山药炖鸡胗做法,山药炖鸡胗做法大全家常菜

山药作者：厍文瑶 2022-12-01 16:29:02

今天给各位分享山药炖鸡胗做法的知识，其中也会对山药炖鸡胗做法大全家常菜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药能炖鸡肉吗？
2、山药炖鸡胗要怎么做才好吃
3、铁棍山药炖鸡怎么做
4、山药鸡汤怎么炖好喝又营养
5、鸡炖山药可以吗
6、山药可以健脾益气，那么山药需要如何去做才比较好吃？

山药能炖鸡肉吗？

可以。

准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量

1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；

3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

5、再加入适量的开水；

6、放入铁棍山药块；

7、加盖，小火慢炖2个小时；

8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

9、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；

10、盛入碗中，喝汤了。

山药炖鸡胗做法,山药炖鸡胗做法大全家常菜

山药炖鸡胗要怎么做才好吃

用料

梨

铁棍山药

冰糖

银耳

枣

枸杞

水

银耳山药雪梨汤的做法

银耳洗净，添水，放高压锅里加冰糖煮一会儿，山药切小段，扔进去，再煮一会儿银耳山药雪梨汤的做法步骤1

梨削皮，切块，放入银耳山药汤里，压一小会儿即可（火候和时间不宜过长，或者放入汤锅，煮开即可，爱吃绵烂的，多煮一会儿无妨）

铁棍山药炖鸡怎么做

我在主料的食材上选用了老母鸡，鸡汤以美味滋补被人知晓，而山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材，两种搭配，营养加倍哦。赶紧来看看我花了几个小时为父母专门准备的“山药鸡汤”吧。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：数小时

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入

3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中

5.再加入适量的开水

6.放入铁棍山药块

7.加盖，小火慢炖2个小时

8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子

10.盛入碗中，喝汤了

烹饪小贴士：

鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓

再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮

煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟

汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色

山药鸡汤怎么炖好喝又营养

山药母鸡汤怎么炖最有营养

1.老母鸡一定要收拾干净，在做菜之前最好把母鸡肉用水焯一下，然后用清水把血沫弄干净，不然的话很可能会使得汤变味儿的。

2.一定要把鸡肉切成小块儿，先用油炒一下，看到鸡肉微微变黄，而且肉质收紧，这样的火候是正好的，煮出来的汤会味道更浓。

3.加水的时候一定要记住一次性加够，而且放入山药一起炖，等他完全做好以后，再加入盐和胡椒粉等调味品，这样避免汤变味。

山药母鸡汤的做法窍门

做法一

准备山药适量、鸡半只、香菇200克左右、姜片两片、桂圆五颗、胡萝卜两个。

鸡肉切成小块备用，然后把山药和胡萝卜去皮切成块儿。锅内放油，等油热的时候把鸡肉下锅，炒至变色以后放入炖锅内，然后放入山药、香菇、胡萝卜、姜片、桂圆、也可以倒一些料酒，然后在锅里加入适量的水，大概慢火炖两个小时左右加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，然后就可以出锅了。

鸡炖山药可以吗

炖鸡汤可以放山药吗

可以。

鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。

鸡肉炖山药什么时候放山药

鸡肉煮开之后再加山药。

山药是薯蓣科薯蓣属植物，药食同源，富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，与鸡汤一起炖时，最好是将鸡汤煮开之后再加山药，避免将山药煮的太烂，影响其口感以及营养价值。

鸡肉炖山药的功效作用

补虚健脾

鸡肉味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此鸡肉炖山药具有一定补虚健脾的作用。

改善贫血

鸡肉中含有大量的中含有丰富的铁元素，适量食用可以提高人体的造血功能，主要适用于适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。

增强体质

鸡汤炖山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需营养，其次山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质，可以促进人体T淋巴细胞增殖，所以鸡汤炖山药具有一定提高人体免疫力，增强体质的作用。

山药可以健脾益气，那么山药需要如何去做才比较好吃？

山药是药食俱佳的好东西，想要山药变得更美味多姿，至少要了解它的6种味道。

山药薏米粥

山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50~100克、白糖少许

将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

山药煮豆腐

豆腐1大块、鲜山药1段、胡萝卜1条、红枣6粒、火腿4两、韭菜4棵

首先把山药、胡萝卜分别削皮后洗净，切成块状。豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。将所有材料放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐调味。

拔丝山药

山药、白糖、清水、植物油。

山药去皮洗净。切小块。锅中放入适量植物油，油热，放入山药。炸至焦黄盛出待用。锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。大火烧开，转小火把水耗干。小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药，翻炒均匀即可。

山药鸡汤

鸡山药枸杞锅中放入少许油，放入鸡块和姜片翻炒，炒至表面微微发焦。炒好鸡块放入电炖锅中，加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键。待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮，煮好后加入盐、胡椒粉等调味，最后加入几颗枸杞即可。

番茄炒山药

山药番茄白糖

水中加盐，待烧开后将山药片进锅焯煮两分钟后捞出。热锅凉油，将切好的番茄进锅翻炒，加入勺糖微微炒出汁。加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐，再加入小葱末翻炒均

素炒山药

山药1根，胡萝卜1根，木耳适量，蒜2瓣

山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。放入胡萝卜。放木耳，把水控干再放。倒入少量生抽。最后倒入山药翻炒均匀。放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟。出锅前加入少量盐和鸡精。

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