骨头山药汤,骨头山药汤的功效

山药作者：罕翠曼 2022-12-07 13:52:02

今天给各位分享骨头山药汤的知识，其中也会对骨头山药汤的功效进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、大骨头山药汤怎么做
2、山药骨头汤有什么功效
3、骨头和山药煲汤的做法
4、山药排骨汤的做法

大骨头山药汤怎么做

主料：猪后腿大骨2斤、山药1斤

调料：盐三勺

制作方法编辑

1、大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。

2、山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。

3、大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。

4、汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。

5、山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。

小贴士山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。

筒子骨一根，山药500克，

辅料：木耳10朵，盐、鸡精、胡椒粉，料酒，生姜，香葱，

做法步骤编辑

1.大骨冷水下锅，加姜片，葱一小把打结，加适量料酒，煮开的过程中把浮沫撇干净，然后把骨头连汤都倒进电饭锅煲，按下煮饭键

2.山药去皮，切滚刀块，用冷水泡着防止变色

3.木耳泡发，洗干净了

4.半小时后把山药木耳倒进锅里，再开锅了加盐鸡精和胡椒粉调味

山药骨头汤有什么功效

山药骨头汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。

骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

山药骨头汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。

扩展资料：

山药骨头汤适宜人群

1、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜。

2、幼儿与老人适宜。

山药骨头汤食用禁忌

1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者忌食。

2、痰湿体质、湿热体质忌食。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌忌食。

4、便秘者少食。

5、山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

参考资料来源：

人民网-山药有四种吃法最养人这些人却不能吃山药

百度百科-山药排骨汤

骨头山药汤,骨头山药汤的功效

骨头和山药煲汤的做法

制作山药排骨汤的时候需要准备好食材，需要我们准备好排骨600克、党蔘10钱、枸杞10钱、红枣25颗、生姜25片、米酒和盐适量。首先我们要把排骨煮烫，去除其中的血水之后，把山药去皮，之后我们把外表的黏液用清水完全洗净，之后泡在冷水中是可以防变色产生的，之后我们把药材洗干净，我们把排骨、姜片、山药和少许的米酒一起放入电饭锅中，同时在内锅中需要加入4公升的水，在外锅中需要再加入适量的水，炖煮上大约半小时之后，等到电饭锅跳起的时候就可以放入红枣、枸杞和调味料，继续闷煮上10分钟就可以吃了。

如何做山药排骨汤窍门

想要制作出美味可口的山药排骨汤，首先需要把排骨买回来之后，放到水笼头下慢慢的进行冲洗，需要我们清洗15分钟，这样是能帮助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我们把排骨洗干净之后，需要放入清水中浸泡30分钟，在中途需要翻动几次。这时候我们可以看到，清水会渐渐的变成红色，这时候排骨中的血水也可以泡出来，同时排骨的颜色也是会逐渐变白的。

在锅中需要放入适量的水，在其中还需要加入姜片和料酒，等到睡烧开之后，需要放入排骨，不盖盖子的时候煮上3-5分钟，在中途需要翻动。这时候我们可以发现排骨的表面和骨头中都是有浮沫溢出的，实际上这些浮沫也属于排骨膻味的原因。焯过水的排骨，我们可以用清水冲干净表面的浮沫，这时候排骨是可以变得鲜香，同时其中也没有异味存在。