山药口感,小白玉山药口感

山药作者：丁慕 2022-12-06 04:15:02

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本文目录一览：

1、山药吃起来脆脆的是不是没熟？
2、山药的口感为什么是咸味的
3、山药吃起来脆脆的是不是没熟
4、铁棍山药是糯的还是脆的？

山药吃起来脆脆的是不是没熟？

山药吃起来脆脆的不是没熟。山药口感是脆的，是因为山药的品种不同，所以食用的口感也不同。

煮山药的时候，山药是非常容易熟的，如果是薄一点儿的山药，大约需要三到五分钟就可以了，而比块头比较大的山药则就需要十分钟左右，山药当中的淀粉非常的多，我们如果肠胃不好的人尽量还是不要吃太多。在煮山药的前提，我们应该先焯一下水。这样煮出来的山药比较的干净，口感也比较的好。

山药处理注意事项

食用前以清水清洗外皮，因山药黏液含有植物碱成分，会使人在削皮时手感到剌痒；如此可戴手套或以盐水处理来防止。

在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿或者将双手用盐或醋摩擦一下。山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层急速冷冻。烹煮时不须解冻，等水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

以上内容参考??百度百科-山药

山药的口感为什么是咸味的

山药的口感是咸味的是因为这是山药本身自带的口感无法改变的。最常见的山药的口感大致可以分为两个类型一是脆生生的口感,跟竹笋有些类似二是绵软的,也就是我们平时所说的面，跟水煮的土豆的口感类似的，野生山药富含碳水化合物与蛋白质除作为粮食或制淀粉外主供烹调咸甜均宜为滋补食品。

野生山药功效

补脾健胃野生山药含有淀粉酶多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚者皆可食用，临床上常用于治疗脾胃虚弱食少体倦泄泻等病症，补肺野生山药含有皂甙黏液质有润滑滋润的作用，故可益肺气养肺阴治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖野生山药含有黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病是糖尿病人的食疗佳品野生山药含有黏蛋白淀粉酶皂甙游离氨基酸多酚氧化酶等物质具有滋补作用，野生山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精糊精可以帮助消化。

山药吃起来脆脆的是不是没熟

山药吃起来脆脆的，并不是没熟。

山药口感是脆的，是因为山药的品种不同，所以食用的口感也不同。在大多数情况下，生的山药也是可以食用的，所以脆脆的山药不是没有熟。

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。山药是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。另外，山药比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

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