老式腌冬瓜做法,老式腌冬瓜做法大全

冬瓜作者：诗巧春 2022-12-07 10:42:02

本篇文章给大家聊聊老式腌冬瓜做法，以及老式腌冬瓜做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜腌制方法都有哪些？
2、怎么腌制冬瓜
3、腌冬瓜怎么腌制
4、冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法
5、盐腌冬瓜怎么做

冬瓜腌制方法都有哪些？

1. 冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。

2. 把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。

3. 把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。

4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

扩展资料：

腌冬瓜是佐餐、下酒的好菜，既好吃又开胃。不过冬瓜的腌制有讲究，要选择结实老熟的新鲜冬瓜。

腌制冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏。—般宜选择肉厚、含水量低的品种。

怎么腌制冬瓜

冬瓜腌制的方法如下：

1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

腌冬瓜怎么腌制

腌冬瓜腌制方法如下：

1、冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。

2、蒜头和干辣椒切碎。

3、蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。

4、材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。

5、瓶子提前用开水烫过，晾干。

6、等冬瓜凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏，用的时候取出来就可以。

老式腌冬瓜做法,老式腌冬瓜做法大全

冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法

1、用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。

2、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。

3、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。

4、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。

5、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。

6、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。

盐腌冬瓜怎么做

咸冬瓜的腌制方法如下：

1、冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。2、温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。3、把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

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