山药炒猪肝,山药炒猪肝的简单做法

山药作者：宇文高卓 2022-12-13 23:25:02

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本文目录一览：

1、做法，猪肝炒山药怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法
2、山药木耳炒猪肝的做法
3、山药炒猪肝怎么做
4、山药能和猪肝一起吃吗

做法，猪肝炒山药怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法

主料猪肝200克山药200克

辅料葱一根g 姜适量g 盐适量g 料酒少许g

步骤1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用

2.山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备用

3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香

4.爆香姜丝后放入猪肝大火快

5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒

6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可

山药木耳炒猪肝的做法

山药木耳炒猪肝的做法：

主料：猪肝150克

辅料：山药100克、黑木耳20克、柿子椒1只

1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。

3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。

山药炒猪肝怎么做

猪肝洗净切片。

山药切片。

菱形片切法

锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香。

放入山药。

倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

放入猪肝，加盐、糖调味。

汤汁收干，放入青椒翻匀关火。

山药能和猪肝一起吃吗

可以一起吃。

准备材料：

水山药、猪肝、葱花、料酒、盐、生抽、糖、山茶油、玉米淀粉、

做法：

1、猪肝洗净切薄片，切完冲洗一次，沥干水。加两勺料酒，姜丝抓匀。再加淀粉抓匀。

2、山药去皮，洗净切薄片，放水中泡起来。

3、葱花适量。

4、锅烧热，加入山茶油烧热。

5、大火急炒，猪肝变色立刻关火盛出。

6、重新洗干净锅，烧热加油，加沥干水的山药翻炒片刻。加冷水，微微没过山药即可。水快干的时候加入刚刚准备好的猪肝，翻炒至水分收干。

7、出锅撒上葱花即可。

参考资料：

百度百科-山药炒猪肝

山药炒猪肝,山药炒猪肝的简单做法

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