拔丝山药豆的做法,拔丝山药豆的做法视频

山药作者：亢幼仪 2022-12-12 11:37:02

今天给各位分享拔丝山药豆的做法的知识，其中也会对拔丝山药豆的做法视频进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、拔丝山药豆的做法步骤
2、拔丝山药豆的做法家常做法
3、拔丝山药豆怎么做法视频
4、山药豆拔丝怎么做

拔丝山药豆的做法步骤

现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于拔丝山药豆的做法。

1.将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。

2.1等待糖变成深一些的褐色时。

3.2将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。

4.将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，拉丝效果可见。

拔丝山药豆理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

拔丝山药豆的做法,拔丝山药豆的做法视频

拔丝山药豆的做法家常做法

用料

主料山药豆500克白糖80克

辅料油适量清水40毫升

拔丝山药豆的做法

山药豆不用去皮，直接就可以制作了。因为连皮吃，所以清洗一定要到位。洗干净的山药豆最好将表面的水份晾干，以防油炸的时候炸锅。

锅中倒入油，烧至微微冒小泡。小心地将山药豆倒入锅中。

中小火炸至表面金黄后捞出局，控油备用。

将锅中的油倒掉，留少许底油，倒入白糖和40毫升清水。用铲子慢慢搅动，小火熬煮至浅黄褐色糖浆，表面起密密的小泡。

倒入炸好的山药豆，快速翻炒均匀，使山药豆均匀地裹上糖浆即可装盘。盘子里最好放上吸油纸，既可以吸掉多余的油脂，还有防止糖浆粘在盘子里，造成清洗困难。

拔丝山药豆怎么做法视频

拔丝山药豆的做法其实并不难，而且所需要的材料也很少，厨房新手也能轻松掌握！大家不必跟着视频学习，有了妈网百科准备的食谱以及烹制技巧就能轻松掌握了。下面，赶紧来看看到底这道美味甜菜怎么做吧！

做法一

材料：山药豆300克，白砂糖100克，食用油10克

1、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软。

2、将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子搅拌。

3、待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，见有拉丝效果即可。

做法二

材料：山药豆200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙

1、山药豆去皮，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可食用。

山药豆拔丝怎么做

山药豆即山药蔓上结的珠状芽。口感和营养价值和山药差不多。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精、强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。因为山药豆富含纤维素，所以吃后会对人体产生饱腹感。低热量低脂肪。同时又需要人体消耗热量去消化它，所以山药豆也对保持身材、瘦身减肥也有一定功效。山药豆小颗，能够更快地煮熟，特别利于人体消化吸收。

用料

山药豆 300克

白砂糖 100克

食用油 10克

拔丝山药豆的做法

1、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分

2、将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌

3、待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，拉丝效果可见

小贴士：

1、山药豆很小，比较难洗，需反复清洗去除污泥，并剔除掉坏豆。

2、熬糖稀有3种方法，水油混合是相对容易掌握的一种，可以根据自己的经验进行选择。

3、山药豆煮好后应沥干水分，如果有水会影响拔丝效果。我的就是因为如此，导致效果不够明显