山药中毒怎么办,中了山药的毒

山药作者：员康顺 2022-12-11 01:31:02

本篇文章给大家聊聊山药中毒怎么办，以及中了山药的毒对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药中毒什么反应
2、吃了生山药怎么办？会不会中毒
3、山药吃多了会怎么样
4、要吃山药怎么处理山药怎么处理
5、吃山药能中毒吗？

山药中毒什么反应

山药是没有毒性的，所以首先确认购买的山药是否真实。

山药的功效：

山药清热，解毒。

治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。

②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。

③《本草备要》：养血止渴。

治疥癣。

④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。

⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。

治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。

制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。

山药的作用：

1.降血糖作用

2.调节机体对非特异刺激反应性作用

3.对免疫功能的影响

4.对小鼠小肠运动的影响

昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水＋0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

山药中毒怎么办,中了山药的毒

吃了生山药怎么办？会不会中毒

不会的。

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品　山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。

如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。

烹调注意事项

山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。

山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，另外，把山药切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的营养物质。

山药吃多了会怎么样

近年来越来越多的人喜欢吃山药，甚至把山药作为主食食用了，食用量也越来越多了，但这对身体有好处么？山药吃多了会怎么样？吃山药的注意事项有哪些？下面我们就一起来了解一下吧。

山药吃多了会怎么样

山药常吃却不能多吃，多吃容易上火。药用山药每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克。鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类，可以替代部分主食。山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。

山药对人体的健康益处很大，山药适合各个年龄段的人食用，山药不仅仅是营养极为丰富，而且山药的药用功效也很多，不同的人食用山药收到的效果也是不同的。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。

山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

吃山药的注意事项

1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。

3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

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要吃山药怎么处理山药怎么处理

1、首先，山药里面的物质很丰富，有皂角素，所以你在切山药的时候最好是戴上手套，避免引起你的手发痒，或者是皮肤过敏。切山药，或者是给山药去皮的时候，一定要准备手套，或者是准备一个塑料袋子把手保护住，以免皂角素和你的敏感肌肤接触。

2、其次，如果你的手上的皮肤，不小心因为山药的作用给过敏了，千万不要急，可以让醋来解决你的过敏反应。如果你切完山药之后，手开始发痒的话，要及时给手上倒上点醋，或者是把手放进醋水里面浸泡，然后搓上几分钟，醋就可以平衡山药中的碱性，就能化解过敏。

3、在给山药去了皮以后，不要让山药停留在空气里面的时间太长，在烹饪之前，要把它们泡在盐水里面。如果你不把它们放进淡盐水里面浸泡，山药和空气接触的话，很快就会变色、变黑，发生氧化，是影响山药的口感，以及它的食疗作用的。

4、把山药拿来涮火锅的话，一定要多煮几分钟，直到它熟透了之后再吃，不要吃半生的山药。半生的山药，或者是生的山药，它的里面是含有微量的毒素的，一定要用高温将其消灭掉，要不然，是容易引起肠胃不适，甚至是食物中毒的。

5、已经上火了，或者是容易上火的人，就要少吃一些山药的。这是因为，山药虽然很补，但是山药是属于热性的，如果你易上火的话，山药吃得太多，就会让你火上浇油，因此，要少吃山药。

6、腹泻了，拉肚子，就可以使用山药来止泻，解决你的痢疾之苦。如果你得了腹泻，你就把山药蒸熟，或者在煮粥的时候加上山药，每天吃上两三顿，山药中的淀粉，以及其它的营养物质，就会帮助你止住腹泻，恢复肠胃的健康运转。

吃山药能中毒吗？

吃山药如果事先没有处理好是会中毒的指导意见: 吃山药必须把皮刮掉，不然会中毒的，还有手不要摸到山药上的毛毛。

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