山药面条,山药面条的做法

山药作者：励丁兰 2022-12-19 08:18:03

今天给各位分享山药面条的知识，其中也会对山药面条的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、请问山药面条怎样做？
2、山药煮面条怎么做好吃又简单
3、山药面条怎么做好吃又简单
4、怎样做山药面条

请问山药面条怎样做？

山药面做法

1、将白小麦面粉、饮用山药粉、豆粉放进粉中，加生鸡蛋和适当的水、食用盐，搓成面糊，擀成薄面片，切割成鲜面条。

2、锅内放水适当，放进动物油、葱、姜、煮沸，再将鲜面条放入，煮开，放进鸡精、食用盐、白胡椒粉即成。

二、营养分析

1.全麦面粉:小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄立痈疮、创伤流血及烫伤等。

2.淮山药:淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素及其多种多样营养元素，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老，冬常服淮山药可益寿延年。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，基本上没有人体脂肪，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。淮山药所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。

3.生鸡蛋:生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

4.黄豆面粉:大豆粉带有丰富多彩微量元素，具备提高机体免疫功能、避免动脉硬化、推动骨骼生长、避免骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降血糖、降血脂的作用。

山药面条,山药面条的做法

山药煮面条怎么做好吃又简单

材料：

铁棍山药300g，面粉300g，白糖30g，鸡蛋2个，酵母5g，奶粉10g，少量花生油

注意：山药最好选用铁棍山药，比较糯，糖选用绵糖，容易化，奶粉随意，加了之后会更加松软。

步骤：

1、把山药刮皮，切成段，放到容器然后放到锅里蒸差不多20分钟，用筷子试一下，很容易扎透就可以。山药刮皮的时候一定要带上手套，要不会奇痒无比，不要问我是怎么知道的?。

2、将煮熟的山药捣成山药泥，这个过程可以有很多方法：用擀面杖或者其他容器直接按压，或者放到塑料袋里面用擀面杖碾压，一定要尽量碾压充分，防止有块状影响揉面效果。

3、待山药凉透，依次将花生油，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，面粉加入到山药里面，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓，揉面三要素：手光，面光，盆光。

4、将揉好的面团用保鲜袋包好，醒发10分钟。

5、将醒发好的面团用擀面棒擀成大片，不用擀得太薄，0.5cm厚度差不多哦。

6、用一个圆形的容器进行抠图，将面片按压成一个个小圆形饼，可以用玻璃杯口或者盖子进行操作。

7、将成型的小饼一个个拿出来单独放到容器中，盖上保鲜膜，再次发酵差不多半个小时，待到小饼发酵到差不多两倍厚度就可以。

8、将不粘锅用大火烧热之后转为小火，把醒发好的小饼放到锅里，注意锅底不需要加油。

9、盖上锅盖，烙差不多两分钟，经过小火的烘烤，表面已经上色，然后进行翻面，同样的方法进行另一面的烘烤，期间一定要注意火候和观察，防止糊锅。

10、两面都烙好色之后，如果小饼还没有熟，可以将小饼立到锅边继续加热。那怎么判断小饼是否熟了呢？用手轻轻按压侧面，如果马上就能回弹，那就熟了，如果一按一个坑，那就不熟。

做好了，?赶快来吃一个，这个小饼松软可口，一口咬下去，满口香甜，淡淡的山药和鸡蛋味道，加了奶粉之后更加松软，轻轻松松吃掉一个，而且冷却之后不会变硬，依旧可以食用。真的是一款不错的小面食，孩子老人都特别喜欢吃。

山药面条怎么做好吃又简单

山药面条怎么做好吃又营养

1.锅烧热放油，煎葱花蛋(我煎蛋都爱加葱花，比较香)，建议小火(肚子比较饿，所以开的是大火，差点焦了，哈哈)，煎好装碗备用;

2.山药切小块，锅里加入适量水煮沸，装碗备用;(喜欢清脆口感的可以把山药切小块，喜欢糯软口感的建议切片)

3.锅烧热放油，蒜头爆香，加入胡萝卜，炒至胡萝卜轻微变色，放虾继续炒，将备用的山药加汤汁倒入锅中煮沸;

4.煮沸后加入面条、煎好的葱花蛋，加适量盐、少许醋、白糖、料酒、鸡精，继续煮3分钟左右(记得要不时搅拌，否则容易粘锅)，洒葱花，装碗，香喷喷的一碗山药鸡蛋面完成啦。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

以上为大家所介绍到了有关于山药面条好吃的做法，大家有没有学到呢？平时在家里的时候，也可以自己做碗山药面条来食用哦，小孩还有老人都可以食用哦，只是在食用的量上面，不可一次性食用过多了，会影响到身体的消化功效。当然山药带给人体的功效也是很不错的，可以起到预防一些疾病的效果！

怎样做山药面条

山药不但是日常生活中经常会吃的一种蔬菜，而且山药还有很大的药用价值，对于健脾补肾、润肺止咳也有很好的效果，所以在日常生活中，山药是比较受欢迎的一种食物，那么怎样做山药面条呢?

怎样做山药面条

山药块茎富含淀粉，可供蔬食。山药是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

食材：中筋面粉 950g、熟山药 259g、盐 3g、水 250g、手粉适量防粘。

1、准备材料并筛面粉。山药去皮切片蒸制。

2、把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。

3、加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。

4、用塑料薄膜覆盖或用塑料薄膜包裹。醒来15分钟，把面团分成三份，用塑料薄膜包好。

5、先取出第一份面团放在案板上，案板提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。

6、擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。

7、全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。如果做多了吃不完，可以放冷冻保存。

引产后能不能吃山药

女性在做了引产后是能吃山药的，这对身体恢复有帮助。山药性温，食用后有滋补细胞、强化内分泌的作用，而且还可以补益强壮、增强身体的造血功能，这对于引产后的身体恢复有很大的帮助。不过山药里面的淀粉比较多，要是女性有胸腹胀满、大便干燥等情况，就不要吃山药了。

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

山药属于偏补的食物，其性质偏热，要是女性的体质偏热，平时很容易上火的话，吃山药就要谨慎了，绝对不能够吃得太多。引产后的女性吃山药应该尽量做成粥，可以在熬制的小米粥中加一些山药，这可以补充营养和能量。

在引产手术之后除了山药外，女性要多吃蛋白质、维生素含量高的食物，这能够改善身体虚弱的情况，还可以加快子宫的修复。此外，在恢复期间要多吃富含铁质的食物，这能够有效避免缺铁性贫血。

山药面条的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药面条的做法、山药面条的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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