山药如何炒,山药要怎么炒好吃

山药作者：汉海 2022-11-27 07:30:03

今天给各位分享山药如何炒的知识，其中也会对山药要怎么炒好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎样炒山药好吃
2、怎么炒山药
3、山药怎么炒好吃
4、炒山药怎么炒好吃山药的做法
5、山药的炒法
6、山药怎么炒

怎样炒山药好吃

炒山药的制作方法首先准备山药胡萝卜盐白醋白糖水淀粉葱油和蒜蓉，这样制作出来的山药会比较清脆爽口首先山药去皮的时候一定要带上手套进行去除由于山药上面会有过敏性粘液，如果沾染在身上很容易出现瘙痒等症状，所以一定要带上手套进行去除。

山药去皮以后切头去尾斜刀进行切成薄片然后放在水里防止氧化胡萝卜切成菱形和山药一起进行冲洗干净冲洗干净以后最好放在水里进行这样在制作的时候不会出现黑点等现象，锅中放入水烧开以后放入少许的白醋，加入山药胡萝卜放白醋是防止在烧山药的时候出现氧化，而且这样在炒山药的时候会比较白

煮三分钟以后淋干水分锅中放入少许的油放入蒜蓉炒出香味以后放入山药胡萝卜快速翻炒几下放上盐白糖继续翻炒淋上少许的水淀粉翻炒片刻以后出锅淋上明油。这样制作出来的山药会比较脆嫩而且添加胡萝卜只是点缀少许的水淀粉和明油这样可以使山药更加入味，而且色泽红润有光泽。如果不想要山药氧化一定要在焯水的时候放入少许醋这样可以防止山药出现氧化现象。

怎么炒山药

材料：猪肉300g、山药80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒10g、胡椒粉适量、调和油适量元贞糖适量。

炒山药做法如下：

1、先把猪肉切成片。

2、放入大碗中加盐、生抽、淀粉。

3、用手抓一抓，腌制15分钟。

4、锅烧热，入油放入猪肉。

5、用中小火慢煎。

6、煎到两面脆脆的就可以了。

7、把山药切成斜片。

8、把青椒切成小块。

9、加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。

10、加入少量的水再炒到七成熟。

11、最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

12、成品图。

山药怎么炒好吃

炒山药好吃的做法如下：

用料：山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。

步骤：

1、黑木耳提前泡发。

2、山药去皮切成薄片。

3、放入水中浸泡一会。

4、青椒、胡萝卜切片备用。

5、起油锅爆香蒜片。

6、放入胡萝卜翻炒片刻。

7、接着放入黑木耳翻炒。

8、再放入山药片翻炒。

9、最后放入青椒片翻炒片刻。

10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。

11、出锅。

炒山药怎么炒好吃山药的做法

1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。

2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。

3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。

4、山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。

5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。

6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。

山药的炒法

主料：山药

辅料：青椒、胡萝卜

调料：鸡精、盐、油

1、热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片；

2、放入青椒丝、香菇丝；

3、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

挑选山药编辑

1、根块大，果肉粘液多，掰断可看出有粘液。

2、根须多，当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹。

3、外皮无损伤。

4、肉质要雪白。

5、黏液多，水分少的较好

主料：山药100克、保鲜桃仁150克。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。

调料：盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。

方法编辑

1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。

3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。

提示编辑

1、切记肉片和少许芡粉要拌匀。

2、山药要切成小块。

3、当肉片炒到颜色变白，才能倒入山药。

4、保持小火，开始时偶尔翻炒几下，避免炒碎了。

5、需要等山药颜色变的不那么透明的时候，起锅。

6、注意保持山药的形状，不要做成糊。

山药如何炒,山药要怎么炒好吃

山药怎么炒

如下：

食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

山药如何炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药要怎么炒好吃、山药如何炒的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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