山药荷兰豆,山药荷兰豆能一起吃吗

山药作者：性玄静 2022-12-07 18:02:02

本篇文章给大家聊聊山药荷兰豆，以及山药荷兰豆能一起吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药荷兰豆的做法，山药荷兰豆怎么做好吃，山药
2、山药荷兰豆素小炒的家常做法大全怎么做好
3、山药炒荷兰豆之前，多加一个步骤，山药不发黑，清脆爽口更好吃吗？

山药荷兰豆的做法，山药荷兰豆怎么做好吃，山药

山药荷兰豆的做法

主料

山药

200g

荷兰豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.荷兰豆洗净，切短。

2.山药去皮，洗净，切片。

3.锅中放油，炒荷兰豆。

4.加入山药。

5.炒一会儿后，加点盐。

6.最后加点水炒熟。

山药荷兰豆素小炒的家常做法大全怎么做好

主料山药150克荷兰豆50克鲜香菇5朵辅料油适量盐适量葱姜适量糖1克鸡精少许

步骤

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤11.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤22.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤33.再把香菇焯烫一下沥干水分。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤44.山药切片用清水浸泡。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤55.香菇，荷兰豆风别切片。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤77.倒入少药片翻炒片刻。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤88.然后加入香菇继续翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤99.加少许糖翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1010.再加盐继续翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1111.加入荷兰豆翻炒均匀。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1212.加少许鸡精。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1313.翻炒均匀关火。

山药炒荷兰豆之前，多加一个步骤，山药不发黑，清脆爽口更好吃吗？

今天我们就来强烈推荐一道美味的山药炒荷兰豆，这是一道美味的荤菜，山药含有木薯淀粉，荷兰豆归属于瓜果蔬菜，这几种食材搭配一起炒，既美味又营养成分。那样，怎样才能炒成一道美味的山药炒荷兰豆呢？不要着急，炒这个菜以前，最好是多加一个流程，那样炒出来的山药才不会变黑，并且脆响爽口更好吃。

第一步：取一根山药，清理干净以后削皮，切割成棱形小块。并且把切成小块的山药清理一遍，洗去山药表层的粘液。

提醒：切山药时一定要切得薄一点，那样炒出来的山药更为脆爽爽口。此外洗去山药表层的粘液能够促使后面炒山药更快捷。

第二步：取一个大盆，盆里加入适量的冷水，把切成小块的山药添加水里浸泡。

提醒：炒山药前必须一定要多加一个流程，这一步便是浸泡山药。浸泡山药能够阻隔空气中氧气，避免山药里的木薯淀粉氧化发黑，这也是炒山药一定要加了一个流程，那样炒出来的山药才可以脆响爽口不变黑。

第三步：借着浸泡山药的时间也将荷兰豆择整洁，清理一遍，并且把调味品备好，包含食用盐、味精等。

第四步：出锅，锅里加入适量的冷水，烧沸后把荷兰豆添加锅里绰水，五分钟以后盛出来，过一遍冷水，沥干水，置放一旁预留。并且把浸泡好一点的山药取下，沥干水。

第五步：另出锅，锅里加入适量的植物油，添加葱段炒香以后添加焯完水荷兰豆，简易煸炒几分钟后添加山药片，再次炒匀，加入适量的食用盐，最终加入适量的味精调料，再度炒匀，一道美味的山药炒荷兰豆就完成了。

提醒：山药炒荷兰时一定要记得走红油爆，走红油爆这个菜才可以脆响爽口。

然后我们总结一下山药炒荷兰豆的办法和技巧，实际上这个菜是普通的家常菜，作法挺简易，但是许多人都忽视了一个流程。山药炒荷兰豆前必须一定要多加一个流程，这一步便是浸泡山药。由于山药含有木薯淀粉，碰到空气中氧气会变黑，因此炒山药前必须要浸泡山药，除去山药的木薯淀粉，那样炒出来的山药才可以脆响爽口，不变黑。

此外还有别的需要注意的问题关键点，例如炒山药时要走红油爆，大受欢迎炒出来的山药才脆响爽口。

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