药用山药,药用山药与食用山药有区别吗

山药作者：隽霞绮 2022-12-14 15:39:02

本篇文章给大家聊聊药用山药，以及药用山药与食用山药有区别吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药的药用价值
2、山药的药用价值及功效
3、山药有哪些药用价值？
4、药用山药与食用山药有区别吗
5、山药有什么药用价值呢？
6、山药的药用价值山药的药用价值有哪些

山药的药用价值

山药是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥的根茎。

中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

药用山药,药用山药与食用山药有区别吗

山药的药用价值及功效

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。

山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的.无机盐和微量元素。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

山药有哪些药用价值？

山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物。以块茎入药。块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素Ⅰ、精氨酸及淀粉等。味甘，性平。有健脾止泻、补肺益肾功能。用于脾虚久泻，慢性肠炎，肺虚咳喘，慢性肾炎，糖尿病，遗精，白带等症。主产河南、山西、河北、陕西、山东等省，以河南的怀山药为地道。全国大部分省区都有栽培。1年收获，用苓余子栽种的2年收获。

山药对气候条件要求不严，除高寒山区外，各地均可种植，一般在地温13摄氏度以上才能发芽出苗。山药是深根植物，有的根可达1米深。适宜在土层深厚，排水良好，疏松肥沃的砂质壤土种植，又喜肥，需钾较多，不宜连作。

生产上主要采用无性繁殖即芦头和株芽繁殖。龙头（也叫芦头），零余子（也叫珠芽）。龙头是山药收获时根茎的上端部分，每株山药每年只生成一个芦头，加上各种损耗，如病虫害或挖伤等。所以，芦头的数量一年比一年少。尤其是芦头在栽培中逐年变细长，组织衰老，容易退化，产量下降，到第四、第五年就不能再作繁殖材料，需要用零余子（珠芽）繁殖的新芦头来更换。

药用山药与食用山药有区别吗

食用山药是新鲜的山药，而药用山药是山药的饮片，也就是干燥的山药。食用山药与药物应用山药还是有区别，其选择及栽培或者加工都不同，其含有薯蓣皂苷的含量也不同，但是临床食疗保健作用类似。如果你患有临床脾胃疾病，可以选择此类药物及食物进行保健，其中可以选择应用山药煮粥食用保健治疗。

山药有什么药用价值呢？

功效与作用

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

禁忌人群

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食

山药的药用价值山药的药用价值有哪些

1、强身健体，延缓衰老

山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，而脱氢表雄酮能够很好的改善人的睡眠，使人们的心情愉悦充满活力，进而由强身健体、延缓衰老的作用。而且山药中含有人体所必需的有益微量元素，可以补充人体匮乏的营养元素，使人体的内环境平衡，从而具有强身健体、延缓衰老的作用。

2、预防动脉硬化和冠心病

山药中含有大量黏液蛋白，而黏液蛋白对人体有特殊的保健作用，能够很好的预防心血管系统的脂肪沉积，从而具有防治动脉硬化和冠心病的作用。山药中还含有谷甾醇，而谷甾醇可有效降低人体内的胆固醇，进而具有防治动脉硬化和冠心病的作用。山药中还含有丰富的纤维素，而这些膳食纤维可明显的缩短食物通过小肠的时间，从而降低人体对胆固醇的吸收，使胆固醇转化为胆酸和胆汁酸排出体外，从而降低人体内胆固醇的含量，进而有预防动脉硬化和冠心病的作用。

3、降血糖

山药的性质平和，不寒不燥，是治疗虚症的重要药物，而糖尿病主要是由于阴虚燥热导致的，从而可以通过食用山药来降低血糖、治疗糖尿病。

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