山药炖茄子做法,山药熬茄子的做法

山药作者：由乐山 2022-12-02 02:35:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药炖茄子做法，以及山药熬茄子的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药和茄子一起吃做法
2、铁棍山药能和茄子西红柿一起吃吗
3、土豆炖茄子的家常做法可以放山药吗
4、茄子山药如何做，鲜香美味，营养好吃，上桌瞬间扫光呢？
5、炖山药茄子放香菜可以吗
6、山药和茄子怎么炒

山药和茄子一起吃做法

今天给大家介绍山药炖茄子，味浓好吃而不腻。山药、茄子都有防“三高”的功效，尤其山药能“治诸虚百损”，是很好的保健食品。一起来做吧。

用料

茄子 1个

山药 1根

红辣椒 1个

青椒（细长） 5个

番茄 1个

生姜适量

植物油少量

白糖少量

料酒少量

酱油少量

盐、味精少量

香油几滴

1、食材：

茄子一个，切块，用盐水腌起来；山药一根，戴上一次性手套在水龙头处去皮，切段；红辣椒一个，切块；细长青椒五个，切段；番茄一个，去皮切丁；生姜适量，拍烂切碎

2、把茄子就着塑料袋把水分挤去，锅里放油，放生姜，放茄子进去炒。为了避免茄子发黑，要放点水一起炒。

3、炒一两分钟，就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟

4、然后加水，水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒，就可以盖上盖子了，中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂，所以不要翻得太勤，能够拌匀烹调即可

5、到锅里水差不多要干的时候，放辣椒，同时放点酱油，盐，味精等，不用盖盖子，辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大，继续炒一两分钟，滴几滴香油，就可以起锅了

6、这样做，简单好吃。如果开始炒茄子时，就放一只八角，味道会更棒！用什么茄子都行，不过，我切小了点，再切大点，因为茄子烹调后会缩水，大小跟山药就不相称了

铁棍山药能和茄子西红柿一起吃吗

可以，做法如下。

西红柿去皮（也可以留，个人推荐去皮），切成片（薄一点）。茄子切成片（厚一点）或切成条，嫩的话不去皮，老茄子必须去皮，不然不好消化（尤其是儿童老人）。大蒜4至8粒，葱3至5，油锅烧热到7，8成左右。先放葱和西红柿，炒到西红柿变软后，把茄子放进去。倒一点点酱油和料酒搅拌均匀加盐半碗水大蒜（要拍碎）炖一会儿到茄子软熟，汁水收干时，加点糖，鸡精翻匀出锅就好了。

土豆炖茄子的家常做法可以放山药吗

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）

辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

山药炖茄子做法,山药熬茄子的做法

茄子山药如何做，鲜香美味，营养好吃，上桌瞬间扫光呢？

这道美食不仅美味好吃有营养，并且作法也是很简单的，妈妈跟我说了一遍我就知道怎么做了，就算你是厨房小白一看也就会的。转秋后，我常给家人做它吃，鲜美美味可口，营养成分美味，上菜一瞬间扫光。

这道美食是通过山药和长茄子做成的，营养美味，做法简单，用最常见的食材作出营养又好吃的美食。秋天天气慢慢变凉人体的免疫能力非常容易降低，给家人多做点吃，增强免疫力，贴心养胃。

它的口感是软糯型的，非常适合孩子和老人吃，喜欢的朋友能够进去学习一下，懂得了做给家人吃，确保她们吃过一次还想吃下一次。以下属于详细的作法，天冷了，多给家人做它吃，增强免疫力，贴心养胃，老人孩子都爱吃。【食物】：山药，长茄子，小麦面粉，白胡椒粉，腊肠，大葱，盐，植物油等【作法】

第一步

提前准备一根山药清洗削皮切成薄片装进盘里上锅蒸熟，大概蒸13分钟左右。提前准备一颗大葱将它切割成葱段放到碗中预留，提前准备一根香肠切割成腊肠丁和葱段放在一起预留。

第二步

在碗中打进一个鸡蛋，添加一勺盐和五香粉调料，再加入2炒勺小麦面粉，将它拌和成粘稠的面糊状，拌和成酸牛奶的粘稠度就行了。

将蒸好的山药端出来捣烂成山药泥，再把切好的葱段和腊肠倒进来，然后加入适量的盐和胡椒粉调料，充足将它拌匀放一旁应急。

第三步

提前准备一根长茄子将它切成薄片，两块为一组，正中间不必断开，第三刀的时候再将它断开，再将搅拌较好的山药泥放在里边，并把表层梳理整平，所有搞好以后放一旁应急。

第四步

电饼铛预热涂油，将做好的茄子酿山药放到面浆中搅拌一下，裹的匀称一些，然后放到电饼铛里，开中火慢煎，煎至2分钟上下给他翻个面，再炸2分钟上下，煎至底端淡黄随后再重复翻过来，煎至双面都成黄色，就可以出锅了，香喷喷的长茄子山药饼就做好了。

清理山药的时候可以带一个胶手套或是放到食盐水或是醋水里泡一下再清理，这种手不容易瘙痒。山药片能切得薄一些，那样会更容易熟。煎的时候电饼铛要加热好，不仅能使煎出来的茄饼更细嫩更好吃，还可以减少煎至的时间。

煎的时候，熟度要掌握好，不必过小火，慢火慢煎得话煎出来的茄饼会很油腻，也别开走红，走红非常容易将它煎糊，因此开中火煎最好。

调味的情况下要根据自己的口感来加上，面浆要裹得匀称一些。这样做出来的茄饼表皮松脆，里边鲜美软糯，非常好吃，也很适合老人和孩子吃，并且作法也特别的简易，喜欢的朋友赶紧试一下吧！

炖山药茄子放香菜可以吗

炖山药茄子可以放香菜一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

山药和茄子怎么炒

山药熬茄子其实是土豆熬茄子，在河北有的地方称土豆为山药，土豆熬茄子是他们非常喜欢的一道名菜。做法如下：

步骤

1.茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱里刚拿出的高汤备用，番茄洋葱切粒

2.热油锅里放入土豆

3.煎至两面金黄后盛起

4.热锅里爆香洋葱粒

5.放入茄丁翻炒均匀

6.放适量花椒水防止糊锅

7.放入两小勺高汤

8.当高汤滚起时放入煎好的土豆一起熬煮

9.放入番茄丁炖煮，可以防止茄子的颜色变黑，翻炒放适量盐调味即可，完成。

山药炖茄子做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药熬茄子的做法、山药炖茄子做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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