自己晒山药注意事项,山药可不可以晒太阳

山药作者：旷梅梅 2022-12-07 04:36:02

本篇文章给大家聊聊自己晒山药注意事项，以及山药可不可以晒太阳对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、晒山药的方法晒干山药怎么晒
2、自己怎么晒山药干
3、自己晒山药怎样不变黑
4、山药怎么晒干山药晒干方法
5、我想问一下怎样在家晒山药干不黑
6、山药自己怎么晒干山药晒干方法

晒山药的方法晒干山药怎么晒

1、材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。

2、用清水将山药清洗干净。

3、削去山药的外皮。

4、用刀将山药切成片。

5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

6、接着将山药片摆放在案板上晒制。

7、晒制2~3天即可。

自己怎么晒山药干

准备材料：铁棍山药若干根、水适量

制作步骤：

1、将铁棍山药表皮的泥土清洗干净

2、然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）

3、用菜刀把削好皮的山药切成斜刀片

4、切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中，浸泡半小时将其粘液泡去（经过浸泡，晒出来的山药才不发黑）

5、半小时后捞起山药，沥干水分放器皿中晾晒干

6、晾干后的成品

自己晒山药怎样不变黑

泡盐水。

山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中，山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌，如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄(褐色素)或变黑(黑色素)了，然后再把泡好的山药拿出来晒干就可以了。

山药的价值

山药的营养价值具佳，块茎富含淀粉。根可入药，甘、温、平，无毒，主治伤风、除寒热邪气、补益气，长肌肉等。

山药的含水量大，不宜长期贮存。所以为了山药的长期保存，一般把山药进行切片后进行脱水烘干处理。山药切片的厚薄、烘干温度、烘干时间的把控对于山药片的烘干效果还是非常重要的。

以上内容参考??百度百科-山药

自己晒山药注意事项,山药可不可以晒太阳

山药怎么晒干山药晒干方法

1、把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。

3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸得太烂。

4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。

6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

我想问一下怎样在家晒山药干不黑

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。

2、山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。

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山药自己怎么晒干山药晒干方法

1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。

2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。

3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。

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