海米冬瓜汤的做法家常,海米冬瓜汤的做法家常视频

冬瓜作者：蹉冷雪 2022-12-07 17:50:03

本篇文章给大家聊聊海米冬瓜汤的做法家常，以及海米冬瓜汤的做法家常视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜炖海米怎么做好吃又简单
2、海米冬瓜的家常做法
3、海米冬瓜海带汤的做法
4、冬瓜海米汤的正宗做法
5、做法，冬瓜炖海米怎么做好吃，冬瓜炖海米的家常做法
6、海米冬瓜的做法

冬瓜炖海米怎么做好吃又简单

海米可不是生长在海里面的大米，而是指一种提醒比较小的虾米，因为自身就带有一定的咸味，所以常常可以用来搭配其他的食材一起吃，味道相当的鲜美。尤其是熬汤的时候，可以适当的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜欢喝冬瓜汤，那么，海米炖冬瓜怎么做?

海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。

做法

海米冬瓜的做法比较简单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下：

方法一

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

方法二

冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

方法三

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。

海米冬瓜的家常做法

海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。以下是我为大家整理的海米冬瓜的家常做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

海米冬瓜的家常做法一

主料：大米粥1大碗、海米30克

辅料：姜1块、盐适量、食用油少许、小葱1根、菜心5棵

做法：

1. 准备所需材料。

2. 菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，海米冲洗干净。

3. 大米粥坐炉子上烧沸。

4. 加入姜丝和海米。

5. 然后用小火煮5分钟，加入适量的盐。

6. 再加入切好的.菜心。

7. 然后加入少许的食用油。

8. 把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱。

9. 最后拌匀即可关火食用。

海米冬瓜的家常做法二

主料:冬瓜500克、海米30克

辅料：豆豉10克、杭椒(青红)各2根、精盐10克、鸡粉5克、水淀粉适量

做法：

1. 冬瓜去皮瓤，却成3---4毫米的后片。

2. 锅中做水，烧开，下入冬瓜煮约5--6分钟，煮至冬瓜八成熟，滗出原汤，留少量，加精盐鸡粉调好口味，水淀粉勾薄芡，盛入汤碗内。

3. 锅中加色拉油2小勺，烧热，下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味，浇在冬瓜上即可。

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海米冬瓜海带汤的做法

海米冬瓜海带汤是一道常见的家常菜，味道鲜美可口，深受人们喜爱，以下是我整理的海米冬瓜海带汤的做法，欢迎参考!

主料

冬瓜400克

小海米2汤勺

海带丝适量

辅料

红薯粉0.5卷

姜6片

葱6克

绿菜叶少许

调和油8毫升

八角2瓣

胡椒粉1克

盐适量

鸡粉1克

海米冬瓜海带汤的做法

1.干海米洗净，提前冷水浸泡。

2.海带丝洗去泥沙（我用的海带是蒸熟的，所以不用浸泡）。处理海带的最佳方法:海带买家后，不用洗抖去杂质，直接上锅一次蒸熟后晾干保存。这样平时吃时很方便省事。

3.取适量红薯粉洗净。

4.冬瓜去皮去瓤切成块，大小随意。

5.姜切成片，葱切成圈，绿菜叶切小块。（有香菜的话是最好的）

6.起锅，加入油和八角小火煸香。

7.加入姜和葱炒香。

8.加入泡好的海米炒至金黄色。

9.加入海带炒匀后加入水（根据需要的`量加），开锅后大火大约煮10分钟，汤就会变成奶白色。

10.然后加入冬瓜煮至五成熟。

11.加入粉条煮熟既可，然后加入胡椒粉、盐和鸡粉调匀既好。

12.做好的汤。

13.装碗的汤。

冬瓜海米汤的正宗做法

伏天适合喝的清口汤，冬瓜海米汤，减肥去火还解暑，一碗不够喝

一些很热的饭菜更是不想吃，所以，到了夏天，家里很少炒菜，一般都是凉拌菜居多，凉拌菜有个好处，就是省事，不用开火炒，厨房里也不会很热，在厨房里做饭，简直成了一种享受。在我们济南，每到夏天，外面高温，就跟蒸笼一样，真是一口饭都不想吃。伏天，就来碗冬瓜海米汤吧。

食材：冬瓜一盘、海米一把、葱花一把、生抽食盐等适量。

步骤：

1.首先爆炒冬瓜，炒至五分熟，加入调味品，然后呢加入清水烧开。

2.然后呢，加入海米，煮熟。

3.开过之后，再煮2分钟，美味的海米冬瓜汤做好了，省时省力，经济实惠，加入爱喝，还减肥。

冬瓜又减肥的作用，上面你可以加点香菜，更香，冬瓜汤对减肥的人很有效。

虾米的制作技巧

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。海米即虾米或虾仁

海米的清洗方法：

1.海米用水泡是最快速有效的好办法。

2.吃虾仁的时候还记得泡泡，但是吃虾仁的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水。

3.如果用温水的话，泡两三遍就够了。

4.虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

5.虾仁的食用方法很多，取一小把虾仁，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾仁豆腐、虾仁韭菜、虾仁小葱、虾仁萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。

海米的制作方法：

【海米烧大葱】

1.海米用清水冲洗干净，泡入黄酒中;

2.大葱只用葱白，剥去外层皮，切成段;

3.锅烧热倒入油，将葱白段放入煎，火不要大，中间要翻面使葱的几面都煎到;

4.煎至葱身整个变软，表皮发黄;

5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中，再一起倒入锅中;

6.烧至收汤入味即可出锅。

做法，冬瓜炖海米怎么做好吃，冬瓜炖海米的家常做法

冬瓜炖海米

主料

冬瓜 ? ?海米 ?

辅料

葱姜蒜 ? ?八角 ? ?桂皮 ? ?油 ? ?盐 ? ?老抽 ? ?生抽 ?

冬瓜炖海米的做法步骤

1.?冬瓜切成方块，海米泡发

2.?锅内入油，油热放入葱姜蒜，八角和桂皮，爆出香味后，加入冬瓜，翻炒一会儿，放入老抽，生抽和海米，倒入些水没过冬瓜，盖上盖子

3.?烧到汁水将尽的时候，放入盐，反超会儿，装盘

小贴士

海米好鲜的，不需要放鸡粉和味精了。

海米冬瓜的做法

准备主料：冬瓜200g、红葱头2个、虾米50g。

辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。

1、冬瓜一块、海米一把。

2、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。

3、干葱头去须洗净，拍扁。

4、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。

5、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮3分钟左右。

6、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均。

7、然后放到碗里即可。

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