清炒山药胡萝卜的简单介绍

山药作者：完颜亦梅 2022-11-28 16:34:03

本篇文章给大家聊聊清炒山药胡萝卜，以及对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药片怎么炒
2、素炒山药的简单做法
3、用胡萝卜来清炒山药的做法？
4、怎样炒山药好吃
5、山药可以炒胡萝卜吗
6、山药的做法山药，胡萝卜，黄瓜一块怎么做

山药片怎么炒

准备食材：

山药150g、桃仁100g、芦笋30g、玉米粒15g、淀粉适量、白色果仁10g、味精鸡精少许、盐3g、葱姜蒜适量、胡椒粉芝麻油少许，醋少许

制作过程：

1、先把我们准备好的所有主要食材，包括山药还有一些芦笋之类的食材，全部都在清水里面洗干净，然后切成小块。

2、将清洗过后的食材，全部放到煮沸的清水里面，全部进行一次夯水，然后把水全部沥干净备用。

3、把葱姜蒜下到热锅里面，在油锅里面进行小火煸炒，注意一定要及时翻炒，防止炒糊。

4、把我们的所有主食材，还有辅食材，全部下到锅里面进行翻炒，然后加入调料搅拌均匀。

5、把淀粉和水和在一起，然后给清炒山药片这道菜勾一个芡汁。

6、加入芡汁以后，与山药还有其他食材进行充分的翻炒，注意等山药片颜色变得不透明时候，我们就可以起锅装盘了。

清炒山药片这道家常菜，其实它的烹饪过程也很简单，我们主要按照上面的步骤烹饪就可以了。但是要使用小火翻炒，就可以避免食材炒碎的情况发生，因此关于清炒山药片，它的火候问题我们就一定要注意起来。

素炒山药的简单做法

如下：

主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。

辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。

1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。

5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

6、把切好的胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。

7、出锅装盘，清炒山药即可制作完成。

用胡萝卜来清炒山药的做法？

制作食材

山药青红椒盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

怎样炒山药好吃

炒山药的制作方法首先准备山药胡萝卜盐白醋白糖水淀粉葱油和蒜蓉，这样制作出来的山药会比较清脆爽口首先山药去皮的时候一定要带上手套进行去除由于山药上面会有过敏性粘液，如果沾染在身上很容易出现瘙痒等症状，所以一定要带上手套进行去除。

山药去皮以后切头去尾斜刀进行切成薄片然后放在水里防止氧化胡萝卜切成菱形和山药一起进行冲洗干净冲洗干净以后最好放在水里进行这样在制作的时候不会出现黑点等现象，锅中放入水烧开以后放入少许的白醋，加入山药胡萝卜放白醋是防止在烧山药的时候出现氧化，而且这样在炒山药的时候会比较白

煮三分钟以后淋干水分锅中放入少许的油放入蒜蓉炒出香味以后放入山药胡萝卜快速翻炒几下放上盐白糖继续翻炒淋上少许的水淀粉翻炒片刻以后出锅淋上明油。这样制作出来的山药会比较脆嫩而且添加胡萝卜只是点缀少许的水淀粉和明油这样可以使山药更加入味，而且色泽红润有光泽。如果不想要山药氧化一定要在焯水的时候放入少许醋这样可以防止山药出现氧化现象。

清炒山药胡萝卜的简单介绍