羊肉炖山药的做法,羊肉炖山药的做法大全

山药作者：宜嘉容 2022-12-19 20:37:02

本篇文章给大家聊聊羊肉炖山药的做法，以及羊肉炖山药的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、羊肉炖山药的正宗做法
2、羊肉炖山药怎么做
3、羊肉山药汤的做法有哪些？

羊肉炖山药的正宗做法

用料

主料羊腿300克

辅料山药1个花椒10个八角1个料酒10克香菜3颗盐少许白胡椒粉10克

羊肉炖山药的做法

羊肉洗干净备用，山药去皮备用

锅内放适量的水，加入生姜，料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起！

锅内加入适量的水放入，生姜，花椒，稍微放一点色拉油让水来的快一点，水来后放料酒，羊肉。

大火煮开，然后中小火炖40分钟，

40分钟后放适量的盐、山药继续炖20分钟左右。出锅前放入白胡椒粉，喜欢吃香菜的可以放一些，不喜欢吃也可以不放。

出锅

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羊肉炖山药怎么做

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

山药炖羊肉

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。 [1]

制作方法：

1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；

3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

做法二

材料：

山药羊肉汤

原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克

调料：盐、味精各适量

制作方法：

1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；

2、姜切成片，枸杞子泡发好；

3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

做法三

山药羊肉汤组图

山药羊肉汤组图(6张)

山药羊肉汤

【原料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

【制作过程】

首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

羊肉山药汤的做法有哪些？

需要材料：山药300g、花椒少许、桂皮少许、小葱少许、盐少许、韭菜花少许、辣椒酱少许、香菜少许

1、将羊肉切成小块，然后焯水备用。

2、准备山药300克。

3、山药洗净之后去皮切块备用。

4、香菜小葱洗净，切碎。

5、焯水后的羊肉放入砂锅了，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

6、大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐调味出锅。

7、撒上葱花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒酱即可食用。

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