山药的故事,山药的故事是什么

本篇文章给大家聊聊山药的故事，以及山药的故事是什么对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、中药故事-山药
• 2、绘本讲师训练营【63期】18/21实践原创《该洗澡啦，小山药！》
• 3、薯蓣（shuyu）的深厚历史背景大家都不知道
• 4、温县铁棍山药的故事传说
• 5、夏补山药，祛病延年
• 6、西施种子山药的由来?它为什么叫西施种子呢，跟西施有关吗

中药故事-山药

山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscotea opposita Thunb.的干燥根茎。甘，平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

相传在很久以前，有两个国家发生了战争。强国打败了弱国，弱国军队丢盔弃甲，一败涂地，强国军队则乘胜追击，强占了弱国的很多土地。最后，弱国军队只有几千人马，便逃到了深山之中。强国军队攻到山下，由于山势险峻，易守难攻，数次进攻都不能一举歼灭敌军。强国将军分析认为，弱国军队没带多少粮草，也肯定不能坚守很长时间。于是命令士兵围而不攻，消耗敌军，最后可以不费一兵一卒而取胜。

一个月过去了，两个月过去了，弱国军队却丝毫没有动静。强国军队的指挥官计算着这时弱国的粮食应该已经吃的差不多了。三、四个月过去了，弱国军队却丝毫没有动静。强国的指挥官想，此时敌人的粮食已经吃完，大约在杀马充饥。五、六个月过去了，被包围的军队还是丝毫没有动静。此时，强国的指挥官判断敌军的马匹一定吃完了，如若在不投降，就要被活活饿死，他让士兵们高喊劝降“放下武器，下山投降，便可活命，还有好吃好喝的招待”。但弱国军队没有一个答应的，向喊话的士兵射出几支冷箭。到了第八个月，强国指挥官断定敌军已死过半，便放松了警惕，整日饮酒作乐，做自己取得胜利加官进爵的美梦，好不自在。

有一天晚上，强国军队正在蒙头大睡，突然，从山上冲出一支人强马壮的军队，径直杀向强国大营。结果，弱国大获全胜，把失去的土地重新夺了回来。强国指挥官被擒后，大惑不解，在被围困大半年的时间，粮草消耗殆尽，为何敌军人马却变的如此强壮。弱国指挥官给他讲了一下他们在山上遇到的种种困难，主要是发现了一种可以食用的植物。

弱国军队在山上被围困大半年，粮草少许，外无援兵，我们不但没有被饿死反而人强马壮，原来山中到处都生长着一种草，开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们就以此根茎充饥，而马则以吃树叶和这种植物的叶子为食。在这大半年时间里，弱国濒临溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的战马，于是，乘着强国防备松懈的晚上杀下山去，大获全胜。

为了记着这种草，大家给它取了一个名字，叫做“山遇”，意思就是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。就这样，“山遇”就被人们逐渐使用了。在使用的过程中，人们慢慢发现它不仅能像粮食一样可以用来充饥，而且还有健脾胃，补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚泄泻等症状，于是就把“山遇”改名为“山药”。

在自己身体出现毛病时，尽快找大夫诊治，以免耽误病情。以上中药的使用一定要在有资质的中医明确诊断，开具处方方可用药。

国家药典委员会.中华人民共和国药典2015版（一部）[S].北京：中国医药科技出版社，2015.

郭兆安. 中药的传说——山药[J]. 养生保健指南:中老年健康, 2013:80-80.

