竹笋山药鸡汤,山药竹笋鸭汤

山药作者：牢乐 2022-11-25 21:05:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于竹笋山药鸡汤，以及山药竹笋鸭汤的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、春笋山药土鸡汤的做法
2、山药竹笋木耳炖鸡的做法
3、笋干山药炖鸡的做法
4、山药煲鸡汤的8种家常做法

春笋山药土鸡汤的做法

前言

土鸡也叫草鸡，就是农家散养的鸡，相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。再加些你喜欢的食材，味道真是鲜美。

材料

主料：土鸡600g、山药200g、笋200g；

辅料：葱适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、红枣适量

春笋山药土鸡汤

把鸡块在凉水中煮开后去除浮沫捞出

放入锅中煸炒一下，放料酒去腥

放几颗红枣和足够的开水大火煮开后改小火

山药去皮切块、笋切块

等鸡酥烂时放入山药

放入笋

放盐

等山药酥烂时撒上葱花即可

小贴士

山药去皮后浸泡水中，以防变色

山药竹笋木耳炖鸡的做法

山药竹笋木耳炖鸡的做法步骤：

原料

鸡腿（或是鸡一只）

黑木耳适量

山药一段

竹笋半只

辅料

盐适量

制作过程

1,我用的是冷冻鸡腿，先解冻

2,解冻完洗净后，加入葱段、姜片和适量的水大火煮，煮开后，开小火炖1个小时

3,炖汤的时候，把山药和竹笋去皮切段，黑木耳洗净撕小块

4,出锅前十五分钟放入山药和竹笋和黑木耳一起煮即可

5,装碗直接食用即可

烹饪技巧

我这里选的是比较嫩的鸡腿肉，如果是鸡的其他部位最好焯下水，延长煮汤的时间。

营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

木耳营养价值：

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

笋干山药炖鸡的做法

主料

一只鸡

500克山药

辅料

500克竹笋

100克胡萝卜

1把鸡切成一小块小块的，洗干净，可以用料酒炒三分钟。也可以不炒，看每个地区的饮食习惯。

2把山药去皮洗干净切成一块块的，如果比较细可以直接切成一截截的。

3把干竹笋提前用开水泡个十到十五分钟，因为干竹笋比较硬，提前泡一下容易熟，然后和鸡肉山药一起下锅。

4胡萝卜做为辅料，也像山药一样切成小块，一起下锅。汤煮好了之后可以撒上些葱花，香菜，这样色香味就具全了！

竹笋山药鸡汤,山药竹笋鸭汤

山药煲鸡汤的8种家常做法

山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。平时生活中你会做山药煲鸡汤吗?下面是我给大家整理山药煲鸡汤的8种家常做法。

山药煲鸡汤的做法【1】胡萝卜山药红枣鸡汤

材料

鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

做法

1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

菜谱简介山药质地细腻，味道香甜，有多种营养成分，健脾益胃、助消化，是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤，味道鲜美，营养加倍。

材料

鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

材料

竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

做法

1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

材料

竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

做法

1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

山药煲鸡汤的做法【5】灵芝淮山乌鸡汤

材料

乌鸡500g，淮山300g，杞子1小把，红枣4个，姜5片，桂圆肉2个，清水800ml，盐1茶匙，花生油10ml

做法

1、洗净红枣杞子和桂圆肉，红枣去核

2、淮山切成块，约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山，煲汤不会化，煲出来很粉很好吃。)

3、乌鸡洗净斩块，飞水后放入汤锅

4、把清水、配料和花生油放入汤锅

5、大火烧开5分钟，转小火煲1小时

6、加盐调味即可

竹笋山药鸡汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药竹笋鸭汤、竹笋山药鸡汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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