芦笋山药,芦笋山药鸡蛋能一起吃吗

山药作者：鲜映寒 2022-11-25 20:34:02

今天给各位分享芦笋山药的知识，其中也会对芦笋山药鸡蛋能一起吃吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芦笋炒山药怎么做
2、如何做芦笋炒山药
3、适合春天吃的小炒菜，清脆爽口，开胃下饭，营养全面，做法还简单
4、请教一下和露绿芦笋山药泥的做法？

芦笋炒山药怎么做

材料

主料：山药400克，莴笋半根

辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油

做法

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。

4、葱、姜分别择洗干净，切片。

5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

如何做芦笋炒山药

用料

芦笋 2根

淮山半节

胡萝卜 1根

蒜末适量

芦笋炒山药的做法

每样都先抄水，下油下蒜末下食材翻炒几下再放盐，最后再勾一层薄芡，这样做出来跟大饭店的一样一样滴！

适合春天吃的小炒菜，清脆爽口，开胃下饭，营养全面，做法还简单

春分节气一过，春天就已经过半了，虽然气候已经开始渐渐变暖和，我们当地的气温都是20多度的天气，但还是不能掉以轻心，因为春天的气候也是比较多变的，忽冷忽热，所以厚衣服先别急着收起来，晚上睡觉也要记得盖上被子，以免着凉了，尤其是肚子着凉，就容易拉肚子。所以进入春季，在饮食上，简单清淡为宜，平时多吃蔬菜水果，对养肝有帮助的食物，另外还需要多吃一些健脾养胃助消化的食物。

说到春天的养生食材，真的是数不胜数，因为春天是万物复苏的季节，这个季节里也是很多食物生长最旺盛的季节，各种野菜都是春天不可错过的美食之一。这里要分享的春季养生食材是；山药、芦笋和木耳。这三样食材除了春天吃比较好之外，一年四季吃它都是非常养人的。春天经常吃山药，不仅可以提高人体免疫力，还能预防胃炎，有一定的健脾养胃功效；芦笋也是春季不可错过的美食之一，口感清香脆嫩，还含有多种人体必需的氨基酸；木耳也是非常健康的菌类食材，常吃可以帮助我们清理肠道垃圾。

平时我们吃这几样食材的时候，大多数都是分开烹饪的，这里要分享的春季养生家常小炒菜，就是要把这几样食材全部搭配在一起，还加入了胡萝卜和瘦肉一起炒，做成：淮山芦笋炒肉。这样搭配炒出来的菜，口感层次丰富，荤素搭配，又鲜又营养，同时色泽上也特别丰富，适合全家人一起享用，是春天不可错过的家常小炒菜之一。春天不懂吃这菜怪可惜，炒着吃特香，鲜香脆嫩，健脾养胃还助消化，老少皆宜；适合春天吃的小炒菜，清脆爽口，开胃下饭，营养全面，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。

【淮山芦笋炒肉】

准备食材：猪肉适量、山药适量、云耳适量、红萝卜适量、芦笋一根。

配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许、料酒少许。

1、猪肉洗净切片、山药和红萝卜去皮洗干净切块、芦笋洗干净斜刀切段、云耳（木耳）洗干净待用。

2、猪肉装盘、加入适量料酒和生抽。

3、搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将山药，红萝卜、芦笋和云耳一起下锅焯水，焯水断生后捞起沥干水分备用。

5、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色。

6、加入焯水好的山药，红萝卜，云耳和芦笋一同下锅翻炒，翻炒均匀炒至断生，加入少许蚝油和盐一起提鲜调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：山药芦笋炒肉就做好啦。这样炒出来的猪肉鲜香入味，山药刚好断生的状态，口感最为脆嫩，搭配上芦笋的清香和木耳的爽脆，口感层次丰富，荤素搭配，营养也更全面，色泽搭配上看着也很有食欲。是一道春季不可错过的家常小炒菜，适合全家人一起享用。简单好的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食谈小贴士：

1、猪肉可以提前加入配料腌制，这样炒出来的肉口感更鲜香入味，也可以加入少许的生粉一起搅拌腌制，这样口感更嫩滑。

2、给山药、芦笋焯水的时候，时间不宜太久，时间太久口感就不爽脆了，焯水至断生即可捞起。

3、这里做的口味是清淡鲜香的，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。

#春季美食大赛#

芦笋山药,芦笋山药鸡蛋能一起吃吗

请教一下和露绿芦笋山药泥的做法？

和露绿芦笋山药泥的做法步骤：

食材准备：山药，青芦笋 ,和露 1匙，酱油 1小匙,味霖

步骤：食材洗净切段备用，绿芦笋加少许盐烫一下，冷却后冰至冰箱山药打成泥，喜欢山药块状口感的略打一下。

我们把山药泥淋在青芦笋上约2匙味霖加上1匙和露，再加约1小匙甘醇酱油，调味好后把酱汁淋在食材上即可。

山药营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

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