绘本讲师训练营【63期】18/21实践原创《该洗澡啦，小山药！》

63001+陈丽霜

绘本故事：这次绘小朋友带来的是《小山药，快洗澡》，这本绘本在训练营时我们小组表演过的绘本剧，由于绘本中画面色彩鲜艳丰富，生动有趣，小朋友一看到就眼睛一亮，很喜欢。

活动对象：幼儿园大班小朋友，年龄约4-5.5岁，约16人

故事导入：这是一本与蔬菜水果有关的绘本，所以在导入活动时，用了番茄老师的手指摇“水果蔬菜炸弹花”这个游戏 作为活动导入。刚开始玩这个活动时，对小朋友说清楚游戏规则以及熟悉游戏活动中提到的水果蔬菜的名称，所以在游戏中，小朋玩得特别投入，手指摇速度加快时，还是有小朋友出现反应不及时的情况，一句话好玩。

故事中：在绘小朋友讲读绘本时，把小山药不洗澡时逃跑的事告诉小朋友时，小朋友的思路一下被带进故事中去，都好期待小山药到底又跑去谁的家了，又发生了什么的事，当中有个特别投入的小女孩，在听到小山药逃跑时，就会跟着做跑的动作。故事讲完了，小朋友听的好开心，也从中知道了平时一定要洗澡的道理，否则全身会脏脏的，还有就是知道绘本中出现的水果蔬菜的色彩。

由于到了晚接时间，所以拓展部分没展开。

薯蓣（shuyu）的深厚历史背景大家都不知道

薯蓣（Potatoes）为缠绕草质藤本，别名为山药、淮山药、土薯等，其块茎呈长圆状，垂直生长，长达1米，新鲜时断面呈白色，富粘性，干后白色粉质。 薯蓣主要分布于河南、河北、山西、山东以及中南、西南等地。

薯蓣原产于山西平遥、介休，这里的地理环境适宜薯蓣的生长，它主要生长于山坡、山林谷下等野外，还有一些是依靠人工栽培的。一说薯蓣有可能很多人不知道是什么，但是一说山药应该没有人不知道的。

关于这一个问题：为什么现在的人都说“山药”而不说“薯蓣”？其实在这背后是有历史原因的，下文将做详解。

大部分人都只将薯蓣作为一种美味的食物，只知道这种食物很有营养，薯蓣的确很有营养价值，这主要是因为薯蓣不仅是食物，它还具有药理功效，所以说薯蓣滋补身体毫不夸张。薯蓣中含有粘蛋白以及淀粉酶等物质，且含量较为丰富，常食用的话具有强身健体、延缓衰老等功效。

薯蓣的果期是在7-11月，可以煎汤也可以煮食，口感甚佳。 通过现代临床实验研究表明山药还具有降血糖等功效。

山药的历史十分悠久，因此中国古代对于山药有着广泛的运用。 在《本草图经》中有这样的记载：薯蓣，今处处有之，以北都、四明者为佳；《本金疏证》中载：薯蓣，主伤中补虚羸，即补中气益气力也。 下面我们来了解一下薯蓣的故事。

山药是一种生活中常见的菜品，入嘴有粘稠的质感，不论是清炒还是入汤都别有一番风味。榆树在我国有着悠久的种植历史， 早在中国的神话集《山海经》中就有了关于山药的记载，在《山海经》中称其为“葫葛”。

而“薯蓣”这个名字是来源于我国最早的医药学专著《神农本草经》。 在这本书中又称其为“山芋”。现在我们几乎不叫山芋，叫的最多的仍然还是“山药”，因为有一种山芋也叫番薯，但是这两个是不一样的品种。

之后在《吴普本草中》又称山药为“玉延”。 从我们现在的称呼可以看出，基本上已经没有人称薯蓣这个名字了，交的更多的是上药，这也是有其历史原因的。

据说是为了避唐、宋两位皇帝的讳而不叫薯蓣的。宋代的寇宗爽在《本草衍义》中写道： “山药，本名薯蓣，因避宋英宗之讳（曙）、唐代宗之讳（豫）而改称山药”。

这样的叫法和称呼延续到了今天，“山药”成为大家常喊的名字，而“薯蓣”更多的是在书中出现。

中国人起名字一向是一个大的学问，对植物起名都有这么深的学问在其中，更何况人名。有很多孩子的名字就是家人专门的人起的，还要花上不少的钱，因此起名这件事在中国也形成了独特的一种文化。

