炸山药的做法,空气炸锅炸山药的做法

山药作者：虞以松 2022-11-28 12:48:03

今天给各位分享炸山药的做法的知识，其中也会对空气炸锅炸山药的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、炸山药怎么做家常炸山药的做法
2、炸山药怎么做，口感像薯条，既能当作小零食，又能吃得饱呢？
3、油炸山药脆片的做法
4、炸山药的做法有哪些？
5、甜酥炸山药的家常做法

炸山药怎么做家常炸山药的做法

1、材料：山药600克，白糖适量，花生油1000毫升。

2、做法：将山药洗净去皮，擦干水分，切成斜圆片。炒锅放入花生油，烧至七成热时，将山药片逐块放入，炸呈金黄色，用漏勺捞出，沥净油装盘，撒上白糖即成。

炸山药怎么做，口感像薯条，既能当作小零食，又能吃得饱呢？

今天给大家分享一道好吃的小吃，应用了十分有营养的山药。吃着与大名鼎鼎炸薯条很像，可是里面的质感更为细致细密。并且山药比不上马铃薯去油，所以即使多吃一些，也不会觉得腻。

山药，简单的说就是“山间之药”。含有有大量蛋白、糖原、维他命及一些身体不可或缺的营养元素。是家喻户晓的滋补养生食材，经常被用于健脾养胃。

山药，自身因为含有丰富多样的淀粉质，因此口味十分软糯。比较常见的作法一般是脆炒或是煲汤，还可以煮熟以后，再倒入其他食材，制成点心。

但是，今天要强烈推荐一种少见的作法，选用炸薯条的方式来制作。由于山药与马铃薯全是高淀粉类食物食材，因此炒鸡丝的口感也很类似。尤其是不喜欢吃山药得人，可以尝试一下这种行为，能更加容易认可哦！【炸山药】需要食材：山药，玉米粉，植物油，食用盐，番茄酱做法如下所示：

第一步

最先提前准备3根山药，铁棒山药口感更佳。并把山药的皮除掉，清洗干净表面粘液以后，改刀割成1指宽的条形。（山药的粘液粘手里非常容易瘙痒，最好是带上手套实际操作）

第二步

锅中烧一锅水，等水开了以后，把山药条放入锅中煮2分钟，随后捞出来沥干水预留。将山药条放进一只稍大的盆里，随后加入适量玉米粉，而且抓拌均匀，让每一根山药条都可以裹上一层很薄的木薯淀粉。

第三步

出锅开枪，锅里倒进足量的植物油。直至把木筷插进锅里，能略微涌起气泡，就可以将山药夹进锅里烹制。下下锅里，先别拌和，等表面炸成形后再翻。

第四步

炸得表面淡黄以后，捞出来预留。开猛火将油再度烧开，并把山药条放入锅中再炸30秒上下。再捞出来上洒一些食用盐，翻拌均匀。提前准备适宜的器皿，最好是铺平一层吸油纸，并把山药条盛出来就可以。一道脆香软糯的炸山药条就做好，蘸点番茄酱，气味更好哦！

油炸山药脆片的做法

油炸山药脆片的做法步骤：

主料：山药500克、面粉150克、椒盐适量

辅料：油适量、番茄酱适量

过程：

山药去皮，切成薄片。

将山药片放入保鲜袋里，倒入少许面粉，扎紧袋口，用力摇晃，让山药条均匀裹上面粉，也可以将山药直接用面粉一一裹上。

山药条裹匀面粉后，倒在筛网上，晃动筛网，把面粉漏出来。多抖几下，尽量把粉都抖干净。

锅上油，油热之后，先放一根山药条试一下，山药表面冒密集小泡泡就是油温够了。把所有的山药条一根根放进去。

炸到颜色有一点加深，用漏勺捞出来控油。

将炸好的山药片放到厨房纸巾上，吸干净表面的油，撒上椒盐，拌匀就好。喜欢挤上番茄酱一起吃。

小结：

切山药的时候最好带上手套，山药的黏液粘到皮肤上会特别痒。

山药炸出来颜色不会太深，漂浮起来，表面微微变硬就立刻捞出来。稍微冷却后颜色会加深。

山药中微量元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸含量丰富，可以帮助补充营养。适量吃山药可以健脾胃、安神、活筋骨、补中益气、增强体魄、抗衰老。另外山药中含有的卵磷脂和胆碱，可以提高记忆力，美容养颜。

炸山药的做法,空气炸锅炸山药的做法

炸山药的做法有哪些？

秋天可是吃山药的好季节，自古以来，山药便被人们称为山中之药、食中之药。那么炸山药的做法有哪些呢？

1、山药去皮洗净，切成图中这样的小长条。

2、水开上蒸锅，蒸5分钟。

3、准备一个鸡蛋打在碗里，加入五勺的淀粉。

4、少许水和椒盐搅拌成面糊状态。

5、再把正好的山药沾上一层面糊。

6、再裹上一层面包糠。

7、锅里油温4成热，下入山药炸至金黄发酥脆了。

8、捞出控油装盘，喜欢沙拉酱控油抹点上去。

关于炸山药的做法有哪些的相关内容就介绍到这里了。

甜酥炸山药的家常做法

酥炸山药的做法

主料：

山药300克

辅料：

胡萝卜100克、芹菜20克、大葱10克

调料：

小麦面粉40克、甘薯粉20克、盐3克、苏打粉3克、白砂糖10克、香油10克、五香粉2克、胡椒粉2克、植物油70克、醋5克

做法：

1、山药去皮洗净，切丝，用醋水泡5分钟后捞出，沥干。

2、胡萝卜去皮洗净，切丝。

3、葱洗净，切丝；芹菜摘下叶片，洗净切末。

4、山药丝和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的调味料（盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）搅拌成糊状。

5、锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出，沥干，盛在盘子中。

6、加入胡萝卜丝略拌，撒上葱丝就可以了。

注意事项：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；甘薯粉就是地瓜粉。

炸山药的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于空气炸锅炸山药的做法、炸山药的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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