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2022-12-14 128 山药怎么炒好吃又简单的做法,山药怎么做好吃山药怎么炒好吃
山药怎么炒好吃又简单的做法,山药怎么做好吃山药怎么炒好吃
山药
作者：蔚朗宁
2022-12-14 12:12:02
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本文目录一览：
炒山药怎么炒好吃又简单
如下：
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。
3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
6、把切好的胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。
7、出锅装盘，清炒山药即可制作完成。
炒山药怎么炒好吃 山药的做法
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。
2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。
3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。
4、山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。
5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。
6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
怎么炒山药好吃
怎样炒山药美味
1.将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。
2.锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。
3.放进郫县豆瓣酱，葱末，大蒜，辣椒干段炒香后放进焯好的淮山药，辣椒丝，煸炒至烂熟，添加盐，味精，白砂糖，煸炒匀称后捞起来盛入盘里就可以。
4.温馨提醒：淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水或醋水里，以避免 空气氧化发黑。
二.山药的功效
1. 降低血糖
在淮山药里边也有一些物质，这种物质能够协助我们降低血糖在治疗血糖层面但是有一定的益处，身患糖尿病的病人何不能够多吃一些淮山药，但一定要适当的吃。
2. 益寿延年
淮山药中带有很多的维他命，这类维他命能够组织血液中的血糖沉定与血管内腔，因此淮山药在医治心血管疾病层面还是一把高手，除此之外淮山药还能够协助安神助眠、益寿延年呢!
3. 滋肾益肾
淮山药里边带有多种多样有对身体好的营养元素，不但能够协助大家增强免疫力，还能够做到滋肾益肾的实际效果。
4. 消化吸收好
淮山药中带有许多 的胃蛋白酶，这类物质能够协助大家具有健脾养胃的实际效果，无论是如何，淮山药会对我们的消化道具有一个非常好地协助功效。
5. 益肺止咳化痰
淮山药之中带有粘液物质，这类物质能够做到一种润滑液的实际效果，吃山药能够医治肺虚，对咳嗽也是有非常大的协助。
山药怎么做才好吃又简单,山药怎么做才好吃?
1.清炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药烫火锅，清蒸山药等。
2.清炒山药：准备食材：山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
3.青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。
4.大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。
5.山药焯水：锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。
6.然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗备用。
7.烹炒：锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克、白糖1克提鲜，翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。
8.汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
山药怎么炒好吃
炒山药好吃的做法如下：
用料：山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。
步骤：
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切成薄片。
3、放入水中浸泡一会。
4、青椒、胡萝卜切片备用。
5、起油锅爆香蒜片。
6、放入胡萝卜翻炒片刻。
7、接着放入黑木耳翻炒。
8、再放入山药片翻炒。
9、最后放入青椒片翻炒片刻。
10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。
11、出锅。
怎么炒山药好吃又简单
素炒山药的用料
山药 1根胡萝卜 1根木耳 适量蒜 2瓣盐 少许生抽 少许鸡精 少许油 适量
素炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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山药去皮洗净切片。*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
步骤 2
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胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。
步骤 3
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蒜切片。
步骤 4
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炒锅放少量油爆香蒜。
步骤 5
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放入胡萝卜。
步骤 6
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放木耳。
步骤 7
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倒入少量生抽。
步骤 8
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最后倒入山药翻炒均匀。
步骤 9
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放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟（煤气灶具不同火候也会有所不同，大家按自己的情况掌握）
步骤 10
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出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药的用料
铁棍山药 3根葱 1小段醋 1勺盐 1勺
清炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
山药洗净去皮。
步骤 2
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切成片状，泡水。
步骤 3
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葱一小段切开。
步骤 4
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起锅烧油，油温五成热放入葱炒出香味。
步骤 5
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倒入山药翻炒。
步骤 6
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放1勺醋，1勺盐继续翻炒。
步骤 7
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倒入半碗清水继续大火翻炒1分钟出锅。
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