冬瓜猪肉包子,冬瓜猪肉包子馅怎么调好吃

冬瓜作者：霜郁 2022-12-07 08:30:04

本篇文章给大家聊聊冬瓜猪肉包子，以及冬瓜猪肉包子馅怎么调好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜肉的包子怎么做冬瓜肉的包子做法
2、冬瓜馅包子怎么做好吃窍门
3、猪肉冬瓜馅饺子的做法

冬瓜肉的包子怎么做冬瓜肉的包子做法

1、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。

2、肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。

3、先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。后加入葱姜末搅拌均匀。

4、冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。加到肉馅中。搅拌均匀，包子馅就好了。

5、发好的面团揉好。揪成剂子，按扁，擀成皮。

6、包入馅料，收好口。

7、包子就包好了，再醒发15分钟。

8、蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。

9、水开后，20分钟，包子熟了。

冬瓜馅包子怎么做好吃窍门

冬瓜猪肉馅大包子的用料

猪梅花肉600g ? ?冬瓜8斤 ?

中筋面粉1000g ? ?普通干酵母6克 ?

水700g左右 ? ?姜粉适量 ?

大葱2根 ? ?佐料油配料： ?

大葱一根 ? ?姜4片 ?

八角一个 ? ?花椒粒一小把 ?

冬瓜猪肉馅大包子的做法

步骤1

冬瓜去皮待用！

步骤2

用切丝器擦成细丝！

步骤3

擦好的冬瓜丝散两小匙盐，用力揉出水份！

步骤4

静置10分钟后用手或屉布攥干！

步骤5

想要碎些的可以再用刀剁剁！

步骤6

面粉放入干酵母，分次加入水揉面！

步骤7

揉至面光，盆光，手光的状态就算揉好了，这时的面软硬适度，盖上锅盖或湿布进行基础发酵！

步骤8

将大葱两根剁成葱花！

步骤9

炒锅中放入适量玉米油，我放了两大勺，烧至七成热时放入调料油的材料，小火加热，直至变深黑色，关火晾凉！

步骤10

用漏勺将净油倒入馅中，控油的食材倒掉！

步骤11

将肉馅中倒入适量的盐，味精，耗油，腐乳汤和先前倒入的调料油，馅一起拌匀。

步骤12

用手指蘸生面插入面团，不回缩不塌陷就发酵好了！

步骤13

发好的面团里面有许多小蜂窝。

步骤14

手蘸薄粉轻揉面团，搓成长条，切割成若干面剂！

步骤15

多撒些面粉，以防擀好的面皮粘连！

步骤16

包子包好后用刮板轻轻移到锅中！

步骤17

锅中做冷水，盖上锅盖进行醒面，大概20分钟左右，到包子变为1.5-2倍大时就好了，这时的包子非常的饱满！

步骤18

这是醒好的生包子，褶都撑没了！

步骤19

醒好的包子开始蒸啦～大火烧水，水开上气后再用中小火蒸15分钟，然后焖5分钟即可离锅！

步骤20

包子好吃不在褶，褶真的没有了！

冬瓜猪肉馅大包子的烹饪技巧

1.冬瓜需挤除水份，非常不出量，一定要多准备些！2.和面时水一定不要全加入，面粉的吸水性是不一样的，要分几次加入。3.榨好的调料油一定要晾凉后再倒入馅中，否则容易把馅烫变色！

冬瓜猪肉包子,冬瓜猪肉包子馅怎么调好吃

猪肉冬瓜馅饺子的做法

食材明细

冬瓜700g、猪肉400g、面粉500g、鸡蛋1个、清水适量、葱10g、姜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉2g、花生油30ml、蚝油5ml、盐适量、咸鲜口味、蒸工艺、一小时耗时、高级难度

冬瓜猪肉水饺的做法步骤

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。

4、冬瓜去籽去皮剁碎。

5、攥一下水分。

6、放入肉馅中搅拌均匀。

7、面粉中打入一个鸡蛋。

8、加适量的清水揉成面团。

9、盖上湿龙布醒10分钟。

10、再揉至三光。

11、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

12、包成饺子。

13、入锅中煮熟盛出即可。

小窍门

和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不容易破。

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