健脑益智、补肝养目和催乳的作用。

冬瓜又称白瓜，味甘而性寒，有一定的药物作用，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火的功效，对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等病症，具有良好的治疗作用。冬瓜中钠含量较低，因此对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病也有很好的治疗作用。冬瓜还含有氨基酸，它也是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中含糖量较低，尤其适合糖尿病人食用，经常吃冬瓜还可以帮助人体代谢体内过多的脂肪。冬瓜还有解鱼毒、解酒毒的功效。此外，冬瓜子中含有尿酶、腺碱、葫芦巴碱等成分，可起到清肺热、排脓、化痰、利湿的功效。

鲫鱼与冬瓜虽好，但两者不宜同时食用，这主要是因为鲫鱼中含有多种微量元素，与冬瓜同食会降低两者的营养价值，因此鲫鱼与冬瓜不宜同吃。冬瓜性寒，阴虚火旺者忌吃冬瓜。另外，冬瓜还有减肥及降脂美白养颜的作用。

鲫鱼和冬瓜能一起吃吗2

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、比较容易消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，大多由不饱和脂肪酸组成。

鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的`头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黄醇和维生素

每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。

卵磷脂

鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

氨基酸

现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。

鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。

鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

鲫鱼做法一

材料

鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

做法

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

鲫鱼做法二

材料

鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。

做法

1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

2、接着放姜片和葱白那段，爆香。

3、注入清水煮滚，加入酒可去腥。

4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精。

5、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

鲫鱼做法三

材料

1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

做法

1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

2、煎至2面稍黄。

3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白（约5分钟）。

4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。

鲫鱼做法四

材料

鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）。

做法

1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

2、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

鲫鱼做法五

材料

鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。

做法

1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。

2、萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀）。

3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。

4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。

5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。

鲤鱼冬瓜萝卜根炖汤有什么功效

健脾通气

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素. 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

鲤鱼和什么炖一起有营养

鲤鱼是我们日常生活中常见的淡水鱼之一-，它肉质鲜美，富含优质蛋白质,而且脂肪含量高，具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气的功效,可帮助改善各种水肿、腹胀、少尿、黄疸等症

鲤鱼和什么一起炖好吃

1、鲤鱼营养丰富，醋中富含有机酸。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋，或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养，还可以振奋精神、缓解疲劳。

2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效。

3、鲤鱼与冬瓜同食用，不仅是一道鲜美的汤品，还是十分有益的滋补佳品。

鲤鱼适合什么人吃

一般人都可以食用，尤其适合身体虚弱、水肿者食用。但是,感冒发热期间不宜多吃。

鲤鱼的食用宜忌

宜秋季时的鲤鱼肉爽皮滑、肥美鲜甜，此时的鲤鱼肉质最好、蛋白质含量最高，因此秋冬季节适量食用鲤鱼，能增进食欲,有滋补强身的作用。

杏仁红豆鲤鱼

鲤鱼肉质细嫩、清润可口，搭配杏仁、红豆，能利水除湿,预防和缓解水肿。

材料：鲤鱼1条，红豆200克，杏仁、葱段、姜丝各适量。

调料：盐、料酒、白糖、植物油各适量。

做法：

1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;红豆洗净，用清水浸泡4个小时。

2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内。

3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝，入蒸锅中，蒸至红豆、杏仁熟酥即成。

鲤鱼可以和当归/枸杞一起炖,当归/枸杞炖鲤鱼,滋补身体,温暖脾胃,补气血,强心。

黄芪炖鲤鱼也是一道非常好吃的菜品,黄芪补气,强身健体。

炖鲤鱼时适合和冬瓜一起炖食,冬瓜炖鲤鱼,对利尿消肿的作用增强。

鲤鱼相宜搭配的食物还有香菇/花生/红豆/黄豆,搭配食用都很好。

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