对于中国这样一个“诗”的国度，自然界的任何事物都可以入诗，从天上的“鸿鹄”、“安雀”再到水底的鱼儿，无一逃过是人的眼睛，托物言志是一个常用的手法。在地上生长的山药也广泛的存在于中国古代大诗人的笔下。

有的人是单纯的描写山药的外表以及生长环境，还有的人借山药来抒发自己的情感与志向。薯蓣在中国历史悠久，将其入诗自然不是怪事，正表现了它深受古人的喜爱，甚至要要将其入诗，要将它好好地描绘一番才能表达对它的喜欢。

其中不少诗人直接将“山药”二字作为诗名。下面来看一看元代的一位著名诗人王冕的一首诗：

山药

山药依阑出，分披受夏凉。

叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。

结实终堪食，开花近得香。

烹庖入盘馔，不馈大官羊。

这首诗是以“山药”作为食物的角度切入的，描绘其外形特征以及生长的环境，最后回归到山药的鲜美滋味上。表达了对山药这种食物难以言表的喜爱之情。前四句对上药的描写仍然颇具诗意。

宋代还有一位诗人张瞬民同样以“山药”为题，不过与王冕的切入点就已经不一样了，我们不妨来具体看一看：

山药

人无本则忧，物以地为贵。

如何山芋辈，天下称宋卫。

这里称山药为“山芋”，而且在这首诗中，作者并未在就山药本身着墨太多，主要是借山药这种植物抒发一种爱国情怀。

此外还有陆游、宋之问以及韦应物等人将“山药”入诗，可见山药在中国古代是一种很广泛的食材，处处都有，反观当下也仍然是这样，“山药”是桌上常见的一道菜。

传说古代在一个叫汤阴的农村，这里住着一对心肠不太好的夫妇，这位妻子总是盼望着婆婆早亡，于是每天就只给破皮一碗稀粥，希望以这样的方式让婆婆早点离开世界，用现在的话来说就有“虐待”倾向了。

由于每天都喝稀饭，久而久之，婆婆浑身上下开始无力，最终卧床不起。这件事让村里的一位老中医知道了，他就想出一个办法，老中医把这对夫妇叫过来， 给了他们一张药粉，并说，将这个药粉掺在粥里面，保准婆婆活不过百日。

这对夫妇回去之后就按照这个方法去做了，让他们没有想到的是，十天之后，婆婆就可以下床活动了，三个月之后老人竟然被养的白白胖胖的，面色也红润了起来。婆婆身体好了之后，在村里逢人就夸自己的媳妇好。

后来，这对夫妇总算知道了老中医的良苦用心，于是想起自己曾经对婆婆的态度，懊悔至极。 老中医告诉他们，那个白粉就是“山药粉”。这个山药粉不仅挽救了老婆婆，同时也拯救了这对年轻夫妇的心。 从此，山药的这段佳话流传至今。

总之，薯蓣是一种适合大众吃的食物，滋补效用和药理效用兼具。薯蓣的种类有很多，从外形上看就有长山药、扁山药以及圆山药等；从肉质上分哈游水山药和绵山药两种。当然，山药的种类远远不止这几种。每个人都可以根据自己的口味进行选择。

温县铁棍山药的故事传说

关于山药的来历，还有一个美丽的传说：古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国今沁阳市。由于国小势弱，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但最终因军力不足战败了。战败的军队逃进了深山，偏又遇到天降大雪，大国的军队封锁了所有的出山道路，欲将野王国的军队困死山中。大雪纷飞，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。正当绝望之际，有人发现一种植物的根茎，吃起来味道还不错，而且这种植物漫山遍野都是。士兵们喜出望外，纷纷挖这种植物的根茎吃。更为神奇的是，吃了这种根茎后，将士们体力大增，就连吃这种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。士气大振的野王国军队终于夺回了失地，保住了国家。后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遏”，随着更多人食用这种植物，人们发现它具有治病健身的效果，遂将“山遇”改名为“山药”。

