茶树菇冬瓜鸡汤的做法,茶树菇冬瓜鸡汤的做法大全

冬瓜作者：淦欣可 2022-12-07 01:30:04

本篇文章给大家聊聊茶树菇冬瓜鸡汤的做法，以及茶树菇冬瓜鸡汤的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、最简单的家常清炖鸡汤
2、茶树菇鸡汤做法有
3、冬瓜茶树菇鸡汤有什么作用
4、炖鸡可以把冬瓜和香菇茶树菇一起炖吗？

最简单的家常清炖鸡汤

?目录

1清炖鸡汤的家常做法

2红枣炖鸡汤

3花胶鸡汤

4淮山鸡汤

5茶树菇炖鸡汤

1清炖鸡汤的家常做法

制作清炖鸡汤的方法：买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时，再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时，起锅放适量香菜可食用。清炖鸡汤可以补气血，口感鲜美，病后体虚以及体质虚弱的人士可服用。

2红枣炖鸡汤

红枣炖鸡汤的做法：选黄毛鸡一只，打理干净后剁成肉块。鸡肉块放焯水3到5分钟捞出。锅里加水，鸡肉块下锅，大火煮开10分钟后，放入食盐和红枣，再放入生姜两片，再次煮开后转小火煮大约两个小时，揭开锅盖撒上葱花，起锅便可以食用。鸡肉和红枣都能提高免疫功能，适当吃可增强体质，能预防感冒。鸡肉中蛋白质和钙含量很丰富，吃红枣炖鸡汤可促进骨骼生长发育，小孩可适当吃。

3花胶鸡汤

制作花胶鸡汤的方法：虫草放到水里浸泡10分钟左右，花胶也浸泡10分钟。把切成块的鸡肉、花胶、虫草、生姜、葱白段、大蒜放入砂锅，加适量水，盖上锅盖用大火煮开，再用小火煲汤，煮两个小时左右，放适量食盐，开盖起锅。吃这道菜能帮助肌肉生长，增强身体代谢循环能力，使人精神振奋，能快速缓解疲劳，快速恢复体力，还能促使血压上升，适合低血压患者服用。

4淮山鸡汤

制作淮山鸡汤的方法：准备好猪瘦肉、淮山、生姜、大枣、枸杞子、莲子。锅里面加适量水，鸡肉放入锅里焯水5分钟左右，捞出。砂锅放适量水，鸡肉下锅，把猪瘦肉切成丝下锅，生姜切成丝放入砂锅。枸杞子、大枣、莲子洗干净后一同放入砂锅，用大火烧开，再用小火煮，大约一个小时左右，放入淮山，用大火煮开，再转小火煮大约40到60分钟，放适量食盐，起锅。

5茶树菇炖鸡汤

制作茶树菇炖鸡汤的方法：茶树菇放到温水里浸泡大约半个小时，捞起，水分沥干。把大葱切成小段，生姜切成片。鸡肉洗干净后剁成肉块，放在沸水里面焯水3到5分钟，捞出。锅里放适量油，大火把油温烧到八成热，放入生姜片、葱白段、花椒、八角，快速翻炒出香味，再放入鸡肉块，翻炒到鸡肉开始变色的时候，迅速放入茶树菇，再加少量蔗糖和酱油，继续翻炒一分钟左右，加适量水，大火煮开后用小火炖一个小时，再放适量食盐，起锅。

茶树菇冬瓜鸡汤的做法,茶树菇冬瓜鸡汤的做法大全

茶树菇鸡汤做法有

茶树菇鸡汤做法有，对于鸡汤的作用对于我们的健康是有很多好处的也是有很多营养价值的，那么对于我们来说鸡汤的做法有很多，也是有不一样的特征的，那么下面介绍茶树菇鸡汤做法有，一起学习一下吧。

茶树菇鸡汤做法有1

主料:

鸡1只,茶树菇1把,食盐,姜,料酒,小葱

做法

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好

2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘，微湿，无毒”，可以清热，平肝，明目，补肾，利尿，健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多，茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

温馨提示：

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。

膳食食疗

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

吃出健康：

1、茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为"神菇".

