鸡蛋山药羹,鸡蛋山药羹百科

山药作者：卷梦秋 2022-12-01 22:58:02

本篇文章给大家聊聊鸡蛋山药羹，以及鸡蛋山药羹百科对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹
2、鸡蛋山药羹的功效
3、山药别只会清蒸，搭配2个鸡蛋简单一做，绵密顺滑，健脾养胃

老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

昨天，刚放学的孩子一看到中午的枸杞山药鸡蛋羹，立马打了一大碗喝了起来，这个平时连鸡汤、鸭汤都不太喝的孩子，这个汤大受他的欢迎。

分享做法，非常简单：

1、铁棍山药洗净去皮，用刀背拍松拍扁；

2、用刀把山药剁成小块，这样处理以后山药很容易就能煮熟。

3、水烧开以后放入山药，洒入适量枸杞（好看又好吃），煮开后再煮1到2分钟（喜欢吃脆的就少煮1分钟，喜欢吃糯的就多煮1到2分钟）。

4、鸡蛋打散，一边搅着山药汤（动作不能停）一边倒入蛋液，加入适量的盐调味即可出锅。

说是羹，但这道汤并不加入淀粉，因为山药本身的粘液就会让汤变得浓稠。这样做出来的枸杞山药鸡蛋羹，清淡可口，老少皆宜，健康、暖胃又好喝哦！赶紧试做一下吧！

鸡蛋山药羹的功效

在日常饮食上山药以及鸡蛋都是属于十分常见的两种食材，不仅含有丰富的优质蛋白，经常食用还可以补充身体所需要的营养成分，而山药鸡蛋羹是比较常见的一种做法，主要材料就是山药以及鸡蛋所制作而成，不仅可以补充营养，山药还可以达到补气的作用，做法也很简单。

山药鸡蛋羹的做法是什么?

材料

山药

鸡蛋

东北珍珠米

香葱

芝麻油

盐

味精

蒜

带皮老姜

做法

1、山药切成薄片，用一小盆清水装着避免氧化。带皮老姜切片，蒜拍成泥，香葱切碎。

2、大米用少许水泡半个小时，砂锅中水开后放入大米和水，加入老姜

3、再次开后用勺子逆时针搅拌粥，45分钟后下山药片。

4、打一个鸡蛋在小碗里，打散。下完山药50分钟后将鸡蛋加入粥中，逆时针缓慢搅拌，加入蒜泥，再搅拌3分钟。

5、加入芝麻油，盐，味精，香葱。关火，盖上锅盖焖20分钟即可

山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。

山药鸡蛋汤。需要准备好山药、鸡蛋、葱、西红柿、麻油和适量的盐，做法是先将山药切成滚刀状，接着将鸡蛋打散，葱和西红柿切好，将山药和西红柿放在锅里面煮五分钟，调味并且将蛋液淋在上面，放入葱花并且滴上麻油即可。

山药鸡蛋面。需要准备好山药粉、豆粉、小麦粉和鸡蛋等等材料，然后结合自己的喜好准备一些配料，做法是将山药粉、豆粉和小麦粉等等放入到容器里面，倒入糊状的鸡蛋液以后加入一些清水和盐来和成面团，接着擀面切成面条，将面条放入开水里煮熟以后放入调料搅拌均匀即可。

鸡蛋山药羹,鸡蛋山药羹百科

山药别只会清蒸，搭配2个鸡蛋简单一做，绵密顺滑，健脾养胃

山药肉质洁白细腻，而且富含蛋白质、维生素、淀粉、钙、磷等人体必需的营养素，是一种备受大家喜欢的食品。

最近爱上了吃山药，口感细腻、价格实惠、营养丰富，既能炒菜又能炖汤，还能蒸熟了代替主食。

不过今天蘑菇酱要分享给大家一种与众不同的山药做法，不蒸、不炖、不炒，2个鸡蛋加点配菜，绵密好喝，全家都喜欢吃。

它的名字叫做——山药芙蓉鸡蛋羹，虽然名字听起来好像很复杂，其实做法超级简单，我们一起来看看吧~

准备材料：

山药1根、鸡蛋2个、鲜香菇2个、胡萝卜1小段、青菜（油菜、油麦菜等都可）

制作步骤：

1.山药去皮后用刀背拍碎，然后剁成山药泥，也可以使用料理机将山药打成泥哦。

2.胡萝卜和鲜香菇切成丁，小青菜切段，两个鸡蛋打散后放在一旁备用。

3.锅中烧油，油热后加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟左右后加入2碗清水。

4.大火烧开后转为小火，将山药泥放入其中，搅拌均匀后转为小火煮10分钟。

5.煮10分钟后，加入打散的蛋液，搅拌均匀后加入小青菜，再煮40秒钟。

6.加入少许的胡椒粉、盐和鸡精搅拌均匀后即可出锅。

一碗香浓绵密，鲜香好喝的山药芙蓉鸡蛋羹就做好啦，绝对是适合全家人都非常喜欢的汤品~

想要美食美味，制作美食的食材品质绝对是最重要的。所以我们在做这款山药芙蓉鸡蛋羹的时候，一定要挑选好的山药哦。

掌握这4个技巧，就可以马上挑选到高品质的山药啦~

1.山药要购买笔直的，这种山药的品质更好，不要购买弯弯曲曲的，不仅味道不好而且还非常难处理。

2.山药皮一定是完整的，若是发现山药有疤痕、霉斑等情形，就不要购买了。

3.山药的根须要浓密。因为山药的根须越多，在生长过程中吸收的营养就越高，山药的品质也就越好。

4.差不多粗细的山药，买重的。山药越重，水分含量越高，营养高，口感也好。

鸡蛋山药羹的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡蛋山药羹百科、鸡蛋山药羹的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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山药别只会清蒸，搭配2个鸡蛋简单一做，绵密顺滑，健脾养胃

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