山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。研究指出，山药最富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀 80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感；黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、 “不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

夏补山药，祛病延年

山药又名薯蓣、淮山、淮山药、山芋等，为薯蓣科植物山药的干燥根茎。宋代诗人陆游曾有诗“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”清末民初名医张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中说：山药“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。”“能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以补肺补肾兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”

美丽传说

据古书《湘中记》记载：永和初年，有一位采药人来到衡山，因为迷路粮尽，体力不支，只好坐在一座山崖下休息。忽然遇见一位白发老翁，但看上去好像只有四五十岁的年纪，正对着石壁写字。采药人向老翁诉说自己因迷路粮断，无力赶路的情况，老翁便把随身带的食物给他吃，还给他指点了出山的道路。采药人看老翁给他的是一种没见过的植物根，香甜可口，就请教老翁食物的名字，老翁告诉他那叫“署预”。休息好了，采药人告别老翁，在山里走了六天六夜，终于回到了家。回家后，他才突然想起，自己这六天并没有再吃东西，却丝毫没有饥饿的感觉。采药人由此深知“署预”功效神奇。

相传在古代汤阴农村，有一对夫妇，心地不善，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥，一段时间以后，婆母浑身无力，卧床不起。这个事儿让村里的一个老中医知道了，他将计就计地想出了一个主意，他把这一对夫妇叫来，给了他们一种药粉，说把这个药粉和在粥里边吃，保管她活不到百日。 这小两口回去以后就照这个方法做了，把这个药粉和在粥里边，天天给她婆母吃。让他们没想到的是，十天之后，老婆婆能够起床活动了，三个月以后老人身体养的白白胖胖。婆婆身体好了，在村里边逢人就夸这儿子媳妇对她好。这对夫妇此时方知老中医的良苦用心，想起以前所作所为，真是羞愧难当。老中医因势利导，并告诉他们，那个药粉就是山药磨成的粉。经过这番调教，这一对不孝夫妇变成了一对孝顺的夫妻。这一味“山药”救了一家三口，从此山药的故事成为一段佳话流传至今。

另传古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国，野王国很小，常被一些大国欺负。 一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但最终因军力不足战败了，打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山，恰巧下起了大雪，大国的军队觉得山中峰高沟深，易守难攻，便不再追赶，只是封锁了所有的出山道路，想将野王国的军困死在山中。 大雪纷飞，逃进深山的将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。绝望之际，一位士兵抱着几根树根样的东西跑来，说是在地里挖的，甜的，能吃。将士们一听说有东西可以吃，便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。那种植物漫山遍野都是，士兵们刀剑并用，很快就挖了一大堆。大家饱餐后，感觉体力大增，伤兵的伤也痊愈了，就连吃那种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。 此刻，将军一声令下，士兵们如猛虎一般冲出山林，夺回了失地，保住了国家。 后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遇”，意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多人使用这种植物，人们发现它具有治病健身的效果，遂将“山遇”改名为“山药”。

传统中医看山药

山药属传统中药，《本草纲目》载：山药能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《本草求真》载：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，” 《本草经读》载：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。中医认为，山药性平味甘，归肺、脾、胃、肾经………。

现代医学对山药的解密

山药含有豁液质、胆碱、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。山药补气而不滞，养阴而不腻，且兼涩性，故又能固肾涩精，对脾虚泄泻，肺虚咳嗽，肾虚带下，消渴等皆有较好疗效。

山药药膳

王冕有诗“烹庖入盘馔，不馈大官羊。”，生动地说明山药自古以来就是我国民间药食两用的佳品，下面介绍几则山药食疗方：

1.山药羊肉粥：鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

2.山药炒蛋：鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

3.山药黄瓜粥：怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。

4.珠玉二宝粥：生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治一切阴虚之证。 　

5.山药薏米粥：山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50 100克、白糖少许。将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。清补脾肺、甘润益阴的功效，适用于脾肺气阴亏损，午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。

