山药炖牛排,山药炖牛排骨汤的功效

山药作者：姚诗柳 2022-12-13 07:24:02

本篇文章给大家聊聊山药炖牛排，以及山药炖牛排骨汤的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛排能炖山药吗?
2、牛肉炖山药功效和作用是什么？
3、山药炖牛肉的做法
4、山药炖牛肉怎么做
5、家常牛肉炖山药做法
6、山药炖牛排骨汤的做法

牛排能炖山药吗?

牛排能炖山药丸能啊，牛排炖山药非常好吃，口味美极了，有先把牛排水烧一下，完了完山药洗干净的炖一会牛排，再也加山药非常好吃，小伙非常口味，非常好

山药炖牛排,山药炖牛排骨汤的功效

牛肉炖山药功效和作用是什么？

牛肉炖山药的功效和作用是：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。

山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

扩展资料：

牛肉（肥瘦）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。

山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。

山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

参考资料来源：百度百科-山药炖牛肉

山药炖牛肉的做法

主料：山药150克，牛肉100克，杏鲍菇100克

辅料：胡萝卜50克，大蒜30克，香菜20克，调和油15毫升，蚝油10毫升，淀粉少量，花椒少量，八角少量

1、准备以下食材：牛肉切片后要用少量淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，山药去皮后先放水中以防氧化，杏鲍菇切小块，胡萝卜、香菜和大蒜备好；

2、将大蒜切碎后放入杏鲍菇中拌匀；

3、将锅放入调和油中，油热后加入少量胡椒和八角香；锅内平菇炒一会儿，直到平菇软化香味，即可。

4、将牛肉放入锅中；煸炒至肉变色出香味；将杏鲍菇放入锅中翻炒几下；

5、将胡萝卜放入锅中；炒几次；将山药放入锅中；炒几次，放入适量蚝油；加入适量的水炖一段时间，汤就会变稠。

6、将炖好的牛肉山药盛入盘中，鲜嫩美味爽滑的这道菜很受家人喜欢呢！

山药炖牛肉怎么做

山药炖牛肉的制作方法，首先准备牛肉山药胡萝卜蒜苗豆瓣酱香菇酱花椒干辣椒白糖老抽酱油盐鸡精等材料进行备用，首先将胡萝卜切成滚刀块山药带上手套进行去皮切块以后放在冷水中进行泡一下这样可以防止山药出现氧化。山药里面有丰富的营养物质，经常食用，可以促进身体消化和吸收，还可以促进肠道蠕动改善肠道负担。

清洗牛肉的时候一定要清洗干净，这样才可以去除牛肉里面的血水在炖的时候防止牛肉出现腥味，清洗好的牛肉放在热水中进行焯一下，焯至两分钟，这样可以去除牛肉里面的血水，而且在炖牛肉的时候，汤会比较清澈，然后锅中倒入少许的油放入花椒辣椒豆瓣酱小火慢慢炒香以后放入白糖白糖直至融化，再放入焯好的牛肉进行翻炒均匀。

放入生抽酱油均匀上色以后倒入适量的开水最好没过牛肉，煮开以后改成小火20分钟以后放入山药和胡萝卜继续小火慢炖十分钟十分钟以后放入适量的盐和鸡精进行调味盐一定要最后放这样可以以防止牛肉出现紧缩等现象在炖的时候出现老柴，汤汁快收干的时候放入葱花翻炒几下即可也可以直接使用高压锅进行焖炖这样可以节省时间，牛肉里面有丰富的营养元素可以促进身体消化和吸收经常食用可以补充身体所需要的营养。

家常牛肉炖山药做法

家常牛肉炖山药的做法

主料：牛肉500克

配料：山药300克

调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克

做法

1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。

2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。

4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。

5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成

山药炖牛排骨汤的做法

食材

八角

姜

淮山药

牛排骨

料酒

桂皮

盐

糖。

老抽

步骤

山药炖牛排骨,

牛排骨先焯水后冲洗，再放电压力锅中加姜，桂皮，八角，料酒，老抽，盐，糖，水，按汤炖制。

1. 牛排骨先焯水后冲洗，再放电压力锅中加姜，桂皮，八角，料酒，老抽，盐，糖，水，按汤炖制。

山药炖牛排骨,炖好的牛排骨中加去皮切块的山药煮到山药熟了，加盐煮几滚就可以了。

2. 炖好的牛排骨中加去皮切块的山药煮到山药熟了，加盐煮几滚就可以了。

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