芹菜炒山药,芹菜山药怎么炒好吃又营养

山药作者：友雅畅 2022-12-11 01:38:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒山药，以及芹菜山药怎么炒好吃又营养对应的知识，希望对各位有所帮助。

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芹菜炒山药木耳的家常做法

芹菜脆嫩爽口，香气浓郁，具有降压，养血补虚之功效，山药和木耳都具有滋阴补肾之功效，三者同炒，营养养生，清淡爽口，味美鲜香。下面介绍一下芹菜炒山药木耳的家常做法。

工具/材料

芹菜 150克，山药 150克，木耳适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，芝麻油，油。

用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分（避免炸锅），备用。

芹菜用水清洗干净，控干水分，切成寸段。

山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一下，再用水投几遍，控干水分，备用。

切好葱，姜，蒜，备用。

芹菜用开水汆一下，入锅几秒钟即捞出，迅速放入冷水中过凉，沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒。

木耳炒至变软，放入山药片翻炒，放入少许白糖。山药略翻炒一下即可，放入芹菜，放入少许料酒，盐，大火爆炒。

芹菜炒至断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

芹菜炒山药,芹菜山药怎么炒好吃又营养

芹菜和山药可以一起炒，虽然两种食材口感和功效方面会有一定的不同，但是完全可以一起吃。这两种食物的营养并不冲突，而且这两种食物的营养本身就很丰富，可以为人体带来很多的好处。山药和西芹是可以一起吃的，芹菜和山药都是我们常吃的蔬菜，芹菜的香气比较浓郁，山药吃起来口感比较软糯，或者是比较清脆。

芹菜摘洗干净，山药去皮洗干净

山药切成条，放到冷水中浸泡

芹菜切成斜刀片

起油锅，葱姜入锅煸香

芹菜入锅炒

山药入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿

加盐、鸡粉炒，炒均匀即可盛出享用

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