西施种子山药的由来?它为什么叫西施种子呢，跟西施有关吗

一个山药品种，怎么和中国古代四大美人之一的西施联系在一起了呢？这事需要从春秋战国说起。

据大量历史资料考证，大量民间传说佐证，陈集山药的这个品种，还真与西施有缘。

春秋战国时期，越国大王勾践与吴国大王夫差大战，结果越国大败，勾践成了夫差的俘虏。当时范蠡是越国大夫，勾践的谋臣，其妻西施是世上绝佳美人。范蠡为血亡国之耻，为复兴越国大业，忍痛割爱做出了巨大牺牲，将自己心爱的妻子西施献给了吴王夫差，以迷其戒心，削其斗志。自己密向勾践献策，“卧薪尝胆”假装殷勤夫差，亲尝夫差大便。在范蠡与西施等越国志士的努力下，使越国赢得了时间，积累了越国的兵强马壮与富强。公元前473年，越国突袭吴国，灭吴。

越国的胜利，范蠡与西施夫妇功不可没。正常情况下，可封高官厚禄，但是一代奇人范蠡，却选择了一条“弃官经商”，出人意料的道路。其实，范蠡是接受了伍子胥的教训，及早避开了功高盖主、招惹杀身之祸。

范蠡功成身退，携夫人弃官经商、云游四海，自齐至当时物丰、商繁的“天下之中”陶丘定居下来。现山东省定陶县《县志》明确记载：“定陶，因范蠡弃官经商定居陶丘而得名”。

西施随范蠡定居陶丘后，范蠡已为千金之富商。但有“美容体、食薯蓣”之好的西施，却因饮食口味难调，容体日渐憔悴，范蠡看在眼里疼在心里，觉得自己这一生愧对西施。于菀纱溪于西施定情而未婚，先将心上人献于吴王夫差，功成身退后又随自己四处漂泊。现在自己已手握千金，一定要最大限度的满足西施，以赎先前之过。

思虑至此，范蠡便温存的询问西施：“夫人，缘何饮不佳？”西施叹气答曰：“不妨事，只是没胃口而已。”

范蠡进一步问道：“那总该想吃点什么？”西施见夫君如此关心，便真实吐露道：“不知怎得，只是思念苎萝蓣（西施故乡的一种山药）。”

范蠡听得夫人此言，一时犯难。在自己决定弃官经商之时，曾发誓终生不回那块让自己激情、心动、伤心的地方。但夫人偏思苎萝蓣，不回怎得之。

西施见范蠡一脸难色，已知道范蠡的心思，便道：“我只是心思，说说而已，夫君不必费心。”

范蠡见西施如此，说：“夫人，哪里话，这后半生决不再亏待于你，你就是想吃天上的星星、月亮，夫也能给你摘得。”随吩咐家奴范想，带人去西施故乡苎萝，即日动身。

月余，范想购来苎萝蓣数十担。西施每餐食之，旬余，又恢复了昔日的光彩，精神抖擞。一日，正食间，西施忽想起：去苎萝一次已让官人为难，今日食之，来年如何。何不在此种之，得以年年有之。

至此，西施便以考察农事为由，遍查陶丘之地。终在陶丘北，棠集（今陈集）见一沙壤平川，适种萝蓣。随托与一忠厚老实的乌姓弄明繁种亩余。

西施引种山药的故事，已过悠悠两千多年，此类琐事，史料难见记载。但千百年来，当地人们口耳相传，生生不息。至今人们仍将西施引来的山药称为“西施种子”。

“西施种子”山药，品味俱佳，药用保健价值很高。但由于它属无性繁殖品种，只能靠营养体繁衍后代，用今天的话说，只能克隆繁衍。因此，该品种扩大种植面积困难。两千多年前，西施引种亩余，时至今日，尽管已用现代科学发展种植，面积仍不过百亩，所以，一般人难得一尝。

关于山药的故事和山药的故事是什么的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。