山药蛋糕,山药蛋糕的做法大全图解

山药作者：旅岚岚 2022-11-28 18:56:02

本篇文章给大家聊聊山药蛋糕，以及山药蛋糕的做法大全图解对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药蛋糕的做法是什么？
2、山药蛋糕的做法
3、山药蛋糕的做法家常做法
4、我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕
5、山药牛奶鸡蛋糕的做法

山药蛋糕的做法是什么？

主料：山药50克。

辅料：鸡蛋1个、红枣4枚、核桃1个。

1、山药洗净去皮切块、核桃去皮敲碎、红枣掰开去核去皮备用。

2、把备好的山药块和核桃碎、大枣碎、鸡蛋一起加入辅食机。

3、将其用辅食机搅成泥状留有备用。

4、取一个容器刷一层油，把搅好的山药糊倒进容器中。

5、将山药糊冷水装锅用大火蒸20分钟左右，蒸完先不要打开盖子，焖上几分钟后再扣到盘子中。

6、晾凉切成小块即可食用。

山药蛋糕,山药蛋糕的做法大全图解

山药蛋糕的做法

山药蛋糕

用料

山药 ? ?200g ?

砂糖 ? ?30克 ?

牛奶 ? ?40克 ?

柠檬 ? ?1片 ?

草莓，樱桃 ? ?各两个 ?

蓝莓 ? ?适量 ?

溶豆 ? ?适量 ?

鸡蛋 ? ?3个 ?

核桃油 ? ?30克 ?

低筋面粉 ? ?50克 ?

黑芝麻 ? ?适量 ?

山药蛋糕的做法

蛋白蛋黄分离

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蛋黄牛奶核桃油混合为一体

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筛入低筋面粉，搅拌成蛋糊，无颗粒即可

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蛋白中加几滴柠檬汁，打发，途中分三次打发。

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分三次把蛋白加入蛋糊中

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倒入模具中，震几下，震出大气泡，放入烤箱，150度烤40分钟左右

山药蒸熟，这个步骤可以在烤蛋糕的时候进行，蒸熟的山药打成泥，然后抹在烤好的蛋糕上，然后淋上芝麻酱，用溶豆水果装饰即可。

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小贴士

此方法适合一岁以上的宝宝使用哦，必须没有对这些材料过敏才可以哦

水果也可以用别的水果哦

山药是一味非常好的中药，古方叫做薯蓣，这个药物主要是三点功效，第一点，它可以补脾胃之气，养脾胃之阴。山药的药性比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，所以这个药对脾胃的功能有很好的滋润作用。第二个，它可以生津养肺。临床中，我们好多糖尿病的病人，津液不足、口干、口燥，临床中的山药也是常配的药。最后一个作用，山药还可以补肾涩精。在《金匮要略》里面有一个方子叫做薯蓣丸，治各种虚劳，重点是肾虚、脾虚，薯蓣丸是以山药为主的，它可以健脾补肾，把精气固存在身体里面，所以，山药是养生非常好的一个药。

山药蛋糕的做法家常做法

食材用料

山药泥

低筋面粉

全蛋

白砂糖相克食物

牛奶相克食物

色拉油

泡打粉

山药蛋糕的做法

1.山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。

2.煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。

3.打蛋盆下面放一盆热水。

4.全蛋糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。

5.将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。

7.倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。

8.取出后不需要倒扣。

小贴士

1、鸡蛋最好室温，每个不超过60克。

2、味道是不错滴，有点老蛋糕的感觉，就是组织稍显粗糙~~

我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕

我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕。

山药营养好吃大家都知道，也很爱吃，常吃可以强身健体，健脾胃助消化，对身体的好处多多。但怎么做才能让孩子爱吃呢？这是只有当了妈的人才会常常琢磨的。家里的山药大多是用来炒着吃，蒸着吃的，孩子每次最多尝一两口就不肯再吃了。我就纳闷了为什么这么好吃的山药孩子却不爱吃呢？除了不合他的口味，我想不去其它的原因，不过现在我总算摸出了他对山药的喜好了，保证他乖乖吃下。