2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的'功效。

茶树菇鸡汤做法有2

1、食材选购

1、选购茶树菇

茶树菇应该选择菇盖完整，厚度适中的，菇柄的长短为食指长的三分之一为佳，而菇帽也要有些厚度，看看底下有没有白膜，有白膜的是品质比较好的，另外，茶树菇的颜色呈茶色的是比较好的，大家可得看仔细了哦！

2、选购鸡肉

购买鸡肉的时候要仔细观察鸡肉的外观，还有质感，一般新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色的话，说明是注水鸡肉。如果是注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

2、烹饪技巧

1、在炖鸡汤的时候可以加入一些冬瓜或者蘑菇等吸油的食物，一起煮可以减少油腻，还能让鸡汤更加爽口；

2、炖鸡汤最好不要用炒菜的锅，砂锅炖出的鸡汤才好喝；

3、炖鸡汤时要先用大火烧烤，随后再转小火慢炖，而且水要一次加足，中间不要开锅加水了。

这就是我们给大家介绍的有关茶树菇鸡汤的一些情况了，我们可以发现，想要把茶树菇鸡汤做好是需要下不小的功夫的了，大家可以仔细看看，学会烹饪美味又营养的茶树菇鸡汤哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

3、鲜茶树菇鸡汤

材料：

材料：鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵

调料：盐，胡椒粉适量

做法：

1、鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

2、土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。

3、取一汤锅，放入2000ML清水煮开。

4、再放入其它材料，除了茶树菇。

5、大火煮20分钟，转小火35分钟。

6、最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。

4、干煸茶树菇

材料：

茶树菇，生姜，洋葱，青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油

做法：

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将茶树菇去根，煎成小段，洗干净后绰水沥干，生姜切末，洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜，洋葱粒，倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒，放炒好的牛肉丝，略放盐，糖，淋上麻油，大火煸炒五分钟既可。

冬瓜茶树菇鸡汤有什么作用

缓解感冒症状，提高人体的免疫，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少，也能治产后虚弱。

由于茶树菇性甘温无毒，所以茶树菇炖鸡有健脾止泻之功效，并且有抗衰老降低胆固醇。

高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养保健理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，有瘦身作用。

对肾虚尿频水肿气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。茶树菇含有多量的抗癌多糖，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。

做法如下：

食材：

主料：茶树菇干100g、鸡腿1个、猪脊骨200g

辅料：蜜枣2个、姜片2片

步骤：

1.鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。

2.蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。

3.锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。

4.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。

小贴士：

煮好后放入适量盐调味即可。

炖鸡可以把冬瓜和香菇茶树菇一起炖吗？

原材料：姜，黄酒，鸡，干茶树菇，冬瓜，枸杞，红枣　，盐

先上材料集锦图：

做法：

1.先倒入适量的冷水，待沸后将鸡放入水中焯一下水，把血水先过一遍，这样后续的汤才会更美味不油。

2。把切好的鸡先用黄酒或白酒，料酒等均可，泡一小会儿除腥，大约3分钟左右即可。

3。再另倒适量冷水煮沸后下姜片，枸杞，鸡，然后加入适量黄酒，大火煮45分钟，转小火。

此时鸡肉已经处于六七成熟的阶段了，上图煮汤进行中：

4。转小火后，放入冬瓜后再大火煮30分钟，冬瓜易煮，此时已有九成熟了。

然后放入茶树菇一同大火煮15分钟后，若是新鲜的茶树菇只需要10分钟左右就足够了哦。

然后再转入小火30分钟后汤已完成！放入适量的盐调味即可！?

美味可口自不容再多作描述喽，亲你要是也试著做了，就知道啦!

小告示：因为是第一次做不放心，做的时候上网查了下，才知冬瓜不除皮更好哦，说是对皮肤有保湿的作用。还有，茶树菇用温水泡会更易泡开，我用冷水泡了好久，所以要做的朋友样注意改善哦。

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冬瓜茶树菇鸡汤有什么作用

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