高压锅怎么做酱牛肉,高压锅做酱牛肉需要多长时间

牛肉作者：贝美如 2022-12-16 13:09:02

本篇文章给大家聊聊高压锅怎么做酱牛肉，以及高压锅做酱牛肉需要多长时间对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、高压锅酱牛肉的做法
2、酱牛肉的家常做法用高压锅行吗？
3、酱牛肉可以用高压锅做吗

高压锅酱牛肉的做法

高压锅酱牛肉的做法，我用的是电的高压锅。

用料

主料

牛腱子肉500克

辅料

姜5片

冰糖老抽1勺

蚝油1勺

细砂糖1勺

花椒适量

八角适量

酱腱子肉的做法步骤：

1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒

2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）

3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时

4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键

5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅

6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

高压锅怎么做酱牛肉,高压锅做酱牛肉需要多长时间

酱牛肉的家常做法用高压锅行吗？

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??????可以用高压锅做家常酱牛肉。做法:将两斤牛肉放入清水中浸泡两个小时左右。准备辅料(大葱、生姜、八角等)，加入热水浸泡。将浸泡好的牛肉放入高压锅中，加入辅料，加入几颗冰糖、少量料酒、生抽、老抽和适量食盐。将辅料和牛肉混合均匀，盖上高压锅锅盖，开始加压、上气。40分钟后开盖，等其自然冷却。待酱牛肉完全晾凉后，捞出，切片上盘。

??????酱牛肉的家常做法用高压锅行，做法如下:

??????1、将两斤牛肉放入清水中，加入几勺面粉，揉搓几下;换水洗净后放入盆中，加清水浸泡两个小时左右，期间需要换几次水，目的是将牛肉中的血水去除(也有的人喜欢将牛肉过热水去除血水)。

??????2、准备辅料，包括大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、食盐、料酒、生抽、老抽等。将大葱段切成小段，生姜切成小片，八角、花椒、桂皮、香叶放入碗中，加入热水浸泡。

??????3、将浸泡好的牛肉放入高压锅中，加入葱段、姜片、干辣椒;再将浸泡后的八角、花椒、桂皮、香叶连同水一起倒入锅中，加入几颗冰糖(白砂糖也可以)、少量料酒、生抽、老抽和适量食盐(颜色和咸度根据个人口味适当增减)。

??????4、将辅料和牛肉混合均匀，盖上高压锅锅盖，打开电源，将功能选项选至“牛羊肉”键(有的高压锅上没有功能选项，只能调节加压时间，那么选择40分钟时间即可)，开始加压、上气。

??????5、加压时间结束后，排气，开盖。先不要将酱牛肉捞出来，用筷子翻面后，继续浸泡在汤汁中，冷却、晾凉。因为是用高压锅做的，浸泡后可以让酱牛肉更加入味，色泽也更均匀。

??????6、待酱牛肉完全晾凉后，捞出，切片上盘。然后再用蒜蓉、醋、生抽、香油调至一小碟的蘸料，蘸食。

酱牛肉可以用高压锅做吗

当然可以的了，这也是很正常的，毕竟高压锅煮牛肉特别节省时间，会让肉质更加的入味。

但是时间要把握好，不然就会压得太烂糊，没有口感了。

：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

用高压锅做酱牛肉，当然行，把牛腱子洗干净，以后用牙签扎上小孔，然后用酱料包把牛肉腌制两个小时，最后放入高压锅，加上水大火煮开上气，等到高压锅发出兹兹的声音，再煮十分钟，然后关闭火源，利用高压锅内剩余的温度，把牛肉焖熟，即使凉了以后，也可以把牛肉放在料汤，第二天再捞出来，牛肉是又香又烂

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