山药既是药又是菜，是人类食用最早的植物之一，是物美价廉的养生食材。山药在我家除了做菜，我还喜欢用它来做小零食，就如今天这个蒸出来的山药鸡蛋糕，美味香甜。孩子特别喜欢吃，营养美味，好吃不上火，一口咬下去，满口都是山药细腻的清香味，还有鸡蛋香，配着酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃，真是太好吃了。这是我觉得最营养美味的小零食了，解馋还充饥，放学到家肚子饿吃上同块山药鸡蛋糕正好。

这个好吃营养的山药鸡蛋糕简单到你不敢相信，不要打发，不要揉面，特简单。只要将所有食材准备好，一起搅拌均匀就好，直接上蒸锅蒸熟就好，真是太方便了，想吃了随时都可以做。现在正是山药成熟收获的时候，市场上的山药又便宜又好，赶快吃起来吧。现在生活条件好，我们更要健康饮食，多吃养生食材，不要等身体憔悴了才对自己好，趁着现在给家人和孩子做点儿营养美味的山药鸡蛋糕吧。

【山药鸡蛋糕】

所需食材：

铁棍山药1根、鸡蛋2个、白糖1勺、面粉1汤勺、蔓越莓干1把。

步骤如下：

1、将铁棍山药去皮，洗净，切片送入蒸箱蒸熟。（山药去皮时要戴好手套，山药的黏液会使皮肤过敏而痒。）

2、取去蒸熟的山药，用勺子背部按压成泥状（也可以用破壁机搅打）。

3、向山药泥中磕入2个鸡蛋，加入1勺白糖，一起搅拌均匀。（我这个微甜的，喜欢吃甜一点儿的可以多加半勺糖。）

4、再加入面粉和蔓越莓干（我是切碎了，不切也可以的），搅拌成黏稠顺滑的糊糊就好。

5、在准备好的盒子中垫上油纸，再倒入山药鸡蛋糊糊，送入蒸箱蒸15分钟就好（也可以用蒸锅，冷水上锅，水开后蒸15分钟）。

6、蒸好的山药鸡蛋糕稍稍放凉后，取出，切成你喜欢的形状，装盘开吃。

以上就是山药鸡蛋糕的详细做法，是不是特别简单方便，看一遍准会。这样的山药鸡蛋糕营养美味，老少皆喜欢，我家的山药只有做成这样，孩子才会吃。如果你家的孩子也不爱吃山药，不妨试试这个山药鸡蛋糕，如果怕鸡蛋的腥味大，可以滴两滴柠檬汁或是白醋。山药鸡蛋糕不仅香甜美味，而且很营养，能抵饱，既是点心又是零食。有空就给孩子做一做，肯定会喜欢的。

山药牛奶鸡蛋糕的做法

奶味香浓的山药蒸糕，飘香四溢，孩子都抵挡不住诱惑了

今天分享的是山药蒸糕。主要用的还是山药，加入了牛奶和鸡蛋，飘香美味，孩子都抵挡不住诱惑的哦，不用担心孩子挑食或食欲不振啦！

山药有助健脾益胃、助消化、增强体质、提高记忆力、美容护肤等的好处。好处虽多，但一次也不能吃太多。

想要宝宝拥有棒棒的身体，不妨试试跟着睿爸用山药做辅食吧！

材料准备

制作过程

- 1 -

山药洗净、削皮、切小块

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上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透

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- 2 -

熟透的山药倒入大碗

磕入2个鸡蛋

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加入细砂糖25克

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加入酵母3克

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加入面粉100克

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加入牛奶100克

搅拌均匀

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- 3 -

再倒入料理机，搅打细腻

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- 4 -

之后倒入大碗

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- 5 -

封上保鲜膜，室温发酵一小时

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- 6 -

发酵好之后，搅拌排气

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- 7 -

蒸盘/模具刷油，方便脱模

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- 8 -

蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可

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- 9 -

震几下，排气

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- 10 -

上蒸锅，加盖，不开火

做二次发酵，至表面有一些膨起

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- 11 -

上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰

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- 12 -

开火，蒸30分钟

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- 13 -

奶味香浓的山药蒸糕就做好了

软绵Q弹，吃了一个还想吃

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