山药的作用,山药的作用与功效

山药作者：羽孤风 2022-11-27 07:59:02

本篇文章给大家聊聊山药的作用，以及山药的作用与功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药的功效有哪些
2、山药的功效与作用？
3、山药有哪些功效
4、山药有何作用
5、山药有什么作用与功效山药功效与作用是什么
6、山药的功效与作用

山药的功效有哪些

中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾等功效，那么你知道山药还有哪些作用吗？下面一起随我来看看。

山药的功效

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的作用

1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药的做法

1、山药汤品

a)山药炖鸡汤

原料：鲜山药2000克，鲜土鸡块1000克。

做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净；鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟；加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟；加盐调味即可。

功效：此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

b)山药排骨汤

原料：猪排骨(大排)500克；山药250克；芹菜25克

做法：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；芹菜洗净切段；取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

功效：此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的'流出。

2、山药粥类

a)山药小米粥

原料：小米、山药、冰糖。

做法：小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；山药小米粥-小米山药粥煮好后，加入适量冰糖即可。

功效：小米味甘咸、性凉，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之功效；山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。可以补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

b)百合山药粥

原料：百合120克、山药60克、红枣、大米适量。

做法：将山药削皮切成小丁，大米淘净，加清水与百合、红枣煮成稀粥，用蜂蜜、白糖调味服用。

功效：百合能润肺止痰，清心安神；山药、大枣皆甘平之品，能补脾胃，配合使用，补肺润躁，养心安神。

3、山药甜品

山芋山药西米露

原料：山药200克、红心山芋200克、大西米100克、牛奶500克。

做法：山芋、山药去皮，切块备用；热水泡大西米5分钟；再捞出西米进沸水锅中，大火边煮边搅拌，中间还剩一个小白点时关火，盖盖焖10分钟，到完全透明；备用；另起一锅，烧开水，下入山药、山芋块，大火煮开；加入冰糖，文火煮20分钟；改旺火，下入煮好的大西米、牛奶，煮开即可。

功效：山芋山药西米露营养价值极高，有抗癌作用，有益于心脏，可控制血糖，有瘦身美容功效，还有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用。

4、山药菜品

山药炖牛肉

原料：牛肉500克；山药250克；芹菜25克。

做法：黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水；山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水；沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

功效：山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

山药的作用,山药的作用与功效

山药的功效与作用？

山药的功效

1.滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2.收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

3.防治动脉硬化的冠心病

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。

②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

⑤.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

山药有哪些功效

山药有哪些功效，这是我们生活中经常吃的一种食物，很多的人对于山药的了解还是非常的多的，有些疾病的产生就是因为吃错了保健食物，山药是非常值得食用的食物，下面一起看看山药有哪些功效。

山药有哪些功效1

1、健脾益胃、助消化

山药有着能有利于脾胃消化吸收的功能。因为它含有定粉酶，多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品。无论是脾阳亏，或者是胃阴虚，都是可以食用的。在临上，山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药里面含有粘连蛋白，这种成分能够有着降低血糖的作用。所以山药也可以用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗非常棒的食材。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药有哪些功效2

山药怎么吃

1、清蒸山药

然后捣成泥，作为主食代替大米饭吃，对身体很好。这是因为山药的淀粉含量非常丰富，可以为人体补充碳水化合物，而且，人们吃山药饱腹感会更强，适合减肥的人这样吃。还有，山药是什么都不放，直接被蒸熟，没有各种调料更方便热莫名吸收利用，也能减轻肠胃负担，对脾脏健康也有好处。何况，山药是一种很吃油的.食物，要是用其他的方式处理山药，很容易增加身体负担。

2、山药糕

也是非常适合人们养生的吃法，就是用山药做成糕点吃，里面还添加一些红枣。这样做出来的食物，营养价值更高，还能补充铁元素，改善人们的气色。尤其是山药和红枣都是对脾胃好的食物，常吃免疫力都会提高，身体也会更强壮。还有，山药糕做起来也很简单，把山药打成泥，红枣打成泥，加上一点淀粉和白糖，做成你想要的形状就做好了。要是有爱吃零食喜好的人，不妨吃山药糕代替，既养生还省钱。

3、凉拌山药

也是保持山药营养价值不流失的一种方法，毕竟高温会让营养物质变质。生吃可以最大可能地保留营养，比如，把山药放在开水里汆一下，然后在凉拌着吃。只需要少放一些调理，就能让山药变得更鲜美，还不用担心山药盐放多了，对身体不好的问题。

山药有何作用

山药具有补脾养胃，生津益肺，还能够补肾涩精的功效。

临床上多用来治疗像脾虚，饮食减少，大便稀溏，长期的腹泻，另外，还能够治疗肺气虚引起来的咳喘，肾虚引起来的男子遗精，女子的白带多带下，还有肾虚导致的小便的频数，夜尿的增多。

另外，像糖尿病出现了一系列的症状都可以服用山药来改善。

山药当中存在很多的丰富的微量元素和维生素，它还能够有效的防止心血管系统发生脂肪沉积。

再有，山药的有效成分，能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠消化不良的作用。

山药有什么作用与功效山药功效与作用是什么

1、山药本身属于一种中药，具有补中益气、健脾止泻、敛肺止咳的功效。不但可以改善因脾胃虚弱而导致的腹泻现象，而且可以消除咳嗽等症状。

2、山药中的营养价值也比较丰富，其中的热量比较低，含有的膳食纤维、维生素a、维生素b、氨基酸、蛋白质都比较丰富，可以加速身体内废物的排除，促进新陈代谢，又可以改善视疲劳、改善失眠多梦的状态。

山药的功效与作用

山药的功效与作用：1、补气养血；2、强壮养颜；3、健脾益胃、助消化；4、益肺止咳；5、降低血糖。

山药吃起来非常软糯，有一种吃馒头的感觉，很多人都爱吃，营养价值很高。下面我就给大家具体介绍一下山药的功效与作用。

详细内容

补气养血：血虚宜养血，尤其是女人，补气血是非常重要的。山药具有益气、健脾、养胃的功效，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

强壮养颜：山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。此外经常饮用山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。对于肠胃不好的人，可以经常是一些山药。

益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。一般可以蒸来吃，更加清淡，吃起来更容易消化。

关于山药的作用和山药的作用与功效的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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