大蒜炒山药,大蒜炒山药是否有害

山药作者：郎乐然 2022-12-02 04:14:02

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本文目录一览：

1、山药可以炒着吃吗？
2、清炒山药怎么做,炒山药怎么炒好吃又简单
3、大蒜炒山药是先放大蒜还是先放山药？
4、饭店里做的那种一段一段的山药加上大蒜怎么做的
5、蒜苗炒山药的常见做法？
6、“山药”最简单的吃法清甜爽口，花香四溢，三步就完成（一）

山药可以炒着吃吗？

可以。

参考做法：清炒山药片

准备用料：山药400g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、大蒜适量、香油适量

1、山药冲洗。

2、山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片。

3、山药放入沸水锅中稍焯水。

4、锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉。

5、加姜爆香，加入青椒和红椒。

6、加大蒜煸炒。

7、放入山药片翻炒。

8、加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。

9、成品。

清炒山药怎么做,炒山药怎么炒好吃又简单

1.清炒山药的主料：山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。

2.辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。

3.1、准备好所用食材。

4.山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

5.2、准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。

6.胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。

7.3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

8.4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。

9.5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

10.6、把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。

11.山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了。

12.烹饪技巧：有的人对山药的粘液会过敏，建议山药处理时带上手套，隔绝过敏源。

13.如果不小心已经过敏也不要紧，一般一天或半天就可以自动消失。

14.1、用大量的清水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝也不要放过，酸碱中和过一会儿痒感就会消失。

15.2、还可以把花露水或风油精放水中稀释，然后反复清洗。

16.3、打开煤气灶，在火上烤一下，让手部受热，这样也能够分解渗入手部的皂角素，缓解痒感，但要注意安全，小心烧伤。

17.挑选山药时，如果表面有斑点，绝对不能买，这样的山药可能已经感染过病毒。

18.山药怕冻也怕热，冬天买山药的时候，用手握住山药十来分钟，如果山药“出汗”了就表示山药已经受冻，不能再食用了。

大蒜炒山药是先放大蒜还是先放山药？

先放大蒜爆香，在下山药。爆炒5-10分钟，勾薄薄的粉芡，出锅就好了。祝你健康！

求采纳

大蒜炒山药,大蒜炒山药是否有害

饭店里做的那种一段一段的山药加上大蒜怎么做的

这道菜叫大蒜炒山药，具体地制作步骤如下：

1、食材：山药4根、大蒜6棵、油1匙、盐1匙、生抽1匙、鸡精1/2匙。

2、步骤：

2.1将山药洗净去皮切成片状;将大蒜去根洗净切成段状备用。

2.2热油锅，放入山药进行翻炒。翻炒片刻，加入清水，以没过锅里的山药为准，中火煮沸直至山药断生。

2.3将切好的大蒜倒入锅中进行翻炒直至大蒜断生。

2.4把盐、生抽以及鸡精等佐料加入锅中，调味炒匀即可出锅。

3、山药口感脆嫩多汁，营养丰富，具有补血补气的功效。

注意事项：山药去皮比较粘稠，建议用盐水进行清洗，可有效避免这一现象。

蒜苗炒山药的常见做法？

山药具有补气血的功效，所以是家里常吃的一种食材。这次用蒜末和山药一起炒，颜色青绿，看着就清爽，而且淮山药的口感又那么的清脆，所以非常好吃。因为这两种食材都比较嫩，所以爆炒的时候加入少许干辣椒炝炒，少油，微辣，虽然不怎么咸，是很好的下酒菜。

用料

蒜苗 200克、山药 200克

辅料

油适量、盐适量、葱少量、姜少量、干辣椒少量、鸡精少量

蒜苗炒山药的做法法

1、蒜苗，洗净。

2、山药，洗净。

3、蒜苗，切段。

4、山药，去皮，切条。

5、葱姜，切丝。

6、热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

7、加入干辣椒和蒜苗，翻炒。

8、加入盐，翻炒。

9、蒜苗炒至5成熟，加入山药，翻炒。

10、加入鸡精。

11、翻炒均匀，即可。

小贴士

山药外面的小刺粘到皮肤上会很痒，所以洗山药时候要戴上手套。

在油锅很热的时候放入干辣椒特别容易糊，所以要和蒜苗一起放入，辣椒才不容易糊。

若是想要炒出来的山药口感脆，可以将山药提前浸泡一段时间，使一部分的淀粉溶于水中，减少山药出现粉粉口感的情况。

“山药”最简单的吃法清甜爽口，花香四溢，三步就完成（一）

山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

下面我教大家怎么做山药，西红柿炒山药

西红柿炒山药

烹饪：4分钟

难易度: 1

原料

去皮山药200克，西红柿150克，大葱10克，大蒜5克，葱段5克

调料

盐、白糖各2克，鸡粉3克，水淀粉适量

做法

1 洗净的山药切成块状。

2 洗好的西红柿切成小瓣。

3处理好的大蒜切片。

4 洗净的大葱切段。

5 锅中注清水烧开，加入盐、食用油，倒入山药，焯煮片刻至断生。

6 关火，将焯煮好的山药捞出，装盘备用。

7 用油起锅，倒入大蒜、大葱、西红柿、山药，炒匀。

8 加入盐、白糖、鸡粉，炒匀。

9 倒入水淀粉，炒匀。

10加入葱段，翻炒约2分钟至熟，将焯好的菜肴盛出，装入盘中即可。

烹饪妙招

切好的山药要放入水中浸泡，否则容易氧化变黑。

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山药可以炒着吃吗？

清炒山药怎么做,炒山药怎么炒好吃又简单

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