烤鸭冬瓜汤怎么做,冬瓜烤鸭汤图片

冬瓜作者：乘绍钧 2022-12-07 01:29:02

本篇文章给大家聊聊烤鸭冬瓜汤怎么做，以及冬瓜烤鸭汤图片对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜烧烤鸭的做法
2、冬瓜烤鸭汤怎么做
3、烤鸭汤怎么制作

冬瓜烧烤鸭的做法

冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉

1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；

2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。

冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,

步骤：

1.冬瓜去皮，洗干净后切块

2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。

做法：

烤鸭冬瓜汤

1、冬瓜洗净去皮、切块待用。2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。

3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。

4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。

提示：

1、盐不要放多汤淡一点更好；

2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；

3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好?。

烤鸭冬瓜汤怎么做,冬瓜烤鸭汤图片

冬瓜烤鸭汤怎么做

秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。

材料

主料：烤鸭半只、冬瓜100g；

辅料：油适量、盐适量

烤鸭冬瓜汤

原料：烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味；冬瓜一小块。

请点击输入图片描述

步骤1：冬瓜洗净去皮、切块待用。

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锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样

请点击输入图片描述

再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可

请点击输入图片描述

小贴士

提示：1.盐不要放多汤淡一点更好喝；2.烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；3.买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好滴。

烤鸭汤怎么制作

烤鸭架汤最简单的做法:

原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

做法步骤：

1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。

2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

冬瓜烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架500g，冬瓜适量。

1、备好鸭架。

2、去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、瓜去皮，切成大片。

4、菜洗净切碎。

5、中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、入滚开的开水。

7、开后撇去浮沫。

8、火烧至20分钟，汤汁奶白。

9、入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

成品图：

莲藕烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。

调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。

准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。

做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。

杏鲍菇烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。

调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。

准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。

做法步骤：

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。

米酒烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架一副，白糯米酒半杯，生姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉各适量。

做法：把烤鸭架、生姜片和白糯米酒放入砂锅，加足量清水小火熬制1小时以上，放盐、味精和胡椒粉，最后撒香菜末出锅。

豆腐烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架一副，北豆腐150克，大葱段、胡椒粉、盐、味精各适量。

准备：北豆腐切粗条、切片或切小块均可，最好是放入开水里焯去豆腥味，不焯也可。

做法：起炒锅把烤鸭架炒出油，加水和葱段炖15分钟，下豆腐煮开，放盐、味精和胡椒面调味起锅。

黄瓜烤鸭架汤的做法

原料：烤鸭架一副，黄瓜1条，味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜末、香油各适量。

准备：黄瓜洗净切丝或切片均可。

做法步骤：

1、把烤鸭架和足量清水放入砂锅，大火煮30分钟成鲜汤。

2、起炒锅烧热少量的油，放白胡椒粉煸炒出香，放黄瓜片稍炒几下，加鲜汤、料酒和盐烧开。

3、打尽锅里煮出的浮沫后关火，加味精、醋、香菜末和香油出锅。

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