肉片炒山药,肉片炒山药怎么做好吃法

山药作者：司徒弘博 2022-12-24 17:17:02

今天给各位分享肉片炒山药的知识，其中也会对肉片炒山药怎么做好吃法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药炒肉片，新手在家该如何自制呢？
2、山药片炒肉怎么炒才好吃
3、肉片炒山药片的家常做法
4、山药可以和猪肉炒么
5、山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
6、在家如何做山药炒肉片好吃？

山药炒肉片，新手在家该如何自制呢？

山药和肉片这两种食材如果混合在一起的话确实是非常不错的，山药炒肉片是很多人都爱吃的一道美食，而本身这也是一道非常简单的家常菜。如果想要自己动手制作山药炒肉片，那首先得准备好相应的食材，准备两根山药，适量的葱，食用盐，一块肉，准备一些鸡精，生抽，白糖等调味品。

准备好这些材料之后我们就可以开始烹饪了，先把上药处理一下上药需要去掉皮，清洗干净之后切成山药丁，然后把切好的山药放入碗中喷洒一些老陈醋，这样可以让山药一直保持着香味以及颜色。接着把准备好的葱全部切成葱花，放到一边备用。把准备好的肉清洗干净，然后全部切成薄薄的肉片。

起锅烧油油不需要太多，等到油热之后调成小火，先把切好的肉片放入锅中，快速的用大火翻炒，此时可以把准备好的调料放入锅中煸炒几下之后，就会看到肉会慢慢的变色，此时我们再把山药丁放入锅中，然后继续用大火去翻炒，在锅中加入少量的生抽，大概边炒一分钟左右的时间就可以撒入葱花，然后就能够出锅装盘了，这样一道非常好吃的山药炒肉片就制作好了。

在制作山药炒肉片的时候也会有一些技巧，比如说山药里面需要放一点点的陈醋，这样既能够保持山药的鲜味，同时也能够让这道美食的口感变得更好，吃起来会有一股淡淡的酸味，喜欢吃甜的人也可以适量的加入半勺白砂糖。按照这个方法做出来的山药炒肉片是非常好吃的，平时可以多吃一些山药炒肉片，因为本身山药的营养还是比较全面的，而且这道美食无论是大人还是小孩儿，都是特别的适宜。

山药片炒肉怎么炒才好吃

主料

麻山药

两根

辅料

肉

适量

青椒

半个

红椒

一个

木耳

适量

葱

适量

淀粉

一汤勺

鸡精

少许

蒸鱼豉油

少许

盐

适量

姜

适量

原味

口味

未知

难度

肉炒山药片的做法步骤

肉炒山药片的做法步骤：1 1准备好食材，肉切片

肉炒山药片的做法步骤：2 2麻山药去皮切象眼片，青椒斜刀切片，红椒切圈，葱姜切末，木耳撕成小朵

肉炒山药片的做法步骤：3 3山药片放开水中焯烫半分钟后，过凉水沥干水分

肉炒山药片的做法步骤：4 4小碗中放一汤勺干淀粉，适量盐和少许鸡精

肉炒山药片的做法步骤：5 5倒入小半碗的清水拌匀备用

肉炒山药片的做法步骤：6 6锅中放油煸炒肉片

肉炒山药片的做法步骤：7 7肉片变色后放葱姜炒香

肉炒山药片的做法步骤：8 8到少许蒸鱼豉油调一下色

肉炒山药片的做法步骤：9 9倒入青红椒和木耳继续煸炒

肉炒山药片的做法步骤：10 10煸炒片刻后放山药片

肉炒山药片的做法步骤：11 11煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡

肉炒山药片的做法步骤：12 12出锅，山药片脆脆的，好吃。

肉片炒山药片的家常做法

所需食材

肉片炒山药片的做法

主料：山药300克,猪里脊肉100克?

辅料：木耳(水发)50克

调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3?[1]??克,味精2克

制作方法

1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

食用须知

此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。

猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。

山药可以和猪肉炒么

可以的，可以做成猪肉炒山药食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、山药 80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒 10g、胡椒粉适量、调和油适量、元贞糖适量。

1、第一步把猪肉切成片，放入准备好的盐、生抽、淀粉，用手抓匀，静置半小时。

2、锅内放油加热，放入猪肉，快速翻炒。

3、翻炒到两面脆脆的盛出备用。

4、把山药切成斜片，放一旁备用。

5、把青椒切成小块，放一旁备用。

6、锅内放油加热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7、锅内放入准备好的山药，青椒和糖，快速翻炒。

8、然后放入水、猪肉，盐，味精，胡椒粉拌匀。

9、拌匀盛出，这样就已经完成了。

肉片炒山药,肉片炒山药怎么做好吃法

山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单

山药炒瘦肉是属于一道家常菜，山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒瘦肉才好吃。

山药炒瘦肉的食材：山药250克、猪肉100克、鸡蛋清40克、淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克。

山药炒瘦肉的做法：

1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

2、山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。

4、随加盐、味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。

食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。

在家如何做山药炒肉片好吃？

在家做肉片炒山药好吃的做法：

一、食材准备：菜椒、肉片、山药、胡萝卜、白醋、料酒、盐、鸡精、生粉。

二、做法步骤：

1、食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜。

2、把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用

3、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用

4、坐祸热油煸香肉大蒜片

5、再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘

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